Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
6 Serbisches Lecso (Letscho) für den Winter – Ein Geschmackserlebnis im Glas Lecso, auch bekannt als Letscho, ist ein herzhaftes und aromatisches Schmorgericht aus Paprika und Tomaten, das sich wunderbar für die kalte Jahreszeit einmachen lässt. Ursprünglich aus der ungarischen Küche stammend, hat sich dieses Rezept in vielen osteuropäischen Ländern verbreitet und ist vor allem in Serbien ein beliebtes Gericht, […]
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3 Gemischte Fleischsoljanka mit Oliven – Deftiges und würziges Genussgericht Gemischte Fleischsoljanka ist eine herzhafte und aromatische Suppe, die in Osteuropa sehr beliebt ist. Sie kombiniert verschiedene Fleischsorten mit sauren Gurken, Kapern und Oliven und erhält dadurch ihren unverwechselbaren Geschmack. Die Kombination aus würzig, sauer und herzhaft macht diese Suppe zu einem perfekten Gericht für ein gemütliches Abendessen mit Freunden […]
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22 Eingemachter Letscho im Glas – aromatisch und vielseitig Eingemachter Letscho ist ein klassisches, ungarisch inspiriertes Gemüsegericht, das als perfekte Beilage oder Basis für viele Gerichte dient. Die Kombination aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln, abgerundet mit einer guten Portion Paprikapulver und einem Hauch Essig, sorgt für ein wunderbares Aroma. Dieses Letscho ist ideal zum Einmachen und kann dir das ganze […]
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1 Cremige Porreesoße – Ein vielseitiger Klassiker Porreesoße ist eine herrlich cremige und aromatische Soße, die zu vielen Gerichten passt. Ob als Begleitung zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Speisen – ihre feine Würze und die angenehme Konsistenz machen sie zu einem echten Allrounder. Besonders der zarte Geschmack von Porree, kombiniert mit einer samtigen Basis aus Butter, Milch und Brühe, sorgt […]
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0 Saure Kartoffeln Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Pfund Kartoffeln 10 g Salz Kümmel Mehlschwitze aus 50 g Fett und 40 g Mehl 1/4 Liter saure Milch oder Sahne 1 Löffel Essig etwas Zucker gehackter Dill oder Schnittlauch Zur Verbesserung kann etwas feingehacktes Rauchfleisch zugegeben werden Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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178 Weihnachtsstollen Hallo liebe Weihnachtsbäcker und DDR-Nostalgiker! Heute haben wir ein echtes Highlight für die festliche Zeit – den Weihnachtsstollen. Dieses Rezept stammt aus den guten alten DDR-Zeiten und wurde oft in Familien weitergegeben. Ein echtes DDR-Rezept neu entdeckt und ideal für alle, die die Adventszeit mit einem traditionellen Stollen versüßen möchten. Der Stollen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern […]
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32 Sächsischer Streuselkuchen Hallo liebe Backfreunde und Nostalgie-Fans! Heute präsentiere ich euch einen wahren Klassiker aus der guten alten DDR-Zeit: den sächsischen Streuselkuchen. Dieser Kuchen war damals bei jeder Kaffeetafel ein Hit und bringt auch heute noch alle zum Schwärmen. Inspiriert von einem Rezept aus dem Jahr 1987, ursprünglich veröffentlicht im Buch „Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen“ von Drummer/Muskewitz, habe ich […]
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1 Plätzchen aus rohen Kartoffeln (Kartoffelpuffer) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Pfund rohe, feingeriebene Kartoffeln 1-2 Eier etwa 100 g glattes Mehl 10 g Salz 140 g Fett zum Braten Milch je nach Bedarf Knoblauch Majoran Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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13 Hagebuttenmarmelade Hallo liebe Marmeladen-Freunde und Nostalgie-Fans! Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept aus der DDR für euch: Hagebuttenmarmelade! Dieser fruchtige Brotaufstrich war damals der Hit und wird auch heute noch für seinen einzigartigen Geschmack und die reichhaltigen Nährstoffe geschätzt. Das Rezept stammt aus dem beliebten DDR-Kochbuch „Wir kochen gut“ vom Verlag für die Frau, Leipzig. Es wurde 1968 […]
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19 Lapscha, russische Nudelsuppe Hallo liebe Suppen-Fans und Nostalgie-Köche! Heute habe ich ein wunderbares Rezept aus der Sowjetunion für euch: Lapscha! Diese herzhafte russische Nudelsuppe ist perfekt für kalte Tage und wärmt Körper und Seele. Das Rezept stammt aus dem Jahr 1971 und wurde im Buch „Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden“ vom Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag […]
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57 Knusperwaffeln Hallo liebe Freunde der DDR-Küche! Heute habe ich ein altes Rezept für euch ausgegraben und neu interpretiert: die Knusperwaffeln! Dieses Rezept wurde im beliebten Kochbuch „Wir kochen gut“ vom Verlag für die Frau Leipzig veröffentlicht. Diese Waffeln sind perfekt für einen nostalgischen Snack zwischendurch oder als süße Beilage zu Kaffee und Tee. Also, schnappt euch euer Waffeleisen und […]
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1 Kartoffelbrei Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 3 Pfund Kartoffeln 15 g Salz 50 g Butter oder Margarine 3/8 Liter kochende Milch 1/2 Zwiebel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Wir waschen […]
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