Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Sauerkrautsuppe mit Brot Diese Sauerkrautsuppe mit Brot ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, perfekt für kalte Tage. Das Sauerkraut verleiht der Suppe eine angenehme Säure, während die Wurst und die Gewürze für herzhafte Aromen sorgen. Das frische Brot rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für zusätzliche Sättigung. Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Die Suppe […]
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5 Tomatierte Hühnerherzchensuppe Liebe Feinschmecker, die Tomatierte Hühnerherzchensuppe ist ein herzhafter Klassiker, der den natürlichen Geschmack der Hühnerherzen perfekt in Szene setzt. Dieses Rezept vereint die feine Säure der Tomaten mit den kräftigen Aromen von Paprika, Kümmel und Lorbeer und sorgt so für ein rundes Geschmackserlebnis. Es spiegelt die einfache, aber nahrhafte und aromatische Küche der DDR wider und ist […]
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1 Französische Bohnen Diese französischen Bohnen sind eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und dennoch köstlich schmeckt. Die Kombination aus weißen Bohnen, Speck, Kartoffeln und grünen Bohnen ergibt eine reichhaltige und befriedigende Suppe. Die Zugabe von Knoblauch und Basilikum verleiht der Suppe ein aromatisches Aroma, während die Tomaten für Frische sorgen. Der geriebene Käse sorgt für eine […]
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4 Kaninchensuppe Die Kaninchensuppe ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das eine gute Alternative zu traditionellen Fleischsuppen bietet. Das zarte Kaninchenfleisch verleiht der Suppe einen reichen Geschmack und passt perfekt zu den verschiedenen Gemüsesorten und dem würzigen Aroma des Specks. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert, und die Verwendung von Brühe statt Wasser verleiht der Suppe eine zusätzliche Geschmackstiefe. Der […]
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0 Kartoffelknöpflesuppe Diese Kartoffelknöpflesuppe ist eine herzhafte und wohlschmeckende Mahlzeit, die vor allem in den kalten Monaten wunderbar wärmt. Die Kombination aus zarten Kartoffelknöpfen und einer würzigen Fleischbrühe ist einfach köstlich. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis lohnt sich. Die Verwendung von Rindermark verleiht der Brühe eine reiche und aromatische Note, während die Kartoffelknöpfle eine […]
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3 Kartoffelsuppe auf tschechische Art Die Kartoffelsuppe auf tschechische Art ist ein wunderbares Beispiel für die deftige, aromatische Hausmannskost, die vor allem an kalten Tagen wohltuend wirkt. Dieses Rezept vereint die zarten Kartoffelwürfel mit dem würzigen Aroma von Kümmel, Majoran und Steinpilzen, die der Suppe eine besondere Tiefe und Komplexität verleihen. Besonders die Zugabe von saurer Sahne am Ende verleiht […]
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1 Erbsensuppe mit Kartoffelklump Die Erbsensuppe mit Kartoffelklump ist eine wunderbare, sättigende Mahlzeit, die sich perfekt für kalte Tage oder als herzhaftes Hauptgericht eignet. Das Rezept aus der DDR von 1983 kombiniert einfache Zutaten wie Erbsen und Speck zu einer kräftigen Suppe, die durch die Zugabe von Kartoffelklumpen – kleine, aus Kloßmehl geformte Kugeln – besonders nahrhaft wird. Die Suppe […]
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2 Stralsunder Fischsuppe Die Stralsunder Fischsuppe ist ein traditionelles Gericht aus der DDR, das seinen Namen von der Hafenstadt Stralsund an der Ostsee hat. Diese Suppe ist ein Beispiel für die norddeutsche Küche, die stark von Fisch und Meeresfrüchten geprägt ist. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1984: Zutaten für die Stralsunder Fischsuppe für 4 Portionen 750 g Fisch (möglichst See- […]
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2 Gurkensoße Hey, möchtest du deinem gegrillten Fleisch oder Fisch eine erfrischende Beilage hinzufügen? Diese Gurkensoße ist genau das Richtige! Sie ist schnell zubereitet und bietet eine angenehme Abwechslung auf deinem Speiseplan. Hier ist das einfache Rezept: Portionen: 2 Zutaten für die Gurkensoße 125 g Quark 1/2 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 1 Teelöffel Weinessig 1/2 kleine Salatgurke je 1 Eßlöffel gehackter […]
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1 Zitronensoße Diese Zitronensoße ist ein Klassiker aus der DDR-Küche und bietet eine erfrischende und leichte Begleitung zu vielen Gerichten. Ihr frischer Zitrusgeschmack und die cremige Konsistenz der Mayonnaise machen sie zu einem vielseitigen Begleiter für Fisch, Gemüse oder Salate. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit kannst du diese Soße schnell und einfach zu Hause zubereiten. Egal, ob […]
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1 Gurken-Sahne-Soße Die Gurken-Sahne-Soße ist ein klassisches DDR-Rezept, das bis heute beliebt ist. Sie ist einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu kaltem Fisch. Diese Soße verleiht deinem Gericht eine erfrischende Note und ist eine leckere Ergänzung für verschiedene Anlässe. Wenn du auf der Suche nach einem traditionellen DDR-Gericht bist oder einfach nur etwas Neues ausprobieren möchtest, ist diese Gurken-Sahne-Soße genau […]
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3 Altberliner Heringssalat Der Altberliner Heringssalat ist ein echter Klassiker, der sich durch seine herzhafte Kombination aus Salzheringen, Kartoffeln, Äpfeln, Braten und Wurst auszeichnet. Diese besondere Mischung verleiht dem Salat seinen unverwechselbaren Geschmack, während das Dressing aus Öl, Essig, Senf und einer Prise Zucker für die perfekte Würze sorgt. Für mich ist dieser Salat ein toller Start in ein traditionelles […]
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