Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Aprikosentorte Zutaten 100 g Margarine 120 g Puderzucker 6 Eier 60 g Mandeln 80 g Mehl Aprikosenkonfitüre Aprikosen (Konserve) und Schlagsahne zum Verzieren Zubereitung Die Margarine mit 60 g Puderzucker schaumig rühren, unter ständigem Rühren die Eigelb sowie die abgezogenen und gemahlenen Mandeln zugeben. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, den restlichen Puderzucker hineingeben und wieder schlagen. Den fertigen […]
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0 Bananentorte Zutaten 80 g Butter 150 g Puderzucker 5 Eier 150 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 50 g Mandeln oder Haselnüsse 4 Bananen 1/4 Liter Sahne Zubereitung Die Butter mit dem Puderzucker verrühren, nacheinander die Eigelb zugeben und zusammen etwa 20 Minuten rühren. Dann das mit dem Backpulver vermischte Mehl, die gemahlenen Mandeln sowie den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen […]
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0 Sahnetorte Zutaten 4 Eier 1 Päckchen Vanillinzucker 120 g Puderzucker 80 g Mehl Aprikosenmarmelade süße Sahne Erdbeeren oder konserviertes Obst zum Garnieren Zubereitung 3 Eigelb mit Vanillinzucker, Puderzucker und 1 Ei etwa 30 Minuten rühren. Aus den 3 Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl unter die Masse ziehen. Den Teig halbieren und in zwei gleichen Formen, […]
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0 Sahne-Grieß-Torte Zutaten 6 Eier 210 g Puderzucker Saft und Schale von 1 Zitrone 100 g Mandeln 100 g Weizengrieß Marmelade 200 ml süße Sahne Zubereitung Die Eigelb, Puderzucker, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale etwa 30 Minuten rühren. Die gemahlenen Mandeln (knapp die Hälfte davon mit Schale) dazugeben. Zuletzt den Grieß und den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee unter die Masse […]
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3 Prager Torte Zutaten 6 Eier 110 g Margarine oder Butter 130 g Puderzucker 50 g Schokolade 110 g Mandeln 1 Päckchen Vanillinzucker 40 g Semmelmehl Schlagsahne zum Verzieren Zubereitung Die Eigelb mit Margarine und Puderzucker etwa 20 Minuten rühren. Dann die erweichte Schokolade, die gemahlenen Mandeln, den Vanillinzucker dazugeben und durchrühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und mit […]
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0 Gefüllte Windküchlein Zutaten 100 g Butter 100 g Mehl 4 Eier Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Butter mit 10 Eßlöffel Wasser aufkochen lassen. Dazu unter ständigem Rühren das Mehl geben und einen festen Teig kochen, der sich vom Topfboden löst. Vom Feuer nehmen und rühren, bis er halb ausgekühlt ist, die Eier dazugeben und noch eine Weile mit dem […]
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0 Erdbeertorteletts Zutaten 270 g Mehl 120 g Margarine 90 g Puderzucker 2 Teelöffel Backpulver 2 Eßlöffel Rum 3 Eigelb 3 Eßlöffel Milch 1/4 Liter süße Sahne Erdbeeren Zubereitung Mehl, Margarine, Puderzucker, Backpulver, Rum, Eigelb und Milch zu einem Knetteig verarbeiten. Diesen in kleine Tortelettförmchen drücken, auf ein Blech setzen und goldgelb backen. Nach dem Backen noch warm aus den […]
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6 Mohrenköpfe Mohrenköpfe sind köstliche kleine Schaumgebäcke, die mit einer cremigen Füllung und einer Schicht aus Schokoladenglasur veredelt werden. Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, aber das Ergebnis ist es wert. Die Kombination aus zartem Teig, süßer Sahne und Schokolade macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss. Dieses Rezept ist eine Hommage an traditionelle Backkunst und verspricht ein wunderbares Geschmackserlebnis für jede […]
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0 Schneetüten Zutaten 2 Eigelb 100 g Puderzucker 80 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver 200 ml süße Sahne 1 Päckchen Vanillinzucker Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 15 Minuten rühren. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl zugeben, zuletzt 100 ml Wasser unter die Masse rühren. Ein Blech mit zerlassener Margarine fetten, mit Mehl bestäuben und mit einem Löffel kleine […]
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1 Kaffeebananen Zutaten 2 Eigelb 40 g Puderzucker 20 g Mehl 4 Eiweiß 1/2 Liter süße Sahne Zubereitung Die Eigelb, 20 g Puderzucker und das Mehl schaumig rühren. Unter ständigem Rühren 2 Eßlöffel Wasser zugießen und etwa 30 Minuten weiterrühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, dabei den restlichen Puderzucker zugeben. Den Eischnee leicht unter die Eigelbmasse ziehen. Ein Blech […]
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2 Kürbiskompott Erlebe den Geschmack der DDR-Küche mit diesem traditionellen Rezept für Kürbiskompott! Dieses einfache Dessert war in der DDR besonders während der Herbstsaison beliebt und ist eine köstliche Möglichkeit, Kürbis zu nutzen. Erfahre, wie du dieses leckere Kompott zubereiten kannst und genieße den herbstlichen Geschmack des Kürbisses. Anzahl der Portionen: Das Rezept ergibt etwa 2 Portionen. Zutaten für das […]
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0 Spargelcremesuppe Tauche ein in die Frühlingszeit der DDR mit dieser köstlichen Spargelcremesuppe! Als geschätzte Frühlingssuppe war sie in vielen Haushalten beliebt. Dieses einfache Rezept aus dem Jahr 1984 bringt den unverkennbaren Geschmack der Vergangenheit zurück auf deinen Tisch. Mit zartem Spargel, cremiger Sauce und einem Hauch von Muskat ist diese Suppe eine köstliche Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht. Folge […]
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