Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Sommerlicher Käsesalat mit Schinken, Äpfeln & Erbsen Ein Sommerlicher Käsesalat vereint frische Zutaten wie Schnittkäse, Äpfel, Bierschinken und Erbsen zu einer herzhaften und zugleich leichten Mahlzeit. Durch die Kombination von cremiger Mayonnaise, saurer Sahne und frischem Schnittlauch entsteht eine ausgewogene Soße, die die Zutaten perfekt miteinander verbindet. Auf knackigen Salatblättern angerichtet und mit Tomatenecken dekoriert, wird dieser Salat zum […]
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0 Karottensalat mit Mandeln – frische Beilage mit nussigem Aroma Der Karottensalat mit Mandeln verbindet frisches Gemüse mit einer leicht nussigen Note und eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten wie Hähnchen oder Kalbsbraten. Die geraspelten Karotten bringen eine natürliche Süße mit, während die Mandeln dem Salat einen angenehmen Biss und feines Aroma verleihen. Durch Zitronensaft, etwas Salz und eine […]
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1 Spaghetti auf italienische Art mit Tomatenmark und Käse Spaghetti auf italienische Art vereinen würzige Mortadella oder Jagdwurst, aromatischen Speck, feine Zwiebeln und einen Hauch Knoblauch mit reichlich Tomatenmark zu einem herzhaften Pastagericht. Durch das Anrösten der Wurst in Speckfett entsteht ein intensiver Geschmack, der perfekt mit den al dente gekochten Spaghetti harmoniert. Zum Schluss wird das Gericht mit frisch […]
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0 Champignonsalat mit Früchten und Sahne – frisch und aromatisch Champignonsalat mit Früchten kombiniert herzhafte Champignons mit süßen Früchten wie Banane, Kirschen, Mandarinen oder Ananas. Durch eine leichte Marinade aus Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker entsteht ein ausgewogenes Aroma, das fruchtige Frische und feine Würze verbindet. Ein Schuss Rum verleiht dem Salat eine besondere Note. Die Champignons […]
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0 Käsepfannkuchen mit Tomatensoße – herzhaft und knusprig Käsepfannkuchen sind eine herzhafte Variante der beliebten Eierkuchen, die durch die Zugabe von Reibekäse und frischer Petersilie einen würzigen Geschmack erhalten. Sie werden goldbraun in der Pfanne gebacken und passen hervorragend zu einer aromatischen Tomatensoße. Die Zubereitung ist unkompliziert: Aus Eiern, Mehl und Milch entsteht ein glatter Teig, der mit Käse verfeinert […]
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0 Apfel-Meerrettich-Soße – fruchtig & scharf Die Apfel-Meerrettich-Soße ist eine würzig-fruchtige Beilage, die vor allem zu Fischgerichten hervorragend passt. Durch die Kombination von Apfelmus und frisch geriebenem Meerrettich entsteht ein ausgewogener Mix aus süßer Milde und scharfer Frische. Mit Kondensmilch und Mayonnaise erhält die Soße zusätzlich eine cremige Konsistenz und eine feine Bindung. Ein Tipp: Wer es etwas milder mag, […]
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0 Andalusischer Reissalat Der Andalusische Reissalat verbindet frisches Gemüse, zarten Schinken und aromatische Pilze zu einer leichten und gleichzeitig herzhaften Mahlzeit. Durch das Abspülen und Abkühlen des Reises wird der Salat angenehm locker und klebt nicht zusammen. Mit einer würzigen Soße aus Öl, Essig, Paprika und frischen Kräutern erhält das Gericht eine feine Note, die perfekt mit den Zutaten harmoniert. […]
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3 Ungarischer Kartoffelsalat – Würzig und sättigend Der ungarische Kartoffelsalat vereint deftige und frische Zutaten zu einer besonders aromatischen Kombination. Neben Kartoffeln sorgen gebratene ungarische Salami, Paprika und Zwiebeln für kräftigen Geschmack, während Kidneybohnen den Salat noch gehaltvoller machen. Das Dressing aus Fleischbrühe, Essig und Paprikapulver verleiht dem Gericht die typische ungarische Würze. Damit sich alle Aromen gut verbinden, sollte […]
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0 Zwiebel-Gurken-Salat – Erfrischend und aromatisch Der Zwiebel-Gurken-Salat ist eine schlichte, aber geschmackvolle Beilage, die durch die Kombination von milden Gurken und würzigen Zwiebeln besticht. Abgeschmeckt mit Öl, Essig und einer feinen Zucker-Salznote, entsteht ein erfrischendes Aroma, das besonders gut zu gegrilltem Fleisch, Kartoffelgerichten oder Brotzeiten passt. Frischer Dill rundet den Geschmack ab und verleiht dem Salat eine sommerliche Frische. […]
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1 Herzhafter Fischsalat – Dorsch mit Gemüse und würziger Mayonnaise Herzhafter Fischsalat ist ein fein abgeschmecktes Fischgericht, bei dem zarter Dorsch mit aromatischem Gemüse und einer cremigen Mayonnaise-Marinade kombiniert wird. Durch das sanfte Dünsten im gewürzten Sud bleiben Fisch und Gemüse saftig und aromatisch. Der Sud aus Zitrone, Piment, Lorbeer und Nelke sorgt für eine feine Würze, während Möhren, Sellerie […]
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1 Mixed Pickles Mixed Pickles sind eine bunte Mischung aus knackigem Blumenkohl, Bohnen, Karotten, Gurken und Zwiebeln, eingelegt in einem aromatischen Sud aus Essig, Zucker und Gewürzen. Das Gemüse wird zunächst kurz blanchiert, um seine Farbe und Bissfestigkeit zu bewahren, bevor es zusammen in Gläser gefüllt und mit dem abgekühlten Sud übergossen wird.Durch die Kombination verschiedener Gemüsesorten entsteht eine vielseitige […]
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0 Mais-Gemüse-Salat Mais-Gemüse-Salat ist ein frischer, leichter Salat, der durch die süße Note von zartem Mais, den knackigen Biss von Gurke und den milden Geschmack von Blumenkohl überzeugt. Die cremige Sahnesoße verbindet alle Zutaten zu einem harmonischen Ganzen. Dieser Salat eignet sich ideal als Beilage zu Grillgerichten, als Vorspeise oder für ein sommerliches Buffet. Tipp: Für zusätzliche Frische kann die […]
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