Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
100 Schmalzkekse – zart & aromatisch Diese Schmalzkekse zeichnen sich durch eine angenehm zarte, leicht krümelige Struktur aus, die durch die Kombination aus Butterschmalz, Weizenschrot und einer milden Zitronennote entsteht. Der Teig lässt sich nach dem Kühlen besonders gut ausrollen, sodass gleichmäßig geformte Plätzchen entstehen. Beim Backen entwickeln sie eine goldbraune Farbe und ein feines Aroma, das durch die Glasur […]
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19 Weißwein-Punsch – cremig & wärmend Dieser Weißwein-Punsch ist ein aromatisches Heißgetränk, das durch die Kombination aus Weißwein, Rum, Zucker und Zitronensaft eine ausgewogene Mischung aus Wärme, Süße und feiner Säure erhält. Die schaumig gerührten Eier sorgen für eine cremige, leicht gebundene Textur, die den Punsch besonders vollmundig macht. Beim Erwärmen ist es wichtig, die Mischung langsam an den Siedepunkt […]
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9 Schweizer Porreegericht – cremig & herzhaft Dieses herzhafte Porreegericht verbindet die milde Würze von Lauch mit einer cremigen Soße, die aus Butter, Mehl und Milch zubereitet wird. Die sanfte Bindung der Mehlschwitze sorgt für eine angenehm sämige Konsistenz, die perfekt zu dem zarten Gemüse passt. Beim Dünsten entfaltet der Porree sein volles Aroma, während die Soße ihn harmonisch umhüllt […]
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9 Zwiebelsoße – aromatisch & vielseitig Diese würzige Zwiebelsoße entsteht durch das behutsame Anrösten von Mehl, Fett und frisch geriebener Zwiebel. Die Mischung entwickelt dabei eine angenehm nussige Note, bevor sie mit kräftiger Brühe abgelöscht wird. Ein kleiner Schuss Essig oder etwas Zitronensaft sorgt für eine feine Säure, die perfekt mit der natürlichen Süße der Zwiebel harmoniert. Durch das getrennte […]
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4 Birnensalat mit Käse und Paprika – frisch und aromatisch Birnensalat verbindet fruchtige Frische mit einer milden herzhaften Note. Die Kombination aus reifen Birnen, Schnittkäse und grüner Paprika ergibt ein harmonisches Zusammenspiel von Süße, Würze und feiner Säure. Die leichte Marinade aus Essig oder Zitronensaft, Senf, Zucker, Öl und etwas Salz sorgt dafür, dass die Zutaten saftig bleiben und sich […]
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8 Eiersalat mit Tomaten – cremig, würzig und erfrischend Ein Eiersalat mit Tomaten ist ein leichtes und frisches Gericht, das besonders gut an warmen Tagen schmeckt. Durch die Kombination aus hartgekochten Eiern, reifem Tomatenaroma und einer cremigen Soße aus saurer Sahne, Senf und Zitronensaft entsteht eine harmonische Mischung aus Würze und Frische. Die feine Kondensmilch sorgt für eine besonders milde […]
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11 Apfel-Möhren-Salat – frisch, fruchtig und vitaminreich Der Apfel-Möhren-Salat ist eine erfrischende, leichte Beilage, die durch ihre natürliche Süße und den feinen Säurekick überzeugt. Frisch geriebene Äpfel und Möhren bilden die Grundlage dieses vitaminreichen Salats, während Honig und Zitronensaft für eine ausgewogene Süße und Frische sorgen. Dieser Salat ist schnell zubereitet und passt hervorragend zu Fleischgerichten, aber auch zu einem […]
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12 Senf-Kräuter-Soße – frisch, würzig und schnell zubereitet Senf-Kräuter-Soße ist eine einfache, aber aromatische Soße, die perfekt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Salaten passt. Mit einer Mischung aus Senf, frischen Kräutern und Essig oder Zitronensaft sorgt sie für eine angenehme Schärfe und Frische. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und eignet sich ideal, um verschiedenen Gerichten eine besondere Note zu […]
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7 Spargelsalat mit Schinken – leicht, frisch und cremig Dieser Spargelsalat mit Schinken ist ein wunderbar leichtes Gericht, das sich besonders gut für warme Tage eignet. Die Kombination aus zartem Spargel, herzhaftem Schinken und einer milden Joghurt-Sahne-Soße ergibt einen frischen und cremigen Geschmack. Durch einen Spritzer Zitronensaft und fein geschnittenen Schnittlauch bekommt der Salat eine aromatische Note. Er lässt sich […]
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10 Pfirsich-Quark-Speise Diese Pfirsich-Quark-Speise ist ein leichter, fruchtiger Nachtisch, der sich perfekt für den Sommer eignet. Der Magerquark sorgt für eine angenehme Frische und enthält viel Eiweiß, während die Pfirsiche eine natürliche Süße und Fruchtigkeit beisteuern. Mit einem Spritzer Zitronensaft und etwas Süßstoff oder Honig lässt sich der Geschmack wunderbar abrunden. Wer mag, kann die Speise zusätzlich mit frischen Minzblättern, […]
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15 Selleriesalat mit Mayonnaise – frisch & aromatisch Ein fein abgestimmter Selleriesalat, der durch die Kombination aus frischem Sellerie, säuerlichen Äpfeln und würzigem Meerrettich ein ausgewogenes Aroma erhält. Die cremige Basis entsteht durch eine gut abgeschmeckte Mayonnaisensauce, die den rohen Sellerie sofort umhüllt und so verhindert, dass er braun wird. Dieser Salat passt hervorragend zu Pfannengerichten, gebratenem Fleisch oder paniertem […]
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16 Curry-Soße aus Frischkäse – cremig, mild und vielseitig Diese Curry-Soße aus Frischkäse ist eine schnell angerührte, cremige und mild-würzige Soße, die ideal zu Geflügel, Reis, Gemüse oder als Dip verwendet werden kann. Der Frischkäse sorgt für eine glatte, samtige Basis, während Milch oder Kondensmilch die Soße streckt und ihr eine weiche Konsistenz verleiht. Der Zitronensaft bringt eine leichte Frische […]
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