0 Gefüllter Chinasalat Zutaten 1 fester Chinasalat 2 Eßlöffel Öl 2 kleine Zwiebeln 1 Eßlöffel Sojamehl oder Haferflocken 200 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein) Salz edelsüßer Paprika Majoran Thymian gemahlener Kümmel Fleischbrühe (Instant) Zubereitung Den Chinasalat vorbereiten und so […]
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0 Chinakohlwickel Zutaten 8 große äußere Chinakohlblätter 150 g Hackfleisch vom Rind 100 g Hackfleisch vom Schwein 1 kleine Zwiebel 4 Eßlöffel Margarine Kümmel Oregano Pfeffer edelsüßer Paprika Salz 2 Eßlöffel Sojamehl oder Haferflocken 4 Eßlöffel Tomatenketchup 1/2 Liter Fleischbrühe […]
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0 Gefüllter Blumenkohl Dieser gefüllte Blumenkohl mit Hackfleisch ist ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Es ist eine köstliche Mahlzeit für die ganze Familie und lässt sich gut mit einer Vielzahl von […]
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0 Schnelles Blumenkohlgericht Zutaten 1 Blumenkohl Salz 200 g Blutwurst (eventuell aus einer Konserve) 3 bis 4 Eßlöffel Margarine 4 bis 5 Eßlöffel Tomatenmark Pfeffer Schnittlauch oder andere Kräuter Zubereitung Den vorbereiteten Blumenkohl im ganzen oder zerteilt in Salzwasser garen. […]
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0 Putenbrust mit Mandeln Zutaten 250 g Backpflaumen 200 ml Rotwein 75 g Zucker 4 Nelken 1 Stück Zimtrinde 1 Zitrone 1 Putenbrust 100 g Räucherspeck Salz 2 Eßlöffel Mehl 100 g Butter oder Margarine 50 g Mandeln Zubereitung Die […]
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0 Gefüllte Putenbrust Zutaten 1 Putenbrust 175 g Hackfleisch vom Schwein 75 g Hackfleisch vom Rind 1 Ei Salz Pfeffer Worcestersauce 1 Eßlöffel Tomatenmark 1 Zwiebel 1 Eßlöffel feingehacktes Schwarzbrot 1 Eßlöffel gehackte Mandeln 1 Eßlöffel Weinbrand 1 Eßlöffel Rosinen […]
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0 Gänsekleinsuppe Zutaten 500 g Gänseklein 1 Liter Rindfleischbrühe 1 Wurzelwerk (Suppengrün) 1/4 Liter Salzgurkenbrühe Salzgurkenscheiben 1 Zwiebel 50 g Butter 80 g Mehl 1 Bund Petersilie Dill 1 Eigelb 1/8 Liter saure Sahne Zubereitung Das gewaschene Gänseklein in der […]
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0 Geschmorte Ente Zutaten 1 Ente 1 Zwiebel 10 g Margarine 4 dünne Scheiben Speck 1 Möhre 1 Kräutersträußchen aus Petersilie, Thymian und Lorbeerblatt Salz Pfeffer 1 Glas Weißwein 300 ml Rinderbrühe 1 kleine Paprikafrucht 1 Eßlöffel Pfefferkörner Zubereitung Die […]
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0 Hühnerkremsuppe „Feinschmecker-Art“ Zutaten 1 Scheibe Weißbrot 1/2 Liter Hühnerbrühe 1 gebratene Broilerbrust 10 süße Mandeln 1 bittere Mandel 6 hartgekochte Eigelb 1/4 Liter süße Sahne Salz weißer Pfeffer Zitronensaft Zubereitung Das kleingeschnittene Weißbrot ohne Rinde in die Brühe geben […]
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0 Pfirsichkelche Zutaten 4 Pfirsiche Weinbrand 40 g Zucker Zitronenschale 1 Stück Zimtrinde 1/8 Liter Rotwein 10 g Gelatine Zubereitung Die gehäuteten Pfirsiche mit Weinbrand tränken und zudecken. In reichlich 1/8 Liter Wasser den Zucker mit je ein Stück Zitronenschale […]
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0 Herings-Kartoffel-Salat Zutaten 500 g saure Heringe 300 g Kartoffeln 250 g rote Bete 250 g Rinderbraten 250 g säuerliche Äpfel Zitronensaft 1 saure Gurke 1 Eßlöffel fein gehackte Zwiebeln Salz Pfeffer Essig 2 Teelöffel Puderzucker 1/8 Liter Sahne 1 […]
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0 Pikanter Rindfleischsalat Dieses Rezept für pikanten Rindfleischsalat aus der DDR ist eine köstliche und herzhafte Variation eines klassischen Salats. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, würzigen Gewürzgurken, Zwiebeln, Letscho und einer aromatischen Soße verleiht diesem Salat einen unverwechselbaren Geschmack. Dieser […]
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