Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Steaks nach Küchenmeisterart Zutaten 4 Filetsteaks Salz 1 Zwiebel 8 Scheiben Zervelatwurst Öl Zubereitung Die leicht gesalzenen Steaks mit Öl bepinseln und von beiden Seiten grillen. Die Steaks so weit aufschneiden, daß sie sich aufklappen lassen. Die Innenseite mit Salz und geriebener Zwiebel bestreichen, nach Belieben mit Paprika bestreuen. Auf die eine Seite jedes Steaks 2 Scheiben Zervelatwurst legen, […]
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0 Würstel am Spieß Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem einfachen und dennoch köstlichen Rezept für Würstel am Spieß! Diese Straßenspeise war ein fester Bestandteil von Volksfesten, Jahrmärkten und Picknicks und spiegelt den praktischen und unkomplizierten Kochstil vieler DDR-Gerichte wider. Bist du bereit, diese nostalgische Spezialität neu zu entdecken? Anzahl der Portionen: 4 Portionen Zutaten für […]
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1 Räuberfleisch Willkommen zu einem rustikalen und einfachen DDR-Rezept: Räuberfleisch! Dieses herzhafte Gericht aus Schweinelendchen, Speck und Roggenbrot ist perfekt für Grillabende oder gemütliche Mahlzeiten mit Freunden und Familie. Mit nur wenigen Zutaten und minimaler Zubereitungszeit kannst du dieses köstliche Gericht schnell auf den Tisch bringen. Lass uns gemeinsam entdecken, wie du Räuberfleisch zubereiten kannst! Zutaten für das Räuberfleisch 1 […]
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0 Hahnenkämme Zutaten 4 Bratwürste 1/2 Knoblauchzehe 4 Scheiben Speck Paprika Öl Zubereitung Die Würste auf einer Seite der Länge nach aufschneiden und innen mit Knoblauch einreiben. Die Speckscheiben quer bis zu zwei Dritteln einschneiden. Mit der zusammenhängenden Seite in die Würste stecken und gegebenenfalls etwas befestigen. Den Speck mit Paprika bestäuben, die Würste mit Öl bepinseln und auf dem […]
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0 Party-Würstchen Bereit für eine Reise zurück in die DDR, wo „Party-Würstchen“ eine einfache und dennoch beliebte Option für gesellige Anlässe und Feierlichkeiten waren? Dieses unkomplizierte Rezept bringt den nostalgischen Geschmack der DDR auf deine Partyteller. Anzahl der Portionen: 4 Portionen Zutaten für die Party-Würstchen 8 Grillwürstchen Öl Zubereitung der Party-Würstchen Schneide die Grillwürstchen an beiden Enden zweimal tief und […]
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0 Rouladen a la Forstmeister Zutaten 4 dünne Schnitzel aus der Keule von Reh, Hirsch oder Jungwildschwein Salz 1 Zwiebel 30 g Margarine 50 g Champignons 1 Paprikafrucht Öl Zubereitung Die Schnitzel klopfen und mit Salz bestreuen. Die gehackte Zwiebel in der erhitzten Margarine glasig schwitzen, feingeschnittene Champignons und Paprikafrucht dazu geben. Dieses Gemisch auf die Schnitzel verteilen, zusammenrollen und […]
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0 Mixed grill Begib dich auf eine kulinarische Reise in die DDR und genieße die einfache und dennoch köstliche Variante eines Mixed Grills, der besonders während der Sommermonate oder zu speziellen Anlässen beliebt war. Dieses Rezept verleiht deinen Grillabenden eine nostalgische Note und lässt die Aromen der DDR aufleben. Anzahl der Portionen: 4 Portionen Zutaten für den Mixed grill 4 […]
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0 Hähnchen am Spieß Zutaten 1 Hähnchen Salz 40 g Butter Saft von 1/2 Zitrone 1/2 Teelöffel gehackte Petersilie je 1 Messerpitze Salbei, Rosmarin und Thymian Paprika Öl Zubereitung Das vorbereitete Hähnchen innen leicht salzen und mit der aus Butter, Zitronensaft und Kräutern verkneteten Mischung einreiben. Die Öffnungen an Hals und Bauch zunähen, das Hähnchen dressieren und auf den Grillspieß […]
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0 Filet mit Kruste Zutaten Etwa 1 kg Rindsfilet Salz Öl 1 Ei 3 Eßlöffel saure Sahne 1 Eßlöffel Senf 5 Eßlöffel geriebener Käse 4 Eßlöffel geriebene Semmel 2 Prisen Ingwer 1/2 Teelöffel Paprika 1/4 Liter saure Sahne 1 Eßlöffel Mehl Zubereitung Das Filet häuten, klopfen, mit Salz einreiben, mit Öl bepinseln und auf dem Grillrost zunächst nicht ganz gar […]
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1 Ungarischer Schweinskopfsalat Zutaten 500 g Schweinskopf 300 g Paprikaschoten 200 g Gewürzgurken 100 g Zwiebeln 50 g Meerrettich 5 Eßlöffel Öl Salz Edelsüßpaprika Essig Zubereitung Aus dem gekochten Schweinskopf werden die Knochen herausgelöst. Dann wird das Fleisch in kleine Scheiben geschnitten, mit den zerkleinerten Gewürzgurken, Paprikaschoten und Zwiebeln gut vermengt und mit Meerrettich, Öl, Salz, Paprika und Essig abgeschmeckt. […]
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0 Schweinskopfsalat mit Kapern und Anchovis Zutaten 800 g Schweinskopf 3 Eier 1 Röhrchen Kapern 50 g Anchovis 1 Stange Porree 4 Eßlöffel Öl Salz Essig Paprika Worcestersoße Zubereitung Den Schweinskopf kocht man in Wasser mit etwas Salz – dazu gibt man einen Schuß Essig und etwas Wurzelwerk (Suppengrün) – gar, aber nicht zu weich. Nach dem Erkalten wird das […]
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2 Wurstsalat „Pußtamädchen“ Begib dich auf eine kulinarische Reise in die DDR mit diesem traditionellen Rezept für den Wurstsalat „Pußtamädchen“. Diese herzhafte Speise, die perfekt als Snack oder Beilage zu genießen ist, vereint den rustikalen Geschmack von Jagdwurst oder Salami mit feinen Aromen von Zwiebeln, Sellerie und Meerrettich. Lass dich von diesem einfachen, aber köstlichen DDR-Klassiker verführen! Anzahl der Portionen: […]
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