Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Saftige Rindsroulade – Ein Klassiker der deutschen Küche Rindsroulade – allein schon der Gedanke an diese gefüllte Köstlichkeit lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Sie gehört zu den traditionellen Gerichten, die vor allem zu festlichen Anlässen oder am Sonntag auf den Tisch kommen. Mit einer herzhaften Füllung aus Senf, saurer Gurke und Zwiebelwürfeln bietet die Roulade ein echtes […]
Weiterlesen
3 Altberliner Kartoffelsalat – Herzhaft und vielseitig Kartoffelsalat ist ein Klassiker, der in keiner Berliner Küche fehlen darf. Besonders der Altberliner Kartoffelsalat überzeugt durch seine Einfachheit und die Möglichkeit, ihn nach ganz persönlichem Geschmack zu variieren. Dieses Rezept spiegelt die unkomplizierte und gleichzeitig herzhafte Küche der Hauptstadt wider. Der Salat eignet sich perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder Würstchen, aber […]
Weiterlesen
0 Käseroulade von Rindfleisch Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 4 Rinderrouladen 100 g Schnittkäse, halbfest 80 g magerer Speck 1 Eßlöffel Zwiebelscheiben 30 g Margarine Salz Pfeffer Senf 40 g Weizenmehl 0,1 Liter saure Sahne 1 […]
Weiterlesen
0 Böhmischer Rostbraten Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Scheiben Rostbraten (à 180 g, gut abgelegen) 1 kg Kartoffeln (in der Schale 5 Minuten angekocht) Salz Pfeffer Estragonsenf Mehl Öl zum Braten Für den Saft: 100 ml Weißwein 125 ml Brühe ca. 2 Eßlöffel frisch geriebener Meerrettich 125 ml Sauerrahm Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen
1 Würziger Käsesalat Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 200 g würziger Schnittkäse 200 g geschälte Äpfel (ohne Kerngehäuse) 120 g Salattunke 1 Eßlöffel Senf Salz und Pfeffer 2 Eßlöffel Weinessig Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
Weiterlesen
1 Pikanter Nudelsalat Herzhaft, würzig und schnell gemacht – dieser pikante Nudelsalat bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch jede Menge Geschmack. Gekochte Nudeln, saftige Tomaten, würzige Gurken und milder Schnittkäse werden mit einem kräftigen Essig-Senf-Dressing abgeschmeckt und durch feine Oliven und Zwiebeln ergänzt. Die einfache Salattunke aus Weinessig, Öl, Senf und etwas Zucker sorgt für ein rundes […]
Weiterlesen
0 Österliches Pökelfleisch Ein Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Schweinerücken oder Fleisch von der Keule (ohne Knochen) etwa 80 g Salz 5 g Salpeter etwas Zucker 10 g Koriander 3 Gewürznelken 8 Pfefferkörner 8 Pimentkörner 1 Teelöffel Senfkörner 2 Lorbeerblätter 2 Knoblauchzehen etwa 1 Liter Wasser Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
Weiterlesen
1 Lumpensalat Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 200 g pikanter Schnittkäse 200 g Jagdwurst oder Kochsalami 100 g Tomate 2 Gemüsepaprika, rot und/oder grün (entkernt) 1 Eßlöffel feinwürflig geschnittene Zwiebel 2 hartgekochte Eier 2 Delikateßgurken (etwa […]
Weiterlesen
0 Putenfleisch-Käse-Toast Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 4 Scheiben Schnittkäse, fest 4 Scheiben Toastbrot 320 g Putenfleisch, gegart 160 g Champignons, gedünstet 40 g Butter Senf Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]
Weiterlesen
0 Käsesalat mit Sellerie Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 200 g würziger Schnittkäse 100 g gekochter, marinierter Sellerie 100 g Delikateßgurke 1 Eßlöffel Senf 1 Eßlöffel Weinessig Pfeffer Salz 4 Eßlöffel Salatöl 1 Eßlöffel gehackte Petersilie […]
Weiterlesen
1 Käsesalat mit Senfgurke und Hering Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 160 g würziger Schnittkäse 2 hartgekochte Eier (in Würfel geschnitten) 80 g Senfgurkenwürfel 40 g gehackte Mixed Pickles 100 g gewürfelter Delikateßhering 100 g Salattunke […]
Weiterlesen
1 Käsetoast, überbacken Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Reibekäse (Chester) 4 Scheiben Toastbrot 2 Eigelb 60 g Butter 50 g Champignons, gegart 2 cl Bier Pfeffer Senf Salz 1/2 Kopfsalat Lob, Kritik, Fragen oder […]
Weiterlesen