Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Gulasch aus Hirschfleisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g ausgelöstes Hirschfleisch 150 g Fett 150 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 15 g Gewürzpaprika Kümmel Pfeffer Pritamin grüne Paprikaschoten Tomaten 500 g Kartoffeln 100 g Mehl 1 Ei 1 Kirschpaprika 0,2 I Rotwein Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Wildschwein in Rotwein gekocht Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöstes Wildschweinfleisch 1,5 I Rotwein 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Suppengrün 50 g Sellerie 2 Lorbeerblätter 1 Mokkalöffel Pfeffer 2-3 grob gestoßene Nelken etwas Thymian und Wacholderbeeren ein kleines Stück Schinkenschwarte einige Pilzstiele 0,3 I entfettete Fleischbrühe (oder Knochenbrühe) Meerrettich Rosmarin Weinessig […]
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1 Rotweingelee Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 150 g Zucker 1/2 Päckchen Vanillinzucker 25 g Gelatine 1/4 Liter Rotwein frisches oder gefrostetes Obst Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Den Zucker mit […]
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1 Steak mit Kräuterbutter Dieses DDR-inspirierte Steak mit Kräuterbutter ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sich perfekt für ein Abendessen zuhause eignet. Die Kombination aus saftigem Fleisch und aromatischer Kräuterbutter bringt den Geschmack vergangener Zeiten auf deinen Teller. Lass dich von diesem DDR-Klassiker verwöhnen und genieße den kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit! Zutaten und Zubereitung für das Steak […]
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0 Frisch gebratene Rehschnitzel mit Apfelsinen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 800 g ausgelöster Rehrücken 150 g Räucherspeck 150 g Fett 100 g Butter 0,2 I Spanische Soße Mehl 0,1 Liter Rotwein Hagebuttenmarmelade 3 Apfelsinen 50 g geschälte Mandeln 3 Semmeln Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Gespickte Rehschnitzel mit Gänseleber Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g ausgelöster Rehrücken (ohne Knochen) 100 g Räucherspeck 300 g Gänseleber 200 g Fett 3 Semmeln 0,3 I Spanische Soße 0,1 Liter Kognak Pfeffer Pastetengewürz 0,1 Liter Rotwein Mehl 50 g Butter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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1 Karpfen polnisch Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Karpfen 1 Bund Suppengemüse 5 Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter Salz 40 g Butter 30 g Mehl 30 g […]
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0 Gebratene Rehkeule Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg ausgelöste Rehkeule 150 g Räucherspeck 50 g Fett 50 g Butter 0,2 I Rotwein Pfefferkörner Thymian Lorbeerblatt Zwiebel Knoblauch Tomatenmark Pilzstiele Majoran Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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2 Braune oder Spanische Soße Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg zerkleinerte Knochen vom Wild (oder vom Rind) 100 g Fett 150 g Mehl 20 g Zucker 300 g Suppengrün 100 g Sellerie 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 100 g Tomatenmark 50 g Pilzstiele 0,2 I Rotwein 5 g Pfeffer 1 Lorbeerblatt 1 g […]
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0 Italienisches Hühnerfrikassee Willkommen in der Welt des DDR-Kochens mit einem Hauch von Italien! Dieses italienische Hühnerfrikassee ist eine gelungene Fusion aus DDR-Tradition und mediterranem Geschmack. Die italienischen Kräuter verleihen diesem Gericht eine besondere Note und machen es zu einem wahren Gaumenschmaus. Als lustiger Hobbykoch aus der DDR weißt du, dass gutes Essen die Seele glücklich macht. Also schnapp dir […]
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0 Hasenkeule mit Apfelsinen in Rotwein Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 5 kleinere Hasenkeulen 0,5 l Rotwein 2 kleine Zwiebeln 200 g Suppengrün 1 Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe 150 g Räucherspeck 30 g Mehl 0,05 l Kognak 2 Apfelsinen Tomatenmark Salz Pfefferkörner Majoran Thymian Johannisbeerkonfitüre Preiselbeeren Nelken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse […]
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4 Schweinefilet mit Schattenmorellen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleines Glas entsteinte Schattenmorellen (350 ml) 200 ml Rotwein 1 Nelke 20 ml Kirschwasser 1 Teelöffel Speisestärke 1 Eßlöffel Zitronensaft Cayennepfeffer 1 Eßlöffel Honig 4 Schweinefilets, (je etwa 125 g) 1 Teelöffel Senf Salz weißer Pfeffer 2 Eßlöffel Mehl […]
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