ddr-rezepte

Feine Weinsuppe

0 Feine Weinsuppe Zutaten 1/2 Eßlöffel Butter 30 g Weizenmehl 1/2 Liter Wasser 75 g Zucker 1/2 Zitrone 1/2 Liter Weißwein 1 Eigelb Zubereitung In der erhitzten Butter das Mehllichtgelb werden lassen, unter Rühren das Wasser auffüllen und 10 Minuten […]

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Biersuppe

0 Biersuppe Zutaten 1/2 l Milch Stück Zimtrinde 2 Eßlöffel Stärkemehl 2 Flaschen helles oder Malzbier 1 Eigelb Zucker Salz Zubereitung Die Milch mit dem Zimt aufkochen, das in wenig kaltem Wasser angerührte Stärkemehl zugeben und durchkochen lassen. Dann erst […]

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Pilzsalat

0 Pilzsalat Zutaten 250 g gare Steinpilze oder Champignons 250 g Jagd- oder Schinkenwurst Salz Pfeffer 1 Tasse Weißwein Zubereitung Die Pilze und die Wurst fein schneiden und in eine Schüssel geben. Den Weißwein darübergießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. […]

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Berliner Sauerkraut

0 Berliner Sauerkraut Zutaten 1 Zwiebel 3 Eßlöffel Schweineschmalz 500 Gramm Sauerkraut 5 Eßlöffel Tomatenmark 1 Kartoffel, roh Zucker Paprika Außerdem: Bratwürste, Salzkartoffeln Zubereitung Zwiebel würfeln und in Schweinschmalz rösten. Sauerkraut mit Tomatenmark vermischen und dazugeben und fertig dünsten. 1 […]

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