0 Drei-Käse-Fondue Zutaten 1 Zwiebel 1 Eßlöffel Butter 2 Weingläser Weißwein je 75 g Emmentaler, Chester- und Camembertkäse 1 Teelöffel Kartoffelmehl 1 Messerspitze Paprika 2 Eßlöffel Slibowitz Zubereitung Die kleingeschnittene Zwiebel zusammen mit der Butter und dem Wein in einem […]
Weiterlesen
0 Neuenburger Fondue Zutaten 1 Scheibe Speck 1/2 Knoblauchzehe 250 g vollfetter Schnittkäse 2 Weingläser herber Weißwein 1 Prise Muskat 1 1/2 Likörgläser Himbeergeist 1/2 Eßlöffel Kartoffelmehl Zubereitung Ein feuerfestes Gefäß zuerst mit Speck und dann mit Knoblauch kräftig ausreiben. […]
Weiterlesen
0 Apfel-Crepes Zutaten 50 g Mehl 3 Eier 3 Eßlöffel Milch 1 Prise Salz Bratfett 500 g Äpfel 100 g Rosinen 2 Eßlöffel Zucker 1/2 Liter Weißwein 1 Eßlöffel Butter 2 Gläschen Aprikosengeist oder Rum 1/4 Liter Vanillesoße Zubereitung Aus […]
Weiterlesen
0 Brennende Äpfelchen Zutaten 4 Äpfel 1 Glas Weißwein 2 Eßlöffel Rosinen 1 Eßlöffel Johannisbeergelee 2 Gläschen Rum 2 Eßlöffel geröstete Mandelsplitter oder gehackte Nüsse 1/4 Liter Schlagsahne Zubereitung Die geschälten, vorn Kernhaus befreiten Äpfel in dem Weißwein nicht ganz […]
Weiterlesen
0 Flambierte Würstchen Zutaten 4 Bratwürstchen Senf 1 Tasse Weißwein 2 Eßlöffel Kondensmilch Worcestersoße 2 Gläschen Weinbrand Zubereitung Die Bratwürstchen mit Senf bestreichen und in eine Pfanne legen. Weißwein, Kondensmilch und einige Tropfen Worcestersoße gut miteinander verquirlen und darübergießen. Langsam […]
Weiterlesen
0 Gockel im Feuerschein In der DDR war das Grillen nicht nur eine beliebte Freizeitbeschäftigung, sondern auch eine Gelegenheit, sich mit Familie und Freunden zu versammeln und köstliche Speisen zu genießen. Eines der klassischen DDR-Grillrezepte war der „Gockel im Feuerschein“, […]
Weiterlesen
0 Hühnersuppe flambe Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die DDR! Heute entführe ich dich in die Welt der „Hühnersuppe flambe“ – ein klassisches Rezept, das mit einem Hauch von Flammenzauber deine Geschmacksknospen verzaubert. Diese traditionelle Suppe kombiniert aromatische Hühnerbrühe, […]
Weiterlesen
0 Aufgespießte Äpfelchen Zutaten 8 mittelgroße Äpfel Öl Staubzucker Weinschaumsoße (siehe unten) Zubereitung Die Apfel mit der Schale auf den Drehspieß des Grills stecken, gut mit Öl bepinseln und unter Drehen grillen. Kurz vor Beendigung der Garzeit mit ein wenig […]
Weiterlesen
0 Eierpastetchen Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in die DDR-Küche! Heute möchte ich dir ein köstliches Rezept vorstellen, das den Geschmack vergangener Zeiten wieder zum Leben erweckt: Eierpastetchen. Diese kleinen Leckerbissen sind vielseitig einsetzbar und können warm oder bei Raumtemperatur […]
Weiterlesen
0 Toasts „Anuschka“ Zutaten 4 Scheiben Weißbrot 40 g Butter 1 Tasse Kompottfrüchte 100 g Schnittkäse 2 Eßlöffel Weißwein Pfeffer 4 Teelöffel Tomatenketchup Zubereitung Das Weißbrot toasten und mit Butter bestreichen. Die gut abgetropften Früchte und den Käse in Würfel […]
Weiterlesen
0 Schinkensteaks mit Pfirsichen Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer, das dich auf eine Reise durch die nostalgischen Aromen der DDR-Küche führt! Dieses Rezept für Schinkensteaks mit Pfirsichen ist eine Hommage an die traditionelle Küche Ostdeutschlands, die süße und herzhafte Geschmacksrichtungen […]
Weiterlesen
1 Schwarzwurzelsalat, zart und pikant Zutaten 500 g Schwarzwurzeln 1 Zitrone 150 g gekochter Schinken Weißwein Salz 2 Eier Kräuter 3 Eßlöffel Mayonnaise Kopfsalat Zubereitung Gut geputzte Schwarzwurzeln werden in etwa 4 cm lange Stücke geschnitten, in leichtem Salzwasser mit […]
Weiterlesen