Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Gin-Oyster Ein Getränk für alle, die sich nach Mitternacht wieder erholen möchten Zutaten 0,2 Liter Gin 4 Eigelb 1 Eßlöffel Tomatenmark 1 Zitrone Worcestersoße Salz Pfeffer Paprika Zubereitung Gin wird in eine Cocktailschale gefüllt. Dahinein läßt man ein frisches, unzerstörtes Eigelb gleiten und umkränzt es mit einem Eßlöffel Tomatenmark. Zum Würzen werden Worcestersoße und Zitronensaft aufgespritzt und je eine […]
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0 Wodka-Aperitif – in der Sowjetunion sehr beliebt Na, bereit für eine kulinarische Zeitreise in die Sowjetunion? Heute präsentiere ich dir einen wahren Klassiker: den Wodka-Aperitif! In der Sowjetunion war dieser erfrischende Drink sehr beliebt und wurde oft als Aperitif vor dem Essen genossen. Mit nur wenigen Zutaten kannst du diesen traditionellen Drink ganz einfach zu Hause zubereiten und in […]
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0 Aprikosenkrusta Zutaten 1/2 Flasche „Promontor gold“ 0,4 Liter Curacao 0,2 Liter Zitronensirup oder Zitronensaft 1 Päckchen Feinfrostaprikosen Zubereitung Feinfrostaprikosen werden vor dem Auftauen mit etwas Zuckersirup übergossen, in kleine Stücke geschnitten und in einer hübschen Schüssel für das Getränk bereitgehalten. Die übrigen Zutaten werden zusammengemischt und, wenn erforderlich, mit Eiswürfeln gekühlt. Das für die Krusta bestimmte Glas wird mit […]
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1 Rotwein-Milch-Flip Zutaten 3 Glas Rotwein 0,2 Liter Zitronensirup 0,2 Liter Weinbrand 1/8 Liter Milch 3 Eigelb Puderzucker oder Zuckersirup zum Nachsüßen Zubereitung Das Gelbe der Eier wird zusammen mit dem Weinbrand und dem Zitronensirup im Mixbecher gut geschüttelt oder im Mixer der Küchenmaschine gut geschlagen. Dazu gibt man den Rotwein und die Milch. In der warmen Jahreszeit werden noch […]
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0 Eiertee mit Datteln Zutaten 1/4 Liter Teeaufguß 1/2 Paket Datteln 4 Eigelb Saft einer Zitrone 4 Teelöffel Staubzucker Zubereitung Das Eigelb wird gut schaumig geschlagen und mit dem Zitronensaft und dem Staubzucker abgeschmeckt. Die Datteln schneidet man in kleine Würfel, mariniert sie ebenfalls mit etwas Zitronensaft und gibt sie zu den schaumig geschlagenen Eiern. Zuletzt wird der gut gekühlte […]
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0 Eiertee Zutaten 1/4 Liter starker Teeaufguß (leicht gesüßter schwarzer Tee) 2 Eigelb 2 Eßlöffel Zitronensirup Zubereitung Alle Zutaten werden auf Eis gemixt. [Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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1 Waffeln mit Stärkemehl Zutaten 150 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 6 Eier 2 Eßlöffel Zucker 150 g Stärkemehl Vanille oder abgeriebene Zitronenschale 1/4 Päckchen Backpulver Zubereitung Alle Zutaten werden nach und nach verrührt und im vorgeheizten Waffeleisen gebacken. Das Gebäck wird schön knusprig. [Nach: Das Fernsehkochbuch © VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1964] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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2 Rüdesheimer Pumpernickel Zutaten 250 g Zucker 3 Eier 50 g geriebene Mandeln 60 g feingehacktes, Zitronat 2 Teelöffel Zimt 1/2 Teelöffel gestoßene Nelken 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale 1/2 Päckchen Backpulver 375 g Mehl Zubereitung Zucker und Eier rührt man gut schaumig, danach werden alle Zutaten langsam untergezogen. Es ist vorteilhaft, den rohen Teig eine Nacht kühl zu stellen, damit […]
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0 Fruchtkeks Zutaten 250 g „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) 250 g Staubzucker 250 g Sultaninen 75 g Zitronat 50 g süße Mandeln 15 g bittere Mandeln 150 g Stärkepuder (Maizena, Weizenin) 200 g Mehl 5 Eier 1 Päckchen Backpulver Zitrone Vanillinzucker Zubereitung „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) und Staubzucker rührt man gut schaumig, gibt dazu die ganzen Eier und schlägt alles nochmals kräftig durch. Das […]
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0 Weihnachtliche Himbeerplätzchen Zutaten 100 g Mehl 4 Eßlöffel Zucker 1 Päckchen Puddingpulver Mandel- oder Sahnegeschmack 2 Eßlöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Backpulver Salz Zimt 125 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) Füllung Himbeermarmelade Zubereitung Das Mehl wird zusammen mit dem Backpulver und dem Puddingpulver gesiebt und kranzförmig auf einem Backbrett angerichtet. In die Mitte des Mehles gibt man die restlichen Zutaten und die […]
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0 Ischler Plätzchen Zutaten 140 g Weizenmehl 140 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 70 g geriebene Mandeln 70 g Zucker 1 Teelöffel Zitronensaft Füllung Marmelade Guß Puderzucker oder Fettglasur Zubereitung Alle Zutaten werden zu einem Teig verarbeitet, den man an einem kühlen Ort etwas ruhen läßt und dann ausrollt. Nun werden kleine Plätzchen in beliebigen Formen ausgestochen und bei mittlerer Hitze gebacken. […]
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2 Kleingebäck von Mürbeteig Zutaten 100 g Zucker 200 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 300 g Mehl 100 g Marmelade 1 Ei abgeriebene Zitronenschale Salz Zubereitung Man bereitet einen 1-2-3-Mürbeteig (ein Teil Zucker, zwei Teile Margarine, drei Teile Mehl) wie folgt: Das Mehl wird gesiebt und kranzförmig angerichtet. „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) und Zucker gibt man in die Mitte des Mehles und wirkt sie […]
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