Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Kalbfleischragont mit Gemüse Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Pfund Kalbsschulter 50 g Butter 1 gehäufter Löffel halbgriffiges Mehl 3 Eßlöffel In Würfel geschnittenes Wurzelgemüse (Sellerie, Petersilie, Möhre) 1 kleiner oder 1/2 größerer Blumenkohl 2 Löffel junge Erbsen (im Winter nehmen wir Feinfrost-Erbsen und statt Wurzelgemüse gemischtes Suppengemüse) Pfeffer Salz Zitronensaft […]
Weiterlesen
0 Schwammespalgen (Erzgebirge) Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Pilze (Maronen, Steinpilze) 600 g Kartoffeln 1 l Fleischbrühe 1 Lorbeerblatt 3-5 Pimentkörner Pfeffer Salz 50 g geräucherter, durchwachsener Speck 150 g Zwiebeln 60 g Butter 2 Eßlöffel Mehl Essig Zucker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
Weiterlesen
0 Suppengrün-Bouillon Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Mohrrüben 150 g Petersilienwurzel 50 g Sellerie 50 g Pilze 50 g Kohlrabi 50 g Wirsingkohl 1 Bündel Petersilie 15 g Salz 10 g Tomatenpüree 0,1 Liter Öl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
Weiterlesen
3 Gemüse-Suppennudeln, überbacken Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984 (Für 4 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Suppennudeln 600 g Weißkohl 80 g Speck, geräuchert 40 g Butter 1 Zwiebel, groß 2 Eier 1/8 Liter süße Sahne Salz Pfeffer Muskatblüte Paniermehl Blattpetersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
Weiterlesen
0 Eier in Tiegeln oder Tassen mit Fleischeinlage Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 4 Eier 1/2 Huhn oder Kalbsbries 50 g Champignons 30 g Butter 30 g Mehl 1 Löffel geriebener Käse 10 g Butter für die Pilze 1 Dotter 3 Löffel Milch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
Weiterlesen
4 Eierstich, Grundrezept Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… I. 1/8 Liter gekühlte Milch 1 Löffel Mehl 4 Eier Salz grüne Petersilie 10 g Fett II. 1/16 Liter Milch 1 Ei 1 Dotter 10 g Mehl Petersilie 10 g Fett zum Einfetten des Töpfchens Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
Weiterlesen
6 Deftige Erbsensuppe – Ein Klassiker Deftige Erbsensuppe – dieses herzhafte Gericht ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Stück kulinarische Geschichte. Die Kombination aus zarten Erbsen, würzigem Fleisch und knackigen Wiener Würstchen macht sie zu einem echten Highlight für kalte Tage. Das Rezept lässt dich in die gemütliche Atmosphäre der Altberliner Küche eintauchen und ist ideal, um Familie […]
Weiterlesen
0 Suppe aus Eiermehlschwitze Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 Liter Wasser oder Knoblauchbrühe 100 g Gemüse 50 g Fett 20 g griffiges Mehl 1-2 Eier Salz grüne Petersilie oder Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
Weiterlesen
0 Semmelsuppe (Panadel-Suppe) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 Liter Brühe aus 100 g Gemüse 3 große Semmeln 50 g Fett Salz Muskatblüte grüne Petersilie 1/8 Liter Milch oder Sahne und ein Eidotter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
Weiterlesen
1 Zwiebelsuppe (französische oder spanische Küche) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 Liter Rindfleischbrühe 8 Zwiebeln Salz Pfeffer 1 Löffel Essig 3 Löffel Öl 1/8 Liter süße Sahne 2 Dotter einige mit Fett geröstete Semmelscheiben Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
Weiterlesen
0 Fleischsuppe mit Gemüse (1 Liter Minestrasuppe) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir… 1 1/2 Liter gute Rindssuppe 100 g Speck (oder fettes Rauchfleisch) 25 g Schnittbohnen 25 g Erbsen 1 kleiner Weißkohl 25 g Spinat 3-4 Möhren eine kleine Sellerie mit Blättern 1 Zwiebel 25 g Tomaten 1-2 Knoblauchzehen 1/2 Tasse Reis […]
Weiterlesen
0 Erzgebirgische Geflügelbällchen Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 1/2 Suppenhuhn Salz 150 g Zwiebeln 125 g Butter 1 Ei 1 Eßlöffel Milch Muskat Zimt Pfeffer 2 Eßlöffel Mehl 1/2 Liter Fleischbrühe 1 Glas Rotwein 500 g Steinpilze 1 Kopf grüner Salat 1 Bund Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
Weiterlesen