Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Turiner Spinatgemüse Zutaten 1 kg Spinat 4 Eßlöffel Öl 250 g Schinken Salz geriebener Käse Zubereitung Den grob zerpflückten Spinat in wenig kochendem Wasser brühen, abtropfen lassen und etwa 5 Minuten in heißem Öl dünsten. Gehackten Schinken, Salz, nach Belieben auch geriebene Zwiebel untermischen und mit geriebenem Käse bestreuen. Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR […]
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1 Spinatpfanne – Herzhaft und schnell zubereitet Die Spinatpfanne ist ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für eine herzhafte Mahlzeit eignet. Mit einer Basis aus Kartoffeln und Spinat ist dieses Gericht reich an Nährstoffen und schnell zubereitet. Die Zugabe von Eiern und Gewürzen wie Muskat verleiht der Spinatpfanne eine leckere Konsistenz und ein würziges Aroma. Ob als […]
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1 Albanisches Grünkohlgericht – Herzhaft und würzig aus der DDR-Küche Dieses albanische Grünkohlgericht ist eine deftige und herzhafte Mahlzeit, die perfekt in die kältere Jahreszeit passt. Das Rezept stammt aus der DDR und bringt den kräftigen Geschmack von Grünkohl in Kombination mit würzigem Hammelfleisch auf den Tisch. Die Zugabe von Knoblauch und Zwiebeln rundet das Gericht perfekt ab, und die […]
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1 Altenburger Kartoffelpuffer Die Altenburger Kartoffelpuffer sind eine köstliche Variante des klassischen Kartoffelpuffers, die durch die Kombination von rohen und gekochten Kartoffeln sowie die Zugabe von frischem Spinat eine besondere Note erhält. Dieses traditionelle Gericht aus der DDR-Küche ist einfach zuzubereiten und bietet eine knusprige, goldbraune Kruste mit einem saftigen, aromatischen Inneren. Die Mischung aus Kartoffeln, Eiern, saurer Sahne und […]
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0 Russische Milchsuppe Die Russische Milchsuppe ist ein außergewöhnliches und doch einfaches Gericht, das besonders durch seine cremige Konsistenz und den Einsatz von Spinat besticht. Dieses Rezept, das aus der DDR-Küche stammt, bietet eine harmonische Kombination aus sanft gedünstetem Spinat, herzhafter Milch und Sahne sowie knusprigen Schinken- und Ei-Würfeln als Einlage. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, klassische Zutaten auf eine […]
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2 Litauische Kartoffelsuppe Die Litauische Kartoffelsuppe ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das mit Kartoffeln, Gemüse, Würstchen und Eiern zubereitet wird. Die Kombination aus Kartoffeln, Sauerampfer oder Spinat verleiht der Suppe eine angenehme Geschmacksnote. Das panierte Ei und die gebratenen Würstchen sorgen für zusätzlichen Genuss und machen die Suppe zu einer vollständigen Mahlzeit. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern […]
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1 Spinatsuppe Die Spinatsuppe ist ein wunderbares, schnelles Gericht, das nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist. Besonders wenn die Tage kälter werden, ist diese Suppe eine wohltuende Mahlzeit, die dank der Zugabe von Speck und Käse eine herzhafte Note bekommt. Der Spinat bringt eine frische, grüne Farbe und viele wertvolle Nährstoffe mit. Ich persönlich liebe es, noch geröstete […]
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1 Chinesische Gemüsesuppe Die Chinesische Gemüsesuppe ist eine wunderbar leichte und dennoch herzhafte Suppe, die durch ihre Kombination aus zartem Schweinefleisch, frischem Gemüse und feinem Spinat besticht. Dieses Rezept aus der DDR von 1984 zeigt, wie man asiatisch inspirierte Aromen auch mit regionalen Zutaten wunderbar umsetzen kann. Besonders gut gefällt mir, dass das Stärkemehl und die Eier der Suppe eine […]
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0 Fischsalat „Frühlingsgedicht“ Dieser Fischsalat „Frühlingsgedicht“ ist eine köstliche und erfrischende Speise, die sich gut als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet. Zutaten für den Fischsalat „Frühlingsgedicht“ für 4 Personen 500 g Fischfilet Zitronensaft oder Weinessig Blattsalat Spinatblätter Radieschen Petersilie Zwiebelsprossen 2 Eier 100 g Mayonnaise und 2 Eßlöffel Joghurt oder Sauermilch Zitronenmelisse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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3 Spinat-Orangen-Salat Dieser Spinat-Orangen-Salat ist ein echter Geheimtipp aus der DDR-Küche und eine wunderbare Kombination aus frischen, knackigen Spinatblättern und der süßen Fruchtigkeit der Orangen. Für mich ist dieser Salat ein echter Genuss, wenn es darum geht, etwas Leichtes und zugleich Erfrischendes zu servieren. Besonders im Sommer passt er hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten oder kann einfach so als […]
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1 Spinatfrischkost Dieser Spinatsalat, oder wie er im Original genannt wird, „Spinatfrischkost“, ist eines dieser Rezepte, die mich sofort in die Küche meiner Großmutter zurückversetzen. Frischer, feinstreifig geschnittener Spinat, der mit einem Hauch Zitrone und einer Prise Salz verfeinert wird – mehr braucht es oft nicht, um ein leichtes, aber unglaublich schmackhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen. Besonders in […]
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