Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Schaumspeise aus Erd- oder Himbeeren Zutaten 150 g Erdbeeren oder Himbeeren 150 g Zucker 30 g Gelatine 1 Spritzer Zitronensaft 700 ml Wasser Zubereitung Die vorbereiteten Früchte werden mit dem elektrischen Mixgerät oder auf andere Weise zu Mus verarbeitet. Wasser und Zucker kocht man zusammen auf, gibt die aufgelöste Gelatine, das Beerenmus und den Zitronensaft zu, läßt auf etwa […]
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1 Götterspeise aus Weiß- oder Rotwein Zutaten 3/4 Liter Wein 200 g Zucker Saft von 1/4 Zitrone 30 g Gelatine Zubereitung Der Wein wird auf 30 bis 40° C erwärmt, der Zucker darin aufgelöst, dann der Zitronensaft sowie die aufgelöste Gelatine zugegeben. Man gießt alles durch ein Sieb, läßt etwas abkühlen und füllt die Götterspeise in Portionsschälchen. Kaltgestellt muß sie […]
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0 Götterspeise aus konservierten Pfirsichen Zutaten 300 g konservierte Pfirsiche 1/4 Liter Pfirsichsaft (aus der Konserve) 50 g Zucker 30 g Gelatine Saft von 1/4 Zitrone 400 ml Wasser Zubereitung Der Pfirsichsaft wird zusammen mit Wasser, Zucker und Zitronensaft zum Kochen gebracht. Dann gibt man die aufgelöste Gelatine hinzu und seiht alles durch. Etwas abgekühlt füllt man damit Portionsförmchen 1 […]
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0 Götterspeise aus Traubensaft Zutaten 3/4 Liter Traubensaft 250 g Zucker 30 g Gelatine Saft von 1/4 Zitrone Zubereitung Der Traubensaft wird zusammen mit Zucker und Zitronensaft aufgekocht. Dann gibt man die aufgelöste Gelatine zu und seiht durch. Die Götterspeise wird dann etwas abgekühlt in Portionsschälchen gefüllt und zum Erstarren kaltgestellt. Nach: Süsses, 2. Auflage, Verlag für die Frau, 1984, […]
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1 Götterspeise aus Äpfeln und Backpflaumen Zutaten 200 g Äpfel 100 g Backpflaumen 140 g Zucker 30 g Gelatine 1 Spritzer Zitronensaft 600 ml Wasser Zubereitung Die Backpflaumen werden sorgsam gewaschen, zum Quellen mit etwas Wasser übergossen und nach 1 bis 1 1/2 Stunden entsteint. Die Äpfel werden gewaschen, geschält, vom Kerngehäuse befreit und in 4 bis 8 Stücke zerschnitten. […]
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0 Götterspeise aus frischen Mandarinen und konservierten Pflaumen Zutaten 200 g Mandarinen 100 g Pflaumen 60 g Fruchtsirup 100 g Zucker 30 g Gelatine Saft von 1/4 Zitrone 500 ml Wasser Zubereitung Die geschälten und von den weißen Fasern befreiten Mandarinen werden zerlegt. Der Fruchtsirup wird zusammen mit Wasser und Zucker zum Kochen gebracht. Dann rührt man die aufgelöste Gelatine […]
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3 Götterspeise aus Ananas Zutaten 400 g Ananas 140 g Zucker 30 g Gelatine Saft von 1/4 Zitrone 1/2 Liter Wasser Zubereitung Die vorbereitete Ananas wird in Würfel geschnitten, mit heißem Wasser übergossen und 5 bis 7 Minuten gekocht. Dann rührt man den Zucker unter und gibt die aufgelöste Gelatine und den Zitronensaft zu. Nun nimmt man mit einem Schaumlöffel […]
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0 Götterspeise aus frischem Mischobst Zutaten 150 g Äpfel 150 g Birnen 75 g Wassermelone 75 g Zuckermelone 50 g Weintrauben 50 g Erdbeeren 150 g Zucker 30 g Gelatine 1 Spritzer Zitronensaft 400 ml Wasser Zubereitung Die Schalen und Kerngehäuse der gewaschenen Äpfel und Birnen werden mit Wasser übergossen und 15 bis 20 Minuten gekocht. Der durchgeseihte Sud wird […]
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0 Götterspeise aus Orangen Zutaten 150 g Orangen 140 g Zucker 30 g Gelatine Saft von 1/4 Zitrone 700 ml Wasser Zubereitung Die Orangen werden zunächst geschält und von der weißen Haut befreit. Dann zerlegt und zerschneidet man die Früchte, entkernt sie, bestreut sie mit der Hälfte des Zuckers und läßt sie 30 bis 40 Minuten aussaften. Gleichzeitig setzt man […]
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0 Götterspeise aus Zitrusfrüchten Zutaten 150 g Orangen bzw. Mandarinen oder 80 g Zitronen 140 g Zucker 30 g Gelatine 700 ml Wasser für Götterspeise aus Orangen oder Mandarinen und Saft von 1/4 Zitrone 770 ml Wasser für die Götterspeise aus Zitronen Zubereitung Man setzt das Wasser mit dem Zucker an, gibt etwas Schale von der jeweiligen Südfrucht dazu und […]
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0 Götterspeise aus Zuckermelone Zutaten 450 g Zuckermelone 150 g Zucker 50 g Zitronensaft 30 g Gelatine 1/2 Liter Wasser Zubereitung Die reife Melone wird geschält, entkernt und ausgepreßt. Dann erhitzt man den Melonen- und Zitronensaft mit dem Zucker und läßt alles aufkochen. Jetzt gibt man die aufgelöste Gelatine zu und seiht alles durch ein Tuch. Die Götterspeise wird in […]
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0 Götterspeise aus Äpfeln Zutaten 150 g Äpfel 120 g Zucker 20 g Gelatine Saft von 1/4 Zitrone 3/4 Liter Wasser Zubereitung Die geschälten und vom Kerngehäuse befreiten Äpfel werden in Spalten geschnitten und gargekocht. Mit einem Schaumlöffel hebt man die Apfelspalten heraus. In den Apfelsud werden der Zucker, der Zitronensaft und die aufgelöste Gelatine eingerührt. Nun legt man die […]
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