Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Rumpunsch 4 Eigelb, 8 Teelöffel Staubzucker, 8 Likörgläser Rum oder Weinbrand, 1/2 Liter Milch. Die Eigelb und den Staubzucker recht schaumig schlagen, erst dann den Rum zugießen. Mit der kochend heißen Milch auffüllen und sofort auftragen. Nach: Der gute Braten und was dazu gehört, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962
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3 Likör aus schwarzen Johannisbeeren Willkommen in der Welt des hausgemachten Likörs aus schwarzen Johannisbeeren, einem weiteren Juwel aus der DDR-Küche! Dieser Likör verwöhnt deine Sinne mit einem intensiven Beerenaroma und einer angenehmen Süße, die dich verzaubern wird. Ob pur genossen, über Eis gegossen oder als geheime Zutat für deine Lieblingscocktails verwendet – dieser Likör ist vielseitig einsetzbar und immer […]
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1 Ingwerlikör – Ein würziger DDR-Klassiker Ingwerlikör ist ein aromatischer und wohltuender Likör, der seinen besonderen Geschmack durch die Schärfe und Wärme des Ingwers erhält. Dieses einfache Rezept stammt aus der DDR und wurde in dem Heft „Rezepte für zwei“ veröffentlicht. Die Kombination aus Weinbrand, Ingwerpulver und Honig verleiht dem Likör eine angenehme Süße, die perfekt mit der leichten Schärfe […]
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0 Holunder-Rosinen-Punsch 1/2 Liter schwarzer Tee, 1/2 Liter Holundersaft, je 50 g Zucker und Rosinen, Saft von 1/2 Zitrone, 1/4 Liter Rum oder Weinbrand. Den Tee mit dem Holundersaft, Zucker und gewaschenen Rosinen aufkochen. Zitronensaft und Rum zugeben. Wieder erhitzen, aber nicht mehr aufkochen. Auf einem Stövchen warm halten. Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR
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0 Grusinische Teemilch 4 Beutel Tee 1 Liter Milch 130 g Zucker 4 Glas Weinbrand 20 g Bitterschokolade Die Teebeutel mit kochender Milch übergiessen und ziehen lassen. Die Teebeutel herausnehmen, den Zucker zufügen, auflösen und erkalten lassen. Vor dem Servieren den Weinbrand dazugeben und mit geriebener Schokolade garnieren. Nach: Kochen im Freien – Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR
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0 Kaffee-Flip 2 Tassen kalter Kaffee 20 g Zucker 2 Eier 2 Glas Weinbrand 1 Prise Zimt Kaffee, Zucker und Eier gut durchschütteln, Weinbrand zugeben und vor dem Servieren mit Zimt bestreuen. Nach: Kochen im Freien – Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR
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0 Wildfrucht-Cobbler 100 g Himbeeren 20 g Zucker 1 Glas Weinbrand Eisstücke 1 Flasche Selterwasser Die Himbeeren im Zucker zerdrücken und mit Weinbrand auf Eisstücke geben. Gut durchrühren und mit Selterwasser servieren.
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0 Pilze in Sauerampfer 500 g unzerteilte junge Pilze, Salz, 1/2 Gläschen Weinbrand, 2 Eßlöffel Speiseöl, Sauerampferblätter, Pfeffer oder Paprika, Alufolie. Die kurz in Salzwasser gekochten Pilze mit etwas Weinbrand beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen. Mit Öl bepinseln, mit Sauerampferblättern umhüllen, in Folie einschlagen, mit Lehm umhüllen und 30 Minuten in Aschenglut garen. Nach dem Auswickeln mit etwas Salz […]
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0 Apfelspeise ZUTATEN 3/8 Liter Apfelsaft 40 Gramm Sultaninen 1 Eßlöffel Margarine 40 Gramm Zucker Abgeriebene Zitronenschale 65 Gramm Grieß 1 Ei 1 Schuss Weinbrand Den Apfelsaft mit den Sultaninen und der Feinmargarine aufkochen. Zucker, Zitronenschale und Grieß einstreuen und unter ständigem Rühren ausquellen lassen. Vom Feuer nehmen Ei und Weinbrand unterschlagen. Die Masse in Förmchen füllen, erkaltet stürzen und […]
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1 Süßes Mündchen 2 Portionen 100 Gramm Blockschokolade 1 Teelöffel Sahne 15 Gramm Gelatine 3 Eier 3 Eßlöffel Zucker 3 Teelöffel Weinbrand 3 Eßlöffel Gehackte Mandeln Die Schokolade kleinschneiden und mit Sahne und 1 Teelöffel Wasser im warmen Wasserbad schmelzen lassen, Gelatine nach Vorschrift bereiten. Eigelb mit der Hälfte des Zuckers und dem Weinbrand schaumig rühren. Schokolade und Gelatine dazugeben […]
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0 Zitronenreis mit Hagebuttentunke Milchreis aus 250 g Reis; 80 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 bis 2 Zitronen, 50 g Rosinen, 100 g getrocknete Hagebutten, 30 g Margarine, 40 g Mehl, 1 Schuß Rotwein oder Weinbrand. Den Milchreis locker mit der knappen Hälfte des Zuckers, 1 Prise Salz, 1/2 Teelöffel abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft vermischen. Entweder die vorbereiteten, ausgequollenen […]
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0 Lukullus-Halbgefrorenes 1/4 Liter Schlagsahne oder -krememulsion, 2 Eßlöffel Kakao, 30 g Staubzucker, Butterkekse, einige abgezogene Mandeln. Die Sahne steif schlagen, dabei zum Schluss den mit Staubzucker gesiebten Kakao zufügen. Abwechselnd Kekse und Schokoladensahne in die Gefrierschale füllen. Die Kekse nach Wunsch mit Weinbrand beträufeln. – Nach dem Einfrieren stürzen, in Portionen schneiden und mit Mandelhälften oder auch Konfekt garnieren. […]
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