Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Pflaumenchutney – fruchtig & würzig Das Pflaumenchutney vereint süße, saure und würzige Aromen zu einer vielseitigen Beilage. Die Kombination aus Pflaumen, Weintrauben und Zucker sorgt für eine angenehme Süße, die durch Weinessig und Ingwer perfekt ausbalanciert wird. Knoblauch und Paprikaschoten bringen zusätzlich eine herzhafte, leicht pikante Note ein. Das Chutney passt hervorragend zu Fleischgerichten, Käseplatten oder auch als besondere […]
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0 Oberharzer Tatar – würziger Brotaufstrich Das Oberharzer Tatar ist ein herzhafter Brotaufstrich, der auf reifem Harzer Käse basiert. Durch die Zugabe von Butter, Zwiebeln, Senf und einer Prise Paprika entsteht eine kräftige, würzige Mischung mit feiner Schärfe. Die Eigelbe sorgen für eine cremige Bindung, sodass der Aufstrich streichfähig und aromatisch wird. Wer den Geschmack etwas milder bevorzugt, kann das […]
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1 Mixed Pickles Mixed Pickles sind eine bunte Mischung aus knackigem Blumenkohl, Bohnen, Karotten, Gurken und Zwiebeln, eingelegt in einem aromatischen Sud aus Essig, Zucker und Gewürzen. Das Gemüse wird zunächst kurz blanchiert, um seine Farbe und Bissfestigkeit zu bewahren, bevor es zusammen in Gläser gefüllt und mit dem abgekühlten Sud übergossen wird.Durch die Kombination verschiedener Gemüsesorten entsteht eine vielseitige […]
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1 Zwiebel gebacken (paniert) Gebackene Zwiebeln sind eine herzhafte Beilage, bei der dicke Zwiebelscheiben in einer klassischen Panade aus Mehl, Ei und Semmelbröseln goldbraun ausgebacken werden. Durch das Panieren entsteht eine knusprige Hülle, die das leicht süßliche Aroma der Zwiebel unterstreicht.Wichtig ist, die Zwiebeln nur goldgelb zu backen, damit sie innen weich bleiben und keinen bitteren Geschmack entwickeln. Sie passen […]
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0 Erbsen-Radieschen-Salat mit Schnittlauch – Frisch und knackig für jede Gelegenheit Erbsen-Radieschen-Salat überzeugt durch seine leichten Zutaten und den frischen Geschmack. Die knackigen Erbsen harmonieren wunderbar mit den leicht scharfen Radieschen und werden von einer feinen Senf-Zitronen-Soße abgerundet. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt für zusätzliche Frische, während der gehackte Schnittlauch dem Salat nicht nur ein farbiges Finish, sondern auch ein feines […]
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0 Kräuter-Senf-Mayonnaise – Würzige Sauce für viele Gelegenheiten Diese Kräuter-Senf-Mayonnaise ist die perfekte Begleitung für viele kalte und warme Speisen. Durch die Verbindung von Mayonnaise, Senf und frischen Kräutern entsteht eine cremige Sauce, die herrlich aromatisch schmeckt und für das gewisse Etwas sorgt. Du kannst sie ideal zu kaltem Fleisch, Bratkartoffeln, Eiern oder einfach als Dip zu frischem Brot servieren. […]
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0 Schinkensalat „Jägerart“ – Deftig, würzig & überraschend frisch Der Schinkensalat „Jägerart“ vereint zarten Schinken oder Bierschinken, aromatische marinierte Paprikafrüchte und feine Pfifferlinge zu einem herzhaften Salat mit Pfiff. Abgerundet wird das Ganze durch eine cremige Soße aus Mayonnaise, Joghurt, Senf und viel frischer Petersilie. Besonders raffiniert: Das knackige Gemüse, die feinen Pilze und die leichte Säure aus Paprika und […]
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0 Senfbutter Senfbutter ist ein unkomplizierter, aber besonders raffinierter Brotaufstrich, der aus nur zwei Zutaten besteht: Butter und Senf. Die Mischung sorgt für eine herrlich würzige Note und macht aus jedem einfachen Brot ein echtes Geschmackserlebnis. Besonders gut passt Senfbutter zu frischem Baguette, kräftigem Roggenbrot oder als würzige Begleitung zu Grillgerichten, gekochten Eiern und Kartoffeln. Für die perfekte Konsistenz sollte […]
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0 Eiersalat mit Wurst Dieser Eiersalat mit Wurst ist eine herzhafte, unkomplizierte und zugleich köstliche Alternative für deine nächste Brotzeit oder Familienfeier. Durch die Kombination aus saftiger Fleischwurst, cremigen Eiern und knackigen Gewürzgurken entsteht ein Geschmack, der sowohl deftig als auch frisch ist. Die feine Sauce aus saurer Sahne, Senf und einem Schuss Ketchup verleiht dem Salat eine besonders würzige […]
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0 Räucherfischbutter Räucherfischbutter ist ein köstlicher Brotaufstrich, der mit seinem feinen Aroma nach Urlaub an der Ostsee schmeckt. Zarter Räucherfisch wird mit cremiger Butter, hartgekochten Eiern und einer Prise Senf sowie Zitronensaft zu einer streichzarten Delikatesse verarbeitet. Das Ergebnis ist würzig, aromatisch und trotzdem herrlich mild. Besonders gut passt die Räucherfischbutter zu frischem Bauernbrot, Brötchen oder knusprigen Crackern – am […]
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0 Blumenkohl-Tomaten-Salat Mit dem Blumenkohl-Tomaten-Salat holst du dir Frische und Farbe auf den Teller. Die zarten Blumenkohlröschen treffen auf aromatische Tomaten und werden mit einer würzigen Kresse-Joghurt-Soße umhüllt. Durch den Zitronensaft bekommt der Salat eine angenehme Frische, während der Senf dem Dressing eine leichte Schärfe verleiht. Besonders schön wirkt der Salat, wenn du verschiedene Tomatensorten verwendest – das bringt noch […]
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1 Käse-Schinken-Salat Herzhaft, würzig und schnell gemacht: Der Käse-Schinken-Salat ist ein echter Allrounder für jede Gelegenheit! Schnittkäse und gekochter Schinken werden in feine Streifen geschnitten und treffen auf knackige Gewürzgurken und würzige Zwiebeln. Ein simples Dressing aus Essig, Öl, Senf und einer Prise Thymian rundet den Salat perfekt ab. Nach kurzer Ziehzeit entfalten sich alle Aromen und machen diesen Salat […]
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