Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
9 Lausitzer Kartoffelsalat mit Gemüse, Apfel und Meerrettich Der Lausitzer Kartoffelsalat ist eine bunte, vitaminreiche Variation, die mit frischem Gemüse, Obst und einer würzigen Rahmsoße zubereitet wird. Die Grundlage bilden festkochende Kartoffeln, die mit knackigen Gurken, Tomaten, Möhren, Paprika und Zwiebeln kombiniert werden. Für einen besonderen Geschmack sorgen säuerliche Äpfel, die dem Salat eine leicht fruchtige Note verleihen. Die cremige […]
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5 Heringsalat mit Apfel, Gurken und Zwiebeln Der Heringsalat ist ein würzig-frischer Salat, der durch die Kombination aus Hering, Äpfeln, Gewürzgurken und einer cremigen Mayonnaise-Sauce seinen besonderen Geschmack erhält. Die salzige Note des Herings harmoniert perfekt mit der leichten Süße des Apfels und der Säure der Gurken. Kapern und ein Hauch Senf verleihen dem Salat zusätzliche Würze. Damit sich die […]
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1 Siedler-Kartoffelsalat mit Kaninchenfleisch und Pilzen Der Siedler-Kartoffelsalat ist ein herzhaftes Gericht, das sich durch seine besondere Kombination von Kaninchenfleisch, Pilzen und Kartoffeln auszeichnet. Anders als herkömmliche Kartoffelsalate bringt diese Variante einen rustikalen und kräftigen Geschmack auf den Tisch. Die Verbindung von zarten Fleischstücken, aromatischen Waldpilzen und frischen Tomaten sorgt für Abwechslung und eine ausgewogene Note. Ein besonderer Tipp: Wer […]
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0 Sommersalat mit Gurke, Birnen und Blattsalat Der Sommersalat ist eine leichte und erfrischende Kombination aus Salatgurke, Birnen und frischem Blattsalat. Durch die Mischung von fruchtiger Süße und herzhafter Würze eignet er sich hervorragend als Beilage oder als leichtes Mittagessen an warmen Tagen. Das Dressing aus Senf, Zitronensaft und Öl verleiht dem Salat eine feine Würze, während gehackter Schnittlauch für […]
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18 Käsesalat mit Früchten und Mandeln Ein fruchtig-herzhafter Salat, der süßliche Äpfel und Birnen mit mildem Käse und knackigen Mandeln kombiniert. Die Zutaten werden in feine Streifen geschnitten und mit einer cremigen Soße aus Mayonnaise, Joghurt, Senf und Zitronensaft verfeinert. Eine Prise Zucker und Salz sorgt für den perfekten Geschmacksausgleich zwischen süß und pikant. Der Salat schmeckt besonders erfrischend, wenn […]
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2 Apfel-Tomaten-Chutney – fruchtig und würzig Apfel-Tomaten-Chutney ist eine würzig-süße Spezialität, die durch die Kombination von Äpfeln, Tomaten, Rosinen und einer kräftigen Essig-Zucker-Mischung entsteht. Mit Senfkörnern, Ingwer und Paprika bekommt das Chutney eine feine Schärfe und ein intensives Aroma. Das Chutney ist nicht nur eine besondere Beilage zu Fleischgerichten wie Braten oder Kassler, sondern passt auch hervorragend zu Käseplatten oder […]
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9 Aufstrich aus Schmelzkäse mit Bierschinken und Ei Der Aufstrich aus Schmelzkäse ist eine herzhafte und vielseitige Variante für Brot oder Brötchen. Die cremige Basis aus Schmelzkäse und Butter oder Mayonnaise sorgt für eine streichzarte Konsistenz. Durch die Zugabe von Bierschinken oder gekochtem Rauchfleisch erhält der Aufstrich eine kräftige Note, die durch das feine Aroma von gehacktem Ei und Zwiebeln […]
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3 Gurkensalat nach ukrainischer Art mit Dill und saurer Sahne Der Gurkensalat nach ukrainischer Art besticht durch seine frische und cremige Note. Die Basis bildet saure Sahne, die mit Zitronensaft oder Essig, Dill und etwas Senf verfeinert wird. Diese Kombination sorgt für eine angenehm würzige und zugleich milde Frische. Der knackige Biss der Salatgurken harmoniert perfekt mit der cremigen Soße, […]
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6 Geflügelcocktail „Sotschi“ – fruchtig & herzhaft Der Geflügelcocktail „Sotschi“ ist eine elegante Vorspeise, die fruchtige und herzhafte Aromen verbindet. Das feine Hühnerfleisch wird klein gewürfelt und mit süßlich-saftigen Pfirsichstückchen kombiniert. Eine cremige Cocktailsoße aus Mayonnaise, Joghurt, Senf, Tomatenketchup und einem Spritzer Zitronensaft sorgt für eine ausgewogene Verbindung der Zutaten. Abgerundet wird das Ganze durch Worcestersoße, etwas Salz und eine […]
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3 Bunter Blumenkohlsalat – frisch & knackig Ein bunter Blumenkohlsalat verbindet knackige Frische mit milden und würzigen Aromen. Der sanft gegarte Blumenkohl bildet die Grundlage, während Radieschen, Zwiebeln und Konservenerbsen für Abwechslung und Farbe sorgen. Eine würzige Marinade aus Öl, Essig oder Zitronensaft, Senf und einem Hauch Tomatenketchup rundet den Geschmack ab. Am besten lässt man den Salat etwas durchziehen, […]
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7 Pilzsalat – frisch & aromatisch Ein Pilzsalat ist eine aromatische und frische Beilage, die sowohl kalt als auch lauwarm genossen werden kann. Durch das kurze Garen der Waldpilze bleiben deren feine Aromen erhalten und verbinden sich harmonisch mit einer cremigen Sauce aus saure Sahne, Senf und einem Spritzer Zitronensaft oder Essig. Besonders gut schmeckt dieser Salat, wenn er einige […]
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26 Bunter Silvestersalat – herzhafter Salat mit Hering, Fleisch und Äpfeln Der Bunte Silvestersalat ist ein herzhaft-fruchtiger Salat, der besonders durch seine vielseitige Kombination an Zutaten überzeugt. Hering, Bratenfleisch, Äpfel, Zwiebeln und Möhren ergeben eine spannende Mischung aus würzig, fruchtig und frisch. Ergänzt durch Kapern, Senf, Essig und Öl entsteht ein kräftiges Aroma, das durch die richtige Balance von Säure […]
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