0 Feines Sauerkraut Zutaten 750 g Sauerkraut 40 g Schweinefett 1 Zwiebel 65 g Schinkenspeck 1 Eßlöffel Majoran 1/2 Eßlöffel Kümmel 2 bis 3 Äpfel 1 Tasse Wasser 1 rohe Kartoffel Zubereitung Von dem grob gehackten Sauerkraut etwa 100 g […]
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Schlagwort: Wein
Banater Sauerkraut
0 Banater Sauerkraut Zutaten 3 bis 4 Zwiebeln 50 g Fett 1 Eßlöffel Mehl 1/8 Liter Weiß- oder Apfelwein 2 Eßlöffel Tomatenmark 1 Teelöffel edelsüßer Paprika Salz 750 g Sauerkraut 1 Teelöffel Zucker 4 Eßlöffel saure Sahne Zubereitung Die fein […]
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Albanisches Grünkohlgericht
0 Albanisches Grünkohlgericht Zutaten 400 g Hammelfleisch 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz 50 g Fett Öl oder Margarine 750 g Grünkohl Zucker 2 Eßlöffel geriebene Semmel Zubereitung Das Fleisch in größere, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die zerdrückte […]
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Braunes Kohlrübengemüse
0 Braunes Kohlrübengemüse Zutaten 800 g Kohlrüben 50 g Fett 2 Eßlöffel Zucker etwa 1/2 Liter Brühe 1 1/2 Teelöffel Stärkemehl Zitronensaft oder Wein Sirup Zubereitung Die Kohlrüben in Stifte oder Würfel schneiden. In dem erhitzten Fett den Zucker leicht […]
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Überbackener Chicorée
0 Überbackener Chicorée Zutaten 500 g Chicorée 1 Eßlöffel Margarine Salz 1/8 Liter Wasser garer Schweinebraten (Rest) Wurst oder Fleischkonserve 3/8 Liter Apfelmus 2 Eßlöffel geriebene Semmel 1 Ei Butter Zubereitung Den Chicorée in dem mit Margarine und Salz aufgekochten […]
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Hackfleischtoast
4 Hackfleischtoast Zutaten 200 g Gehacktes (Rind oder Schwein) Salz Paprika 1 Eigelb Thymian 4 Scheiben Brot 4 Scheiben Schnittkäse 2 Gewürzgurken Zubereitung Das Gehackte mit Salz, Paprika, Eigelb und Thymian vermischen, auf. die getoasteten Brotscheiben verteilen, mit Käse belegen […]
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Steak-Sandwich
0 Steak-Sandwich Zutaten 8 Scheiben Toast- oder Weißbrot 4 Steaks (Rind oder Schwein) Öl Salz Pfeffer 4 Scheiben Schnittkäse Senf geriebener Meerrettich Zubereitung Das Brot toasten. Die Steaks mit Öl bepinseln und grillen, dann salzen und pfeffern und mit je […]
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Eierkartoffeln
0 Eierkartoffeln Zutaten 1 kg gekochte Kartoffeln 4 Eier 500 g Tomaten 2 Zwiebeln Petersilie 80 g Schweinefett 1/4 Liter saure Milch 1/4 Liter saure Sahne Salz Zubereitung Die Kartoffeln, die hartgekochten Eier und die Tomaten schälen und in Scheiben […]
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Sauerkrauteintopf
0 Sauerkrauteintopf Personen: 4 Zutaten 50 g Gänsefett 2 Zwiebeln 4 mittelgroße Äpfel 750 g Sauerkraut 400 g Schinkenspeck oder Schinken 1/4 Liter Weißwein 1/4 Liter Buttersoße Kümmel Kloßmehlnocken Zubereitung In dem erhitzten Gänsefett die Würfelchen von 2 Zwiebeln und […]
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Thüringer Biersuppe
2 Thüringer Biersuppe Zutaten 4 Portionen: 300 g Roggenbrot Kümmel Salz 1 L Bier 2 Eier 35 g Zucker 1/8 L saure Sahne 50 g Butter evt. 0,3 L Wein Zubereitung Roggenbrot reiben und in einen Topf geben. Kümmel und […]
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Sächsische Pilzsuppe
0 Sächsische Pilzsuppe 4 Portionen: Zutaten 500 g Pilze 1 Zwiebel 1 Eßlöffel Öl 60 g Speck 40 g Mehl 1 L Fleischbrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste) 500 g Kartoffeln 1/8 L Sahne 1 Glas Portwein Salz & Pfeffer […]
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Radeberger Weinsuppe
0 Radeberger Weinsuppe für 4 Portionen: Zutaten 125 g Zucker 1 Stück Zimtrinde 3/8 L Wasser 125 g Semmel, gerieben 1 L Bier, helles 1/2 Flasche Apfelwein Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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