Sauerkohlsalat
Dieser Sauerkohlsalat ist eine traditionelle DDR-Spezialität und eine köstliche Beilage zu vielen Gerichten. Er ist besonders beliebt als Beilage zu deftigen Fleischgerichten oder als Snack auf Partys.
Zutaten für den Sauerkohlsalat
- 300 g Sauerkohl
- 100 g Äpfel
- 1 Zwiebel
- 50 g Petersilie
- 100 g Weißwein
- 20 g Öl
- 10 g Zucker
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Zubereitung des Sauerkohlsalates
- Den Sauerkohl in einem Tuch etwas ausdrücken und fein schneiden.
- Geraspelte Äpfel, fein geschnittene Zwiebel und fein gehackte Petersilie zugeben, mit Weißwein, Öl und Zucker gut vermengen und servieren.
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Nach: Kochen im Freien, Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR