1 Bohnen-Hackfleisch-Eintopf 100 g durchwachsener Speck, 2 Eßl. Öl, 2 Zwiebeln, 400 g Hackfleisch, Salz, weißer Pfeffer, edelsüßer Paprika, 2 Knoblauchzehen, 1 Prise getrockneter Salbei, 500 g grüne Bohnen, 1/2 l Brühe, frisches Bohnenkraut, je 1 grüne und rote Paprikafrucht, […]
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2 Eintopf auf ungarische Art 40 g Schmalz, 250 g Speck, 375 g Schweinefleisch, 500 g Kartoffeln, 500 g Paprikafrüchte, 250 g Sauerkraut, 2 Eßl. Edelsüß-Paprika, 1 Messerspitze Rosenpaprika, Salz, Pfeffer Schmalz erhitzen, Speck und Fleischwürfel darin anbraten und 1/2 […]
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3 Fischeintopf 700 g Seefisch, Zitronensaft, Salz, 1 kg Kartoffeln, 5 g Butter, Pfeffer, Paprika, 100 g Speck, 400 g Zwiebeln, 250 g Tomaten, 500 g Paprikafrüchte, 1/4l saure Sahne Fisch säubern, in Würfel schneiden, säuern, salzen. Kartoffeln in Salzwasser […]
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0 Paprika-Eintopf 250 g Speck (oder halb Wurst, halb Speck), 500 g Zwiebeln, 1 Tasse Reis, 1 Tasse Brühe, 500 g Paprikafrüchte, 500 g Tomaten, Salz, 1 TeeI. Zucker 1 Knoblauchzehe, Thymian. Den Speck in kleine Würfel schneiden (oder Speck […]
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0 Tomateneintopf 500 g Möhren, das Weiße von 3 Stangen Porree, 1 kleine Sellerieknolle, 2 Zwiebeln, 500 g Kartoffeln, Salz, Paprika, 1/2 Dose Rind- oder Schweinefleisch im eigenen Saft, 1 kg Tomaten, 1/8l saure Sahne oder Kondensmilch, 1 Tl. Mehl, […]
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4 Ungarischer Paprikaeintopf 5 grüne Paprikafrüchte, 5 rote Paprikafrüchte, 3 Zwiebeln, 500 g Kartoffeln, 400 g Gehacktes halb und halb, 1 Brötchen, Salz, Pfeffer, 1 Tl. scharfer Paprika, 1l Fleischbrühe, 3 El. gehackte Petersilie. Die gewaschenen Paprikafrüchte von den Kernen […]
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3 Wurst-Paprika-Eintopf 200 g Fleischwurst, 600 g grüne Paprikafrüchte, 6 Zwiebeln, 120 g durchwachsener Speck, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, 1/8l saure Sahne. Die Wurst in Würfel, die geputzten Paprikafrüchte in Streifen schneiden, die Zwiebeln fein hacken. Den Speck in feine […]
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0 Spinattopf 375 g Hackfleisch, 1 Ei, Salz, Paprika, 2 Esslöffel geriebene Semmel, 1/8 l Tomatensaft, Brühe oder Wasser, 1 kg Kartoffeln, 750 g Spinat, Margarine, Kümmel, gehackte Petersilie. Hackfleisch, Ei, Gewürze, geriebene Semmel und Tomatensaft gut vermengen und flockenweise […]
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0 Bulgarischer Gemüsetopf 400 g Hammel- oder Rindfleisch, 4 Eßlöffel Öl , 3 bis 4 Zwiebeln, 6 Möhren, 4 rote Paprikafrüchte, 3/4 l Brühe oder Wasser, 5 Esslöffel Tomatenmark, 6 Esslöffel Rotwein, 4 Esslöffel saure Sahne, 2 Teelöffel Stärkemehl, Salz, […]
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1 Ukrainischer Gemüsetopf 4 Scheiben Rindfleisch (möglichst Filetstück), Salz, Paprika, 50 g Fett oder Öl, 500 g Möhren, 2 Petersilienwurzeln, 1 kleiner Sellerie, 3 Stangen Porree, 1 kleines Weißkraut oder Wirsing, 3/4 l Brühe oder Wasser, 3 Eßlöffel gehackter Dill. […]
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0 Reistopf mit Nierchen 2 Schweinsnieren, Öl, Salz, 1 Zwiebel, 8 Paprikafrüchte, reichlich 1 Tasse Reis, 1 1/4 l Brühe, 2 bis 3 Eßlöffel Tomatenmark, Pfeffer. Die sorgfältig vorbereiteten Nieren in Scheiben schneiden und in erhitztem Öl knapp gar dünsten, […]
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0 Bunter Hühnertopf 1 Hähnchen oder Hühnchen, Öl , 2 kleine Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Esslöffel Tomatenmark, reichlich 1 l Wasser, 125 g Schinkenspeck, 1 1/2 Tassen Reis, 1 1/2 Tassen junge Erbsen, je 1/1 Tasse Sellerie- und Kohlrabiwürfel, Salz, […]
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