0 Gurken „Feinschmecker“ 4 mittelgroße Gurken, 200 g Gehacktes, 150 g Schnittkäse (Gouda), 1 Zwiebel, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Paprika, 50 g Margarine, 5 Tomaten, Essig, 1 Eßlöffel Mehl, 1/8 Liter Sahne, Dill. Die Gurken schälen, halbieren und die Kerne […]
Weiterlesen
3 Großmutters Rote Grütze Willkommen in der nostalgischen Welt von Großmutters Roter Grütze – einem zeitlosen DDR-Klassiker, der nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch köstlich schmeckt und die Erinnerungen an vergangene Zeiten weckt. Dieses Rezept aus dem Jahr 1982 […]
Weiterlesen
0 Griechisches Zwiebelgemüse 10 Zwiebeln, 50 g Margarine, Salz, Pfeffer, Thymian, Ingwer, 1/2 Tasse Sultaninen, 1/8 Liter saure Sahne, 1/8 Liter Weißwein, 65 g Schmelzkäse. Die Zwiebeln schälen, mit kochendem Wasser übergießen und auf einem Sieb abtropfen lassen. In einem […]
Weiterlesen
0 Gorgonzola-Soße 120 g Gorgonzola, 80 g Sahne, etwas Whisky, etwa 30 g gehackte Walnußkerne, einige Walnußkerne zum Garnieren. Den Käse mit einer Gabel in einem entsprechenden Gefäß zerdrücken und mit der Sahne sowie dem Whisky glattrühren. Dann die Walnußkerne […]
Weiterlesen
0 Gesülztes Wildentenpüree 1 Wildente, Salz, Pfeffer, Muskat, Butter, Fleischbrühe, saure Sahne, Essig, gekörnte Brühe, Mayonnaise, 1 Ei, 2 Tomaten, 30 g Gelatine, Zucker, Zitrone, Anschovis, Petersilie. Von einer sehr weich gebratenen oder gedämpften Wildente nach dem Erkalten alle Knochen […]
Weiterlesen
0 Gespicktes Wildhasenschnitzel 2 ganze Hasenrücken, Beize, 150 g Speck, Salz, Pfeffer, 60 g Margarine, 1 Möhre, 1 Zwiebel, 2 Lorbeerblätter, 30 g Tomatenmark, 20 g Mehl, 3 Eßlöffel saure Sahne, 200 g Preiselbeeren. Das Fleisch enthäuten, vom Knochen lösen, […]
Weiterlesen
0 Gespickte Äpfel 4 große Apfel, Zucker, Zitronensaft, Mandelstifte, 4 Torteletts oder 1 flacher kleiner Biskuitboden, 1/4 Liter Schlagsahne, 4 Eßlöffel Vanillepudding, einige Weinbeeren. Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse mit dem Apfelausstecher entfernen. Die Äpfel in einem Topf mit […]
Weiterlesen
1 Geschichtetes Kraut auf ungarische Art 1 Zwiebel, 100 g Schweineschmalz, 1 Knoblauchzehe, 600 g Gehacktes, Salz, Pfeffer, Paprika, 100 g durchwachsener Speck, 150 g geräucherte Knackwurst, 150 g Reis, 1 kg Sauerkraut, 400 ml saure Sahne. Die feingehackte Zwiebel […]
Weiterlesen
0 Gemüse-Reis-Auflauf 250 g Zwiebeln, 5 Eßlöffel Öl, 500 g Gehacktes halb und halb, 2 Knoblauchzehen, 2 Eßlöffel Tomatenmark, 1/2 Eßlöffel Edelsüß-Paprika, 200 ml Rotwein, Salz, 1/2 Teelöffel Rosenpaprika, 1 Eßlöffel Zucker, 200 g Reis, 4 Paprikafrüchte, 1 Bund Petersilie, […]
Weiterlesen
0 Gemüseragout 500 g kleine Zwiebeln, 40 g Butter oder Margarine, 1 kg Erbsen, 1/8 Liter Sahne, 1/8 Liter Fleischbrühe (Instant), Salz, Pfeffer, Zucker, 1 Dose Krabben (etwa 200 g), Petersilie. Die Zwiebeln schälen, vierteln und in der Butter anbraten. […]
Weiterlesen
0 Gemischter Chicoréesalat 400 g Chicorée, 200 g Möhren, 100 g Apfel, 1/8 Liter saure oder süße Sahne, 1 Eßlöffel Zitronensaft, je 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer, 2 Eßlöffel feingehackter Schnittlauch. Den Chicorée nach Belieben von den bitteren Strunken […]
Weiterlesen
0 Geflügelsalat mit Schinken 150 g gekochtes oder gebratenes Geflügelfleisch, 150 g gekochter Schinken, 100 g garer Sellerie, 1 Apfel, 40 g Mayonnaise, 2 Eßlöffel saure Sahne, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 2 Eßlöffel feingehackter Schnittlauch, 1 Prise Zucker, Salz, 1 hartgekochtes […]
Weiterlesen