Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Röstschnitten mit Paprika („Teufelsschnitten“) Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot Paprika nach Geschmack 2 Eßlöffel Butter oder Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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0 Buttermischungen In der DDR waren Butter und Margarine die Hauptbestandteile von Buttererzeugnissen. Allerdings gab es auch einige spezielle Buttermischungen, die oft als Brotaufstrich verwendet wurden. Hier sind einige Beispiele: 100 g Butter in weicher Konsistenz mit der Schneerute geschmeidig rühren und die nachfolgend aufgezählten Geschmacksträger einrühren. Die Buttermischungen dann mit Spritzbeutel und Garniertülle auf feuchtes Butterbrotpapier oder Alufolie als […]
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1 Quarkkremschiffchen Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige. Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 4 Gurken (10-12 cm lang) 250 g Speisequark 250 g Schmelzkäse — weich Knoblauchsalz weißer Pfeffer 1/2 Bd. Petersilie, Dill oder Kresse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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1 Polnischer Salat Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3 bis 4 saure Heringe 250 g gekochtes oder gebratenes Fleisch 2 hartgekochte Eier 2 mittelgroße Äpfel 200 g Pellkartoffeln 1 Zwiebel 250 g Tomaten 1 Gewürzgurke gehackte Kräuter Für die Sauce: 1 gekochtes Ei 1 Eigelb 2 bis 4 Eßlöffel Öl 1 bis 2 Eßlöffel Weinessig Salz […]
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0 Röstschnitten mit Käse, Ei und Tomatenpüree Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 1 Eßlöffel Tomatenpüree 3/4 Glas geriebener Käse 2 Eßlöffel Butter 1 Ei Paprika nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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0 Grillkaßler mit pikantem Paprikasalat Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige. Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Kaßler-Kotelett (ausgelöst) Steakgewürz wenig Speiseöl 150 g Zwiebelstreifen 2 El Salatöl 2—3 Gemüsepaprika 1 El Tomatenketchup 1 Limette 1/2 Bd. Schnittlauch Salz Chilliespulver Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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1 Szeklergulasch Herzhaft, deftig und sättigend – so lässt sich das Szeklergulasch wohl am besten beschreiben. Dieses Gericht, das ursprünglich aus Siebenbürgen stammt, wurde auch in der DDR gerne gekocht – besonders, wenn man mit wenigen Zutaten viele satt bekommen wollte. Und genau das kann dieses Rezept: Schweinefleisch, Sauerkraut und saure Sahne ergeben ein wunderbar würziges Eintopfgericht, das einfach zuzubereiten […]
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5 Geflügelsalat nach Küchenmeisterart Fein, fruchtig und sättigend – dieser Geflügelsalat nach Küchenmeisterart ist ein echter Klassiker aus der DDR-Küche der 1980er-Jahre. Das Rezept stammt aus dem Jahr 1985 und zeigt, wie man mit einfachen Konserven, etwas gegartem Geflügel und einem kräftigen Löffel Mayonnaise einen festlichen Salat zaubert, der sich wunderbar als leichte Hauptmahlzeit, für Buffets oder den Sonntagsbrunch eignet. […]
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0 Böhmisches Ganslgulasch Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 3 frische Gänsekeulen (à 400 g) 400 g fein geschnittene Zwiebel 4 Eßlöffel Gänseschmalz 2 Eßlöffel edelsüßes Paprikapulver 2 Eßlöffel Rotweinessig etwa 750 ml Gänse- oder Geflügelfond 3 Knoblauchzehen 1 Teelöffel Kümmel 1 Teelöffel getrockneter Majoran ½ Teelöffel Zucker Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Bund Petersilie […]
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0 Quarkzubereitungen zum Mitnehmen, deftig und pikant Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige. Für 4 Personen Zutaten & Zubereitung Gurkenquark Zugabe von grob geraspelter Salatgurke (vorher mit Salz und Dill ziehen lassen) und Salatöl. Holsteiner Quark Zugabe von feinen Zwiebelwürfeln, Tomatenmark, Salz, Paprika, gehacktem oder gemahlenem Kümmel, Schnittlauch und […]
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1 Saure Heringe nach ungarischer Art Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1985 Für 1000 g Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Salzheringsfilets 100 g Zwiebeln, in Scheiben 100 g Karotten, gegart, gewürfelt 100 g Gemüsepaprika, rot, in Streifen 50 g Tafelöl 250 g Joghurt Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
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0 Röstschnitten mit Spiegelei Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986 Rezeptangaben sind für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 200 g Weißbrot 2 Eßlöffel Butter 1/2 Glas Milch süßer Paprika 6 Eier Salz nach Geschmack Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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