Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Pilzsuppentopf auf erzgebirgische Art – Ein rustikales Pilzgericht für gemütliche Tage Der Pilzsuppentopf auf erzgebirgische Art ist ein traditionelles, herzhaftes Gericht, das perfekt zu kühlen Herbst- und Wintertagen passt. Mit Speck, Zwiebeln, Kartoffeln und einer bunten Mischung aus Waldpilzen entsteht ein deftiger Eintopf, der Wärme und Heimatgefühl zugleich vermittelt. Besonders im Erzgebirge ist dieses Gericht fest in der regionalen […]
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2 Einbrennsuppe – einfache kräftige Suppe mit Wurzelgemüse Die Einbrennsuppe ist eine einfache, kräftige Suppe, die mit wenigen Zutaten auskommt und dennoch wunderbar sättigt. Sie basiert auf einer hellen Einbrenne aus Margarine und Mehl oder Grieß, die durch das Anrösten ihr typisches Aroma erhält. Das mitgeröstete Wurzelgemüse verleiht der Suppe eine feine, würzige Tiefe. Durch die Zugabe von Eiern, die […]
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0 Kartoffelgemüse mit Gurken – cremig, würzig und frisch Dieses Kartoffelgemüse mit Gurken ist ein einfaches, aber wunderbar aromatisches Gericht, das die milde Cremigkeit der Kartoffeln mit der leichten Säure von Essiggurken verbindet. Durch die Zugabe von Dill, Petersilie und saure Sahne entsteht eine harmonische Mischung aus würzig, frisch und herzhaft, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage hervorragend […]
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1 Sächsische Pilzsuppe – cremig, würzig und mit feinem Portwein Die Sächsische Pilzsuppe ist ein herzhaftes, cremiges Gericht, das durch ihre Kombination aus Pilzen, Kartoffeln, Speck und einem Schuss Portwein ihren unverwechselbaren Geschmack erhält. Die Suppe ist nahrhaft, kräftig im Aroma und besonders an kalten Tagen ein echter Genuss. Durch die Sahne bekommt sie eine feine, sämige Konsistenz, während Petersilie […]
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3 Brühnudeln – einfache Nudelsuppe mit Fleischbrühe und Petersilie Die Brühnudeln sind ein einfaches, wärmendes Gericht, das besonders gut als leichte Mahlzeit oder als Vorspeise geeignet ist. Feine Fadennudeln werden in kräftiger Fleisch- oder Geflügelbrühe serviert und mit Petersilie sowie einem Hauch Muskat verfeinert. Auf Wunsch kann etwas gekochtes Fleisch hinzugegeben werden, um die Suppe gehaltvoller zu machen. Tipp: Für […]
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3 Eibutter – cremiger Brotaufstrich mit Ei, Butter und Senf Die Eibutter ist ein einfacher, aber köstlicher Brotaufstrich, der durch seine cremige Konsistenz und den feinen Geschmack überzeugt. Sie besteht aus Butter, hartgekochtem Ei und einem Hauch Senf, was ihr eine würzige Note verleiht. Mit gehackter Petersilie und Eiweiß bestreut, wird sie zu einem appetitlichen Belag für frisches Mischbrot. Tipp: […]
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6 Kohlrübeneintopf mit Kaßlerrippchen – deftig, aromatisch und wärmend Der Kohlrübeneintopf mit Kaßlerrippchen ist ein kräftiges, wärmendes Gericht, das durch seine Kombination aus zartem Kasslerfleisch, herzhaften Kohlrüben und Kartoffeln überzeugt. Der Eintopf erhält durch den Speck und die Zwiebeln eine feine, rauchige Note, während Kümmel, Pfeffer und Petersilie das Aroma perfekt abrunden. Tipp: Wer es besonders deftig mag, kann beim […]
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1 Kohlrübensuppe – deftige Suppe mit Pilzen, Speck und Blutwurst Die Kohlrübensuppe ist ein herzhaftes, bodenständiges Gericht mit feinem Pilzaroma und kräftiger Würze. Die Kombination aus Kohlrüben, Trockenpilzen, Blutwurst und Speck sorgt für einen kräftigen, leicht rauchigen Geschmack, während Petersilie der Suppe Frische verleiht. Durch die leichte Bindung mit Mehl entsteht eine angenehme, sämige Konsistenz, die perfekt zu kalten Tagen […]
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11 Vogtländische Schwammespalken – herzhafter Pilzeintopf mit Kartoffeln und Speck Die Vogtländischen Schwammespalken sind ein herzhaftes, aromatisches Gericht aus frischen Mischpilzen, Speck und Kartoffeln, das durch seine würzige Brühe und feine Kräuter besticht. Der deftige Geschmack entsteht durch die Kombination von Thymian, Kümmel und einem Schuss Weinessig, der der Suppe eine leicht säuerliche Note verleiht. Mit Speck und Zwiebeln angebraten, […]
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3 Weißkrautgemüse – einfaches und schmackhaftes Gericht aus der DDR Weißkrautgemüse ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das perfekt zu Fleisch oder als eigenständige Mahlzeit passt. Das Weißkraut wird mit Zwiebel, Kümmel und Petersilie gewürzt und in Tafelöl gedünstet, wodurch es eine leichte Süße und eine wunderbar aromatische Tiefe erhält. Ein spritzer Wasser sorgt dafür, dass das Gemüse schön […]
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0 Käsecreme – würzige Füllung mit Schmelzkäse, Gurken und Tomaten Die Käsecreme ist eine herzhafte, cremige Zubereitung, die sich perfekt als Vorspeise, Brotaufstrich oder Partyhäppchen eignet. Die Kombination aus Schmelzkäse, saurer Sahne, Zwiebeln und Gewürzgurke sorgt für einen würzigen und leicht säuerlichen Geschmack. Gefüllt in frische Tomatenhälften und mit Petersilie bestreut, wird die Creme nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch […]
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3 Bunter Rosenkohleintopf – deftiger Eintopf mit Kassler und Gemüse Der Bunte Rosenkohleintopf ist ein herzhaftes, vitaminreiches Gericht, das durch seine Mischung aus Rosenkohl, Möhren, Porree, Kartoffeln und zartem Kassler besticht. Die kräftige Fleischbrühe sorgt für ein rundes Aroma, während Basilikum, Pfeffer und frische Petersilie dem Eintopf eine feine Würze verleihen. Tipp: Wer den Geschmack noch intensiver mag, kann beim […]
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