DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Filets mit Speckkartoffeln Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Rinderfilet 100 g Butter 2 Äpfel 50 g Rosinen 3 Eßlöffel geriebener Meerrettich 60 g Kaffeesahne 1500 g Kartoffeln 100 g […]
WeiterlesenSchlagwort: Speck
Pute mit Sahnensoße und Gemüse
DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Pute mit Sahnensoße und Gemüse Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleine Pute (etwa 2000 g) 100 g Speck 40 g Margarine Majoran Salz 1/4 Liter saure Sahne 1 Eßlöffel geriebener […]
WeiterlesenPlinsen auf Königin-Art
DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Plinsen auf Königin-Art Diese Plinsen auf Königin-Art sind eine köstliche Variante der klassischen Plinsen, die mit Äpfeln und einer Prise Zimtzucker verfeinert werden. Sie sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber süßer Frühstücks- […]
WeiterlesenSwartsuer (Schwarzsauer von Gänseklein)
DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Swartsuer (Schwarzsauer von Gänseklein) Zutaten & Zubereitung Gänseklein, dem man etwas Schweinefleisch (ungeräucherten und ungesalzenen Bauchspeck) zusetzt, kocht man in Salzwasser mit Wurzelwerk (Suppengrün) und etwas Gewürz weich. Dann werden geschälte und geviertelte […]
WeiterlesenFranzösische Rindfleischkasserolle
DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Französische Rindfleischkasserolle Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Schmorfleisch vom Rind 1 Tasse Rotwein Petersilie Thymian 1 Lorbeerblatt 50 g Margarine 50 g Speck 13 kleine Zwiebeln 1 Eßlöffel Mehl 2 Tassen Brühe […]
WeiterlesenKaninchen mit Tomaten
DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Kaninchen mit Tomaten Diese Zutaten brauchen wir… 1 Kaninchen 100 g Räucherspeck 1 Teelöffel Thymian 3 Teelöffel gehackte Petersilie 1 Lorbeerblatt Knoblauch Salz Pfeffer 1 Tasse Weißwein Brühe 6 bis 8 Tomaten 1 […]
WeiterlesenHuhn in Rotwein
DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Huhn in Rotwein (Französisches Gericht) Diese Zutaten brauchen wir… 30 g Butter 1 Teelöffel Öl 2 bis 3 Zwiebeln 1 mittleres Huhn 100 g Speck 1 kleines Glas Weinbrand 150 g Pilze (auch […]
WeiterlesenKaßlerkoteletts mit Schmorgurken
DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Kaßlerkoteletts mit Schmorgurken Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 5 Kaßlerkoteletts Margarine zum Braten 1800 g Schmorgurken 125 g Speck 100 g Zwiebel 40 g Mehl 1 Teelöffel Zucker 1 Flasche Joghurt […]
WeiterlesenSchweinslendchen mit Semmelklößen
DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Schweinslendchen mit Semmelklößen Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Schweinsfilet 1000 g Paprikaschoten 500 g Pilze 300 g grüne Gurke 75 g Margarine 100 g Zwiebeln Salz Pfeffer Petersilie Für […]
WeiterlesenGebratene Hirschkeule mit gefüllten Birnen
DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Gebratene Hirschkeule mit gefüllten Birnen Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Hirschkeule 2 Lorbeerblätter 3 Wacholderbeeren 5 Pfefferkörner 3 Gewürznelken 1 Zwiebel 1 Liter Buttermilch Salz 100 g fetter Räucherspeck 1/4 Liter Fleischbrühe […]
WeiterlesenRehkeule mit Kohlrouladen
DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Rehkeule mit Kohlrouladen Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1000 g Rehkeule 100 g Speck 40 g Mehl 1 Teelöffel Tomatenmark 1/8 Liter saure Sahne 800 g Weißkohl 100 g Magerspeck 100 […]
WeiterlesenBohnen mit Speck (Bohnen-Pürree-Suppe mit Speck)
DDR-Freunde die es bisher angesehen haben: 0 Bohnen mit Speck (Bohnen-Pürree-Suppe mit Speck) Zutaten & Zubereitung Von einem Kilogramm geräuchertem, möglichst magerem Bauchspeck kocht man 2 3/4 Liter Brühe, bis der Speck weich ist. Dann wird die Brühe entfettet und […]
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