Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
6 Hackschnitzel nach Odessaer Art Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g schieres, nicht zu fettes Schweinefleisch und Rindfleisch zu gleichen Teilen oder Gehacktes 3 Scheiben Weißbrot ohne Rinde Salz Pfeffer 1 Ei 50 g Reibekäse geriebene Semmel Bratfett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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35 Moldauische Tefteli in Marinade Als Hobbykoch aus der DDR erkunde ich gerne die kulinarischen Schätze der Sowjetunion. Heute präsentiere ich euch ein Rezept für Moldauische Tefteli in Marinade, eine köstliche Variation der traditionellen Fleischbällchen. Die moldauischen Tefteli sind eine herzhafte Spezialität, ähnlich den russischen Tefteli oder den türkischen Köfte. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1971. Es kombiniert zarte […]
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4 Schinken mit Tomate Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g roher Schinken oder Kaßler im Stück 1/2 Zwiebel 1 Stückchen Lorbeerblatt 1 Bund Wurzelwerk (Suppengrün) 3 Eßlöffel Butter 400 g Tomaten Salz Pfeffer Kräuter 1 Teelöffel Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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5 Kuheuter in Panade Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Kuheuter Salz 1 Bund Wurzelwerk (Suppengrün) 1 mittelgroße Zwiebel 1 Stückchen Lorbeerblatt Pfeffer oder 1/10 Pfefferschote 2 Eßlöffel Mehl 2 Eier geriebene Semmel Bratfett 2 Eßlöffel Butter 1/2 Zitrone 5 Tomaten 5 bis 6 Cornichons Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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13 Gebratenes Hirn Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Hirn 1 bis 2 Eßlöffel Essig Salz 1 Lorbeerblatt Pfeffer 2 Eßlöffel Mehl 4 Eßlöffel Butter 1/2 Zitrone Petersilie oder Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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5 Schaschlyk aus Leber Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Leber vom Hammel, Kalb oder Schwein 50 g Hammeltalg Speck oder Magerspeck Salz Pfeffer 3 mittelgroße Zwiebeln oder reichlich Schnittlauch 2 Gurken 4 Tomaten Sous „Jushny“ oder Worcestersauce Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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3 Karsi Chorowaz, armenischer Schaschlyk Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg schieres fettes Hammelfleisch Pfeffer Salz 250 g Zwiebeln 2 Eßlöffel Zitronensaft oder 3%iger Essig 4 Eßlöffel Weinbrand oder Wodka verschiedene getrocknete Kräuter (wie Dill, Koriander oder Petersilie) 100 g Hammeltalg frische Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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2 Schaschlyk po-karski Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Nierenstück mit 2 Nieren vom jungen Hammel oder Lamm Salz Pfeffer 1 Zwiebel Petersilie 1 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft 1/2 Zitrone Schnittlauch Sous „Jushny“ oder Picnicsauce Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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4 Podsharka aus Rindfleisch Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g schieres Rindfleisch, am besten Oberschale, hohe Rippe oder Lende 4 mittelgroße Zwiebeln 75 g Rindertalg, Schweineschmalz oder auch Margarine Salz Pfeffer 100 g Tomatenmark oder etwas Tomatenketchup Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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2 Kalbsbrust in Weißweinsoße Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g Kalbsbrust Pfeffer Salz 1 mittelgroße Zwiebel 3 bis 4 Eßlöffel Butter 1/2 Petersilienwurzel 1 Stückchen Sellerieknolle 4 bis 5 Eßlöffel trockener Weißwein 1 1/2 Eßlöffel Mehl 1 Eßlöffel Zitronensaft Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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17 Gulasch aus Rinderherz oder Kuheuter Dieses Gulaschrezept stammt aus der Sowjetunion und ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für gemütliche Familienessen eignet. Obwohl es vielleicht ungewöhnliche Zutaten wie Rinderherz oder Kuheuter enthält, ist die Zubereitung relativ einfach und das Ergebnis äußerst schmackhaft. Begleitet von Salzkartoffeln oder Reis sowie einem frischen Rohkostsalat, wird dieses Gulasch sicherlich alle […]
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11 Fleisch-Golubzy, russische Krautwickel Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 300 g schieres Fleisch oder Gehacktes 100 g Reis oder Perlgraupen 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Butter oder Margarine Salz Pfeffer 800 g Weißkraut 2 Eßlöffel saure Sahne 2 Eßlöffel Tomatenmark 1 Eßlöffel Mehl Dill oder Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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