Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Grüner Salat mit Gurke Ein einfacher grüner Salat mit Gurke war in der DDR eine beliebte und erfrischende Beilage zu verschiedenen Gerichten. Mit diesem traditionellen Rezept kannst du die nostalgische Atmosphäre dieser Zeit wieder aufleben lassen und die erfrischende Einfachheit dieses Salats genießen. Anzahl der Portionen: Für etwa 4 Personen. Zutaten für den Grünen Salat mit Gurke 2 Stauden […]
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0 Kohlrabi-Apfel-Frischkost Zutaten 2 bis 3 Kohlrabi 2 Äpfel oder 1 kleine saure Gurke 3 bis 4 Eßlöffel Öl 4 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt Zitronensaft Salz Zucker gehackte Petersilie Zubereitung Die geschälten Kohlrabi und die Äpfel raspeln und mit den übrigen Zutaten vermischen. Sofort servieren. [Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR] Jetzt Sterne vergeben – […]
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1 Grüne-Bohnen-Salat Der Grüne-Bohnen-Salat war eine erfrischende und beliebte Beilage in der DDR, die oft zu verschiedenen Gerichten oder als Begleitung zu Braten genossen wurde. Mit diesem traditionellen Rezept kannst du die köstliche Einfachheit dieses DDR-Klassikers neu entdecken und genießen. Anzahl der Portionen: Für etwa 4-6 Personen. Zutaten für den Grüne-Bohnen-Salat 800 g grüne Bohnen Salz 2 Eßlöffel Essig 3 […]
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0 Kürbissalat Zutaten 375 g Kürbis 2 saure Gewürzgurken 1 Zwiebel Salz 2 Eßlöffel gehackte Petersilie 3 bis 4 Eßlöffel Öl Essig und Paprika nach Geschmack 3 bis 4 Tomaten Zubereitung Den Kürbis mit dem Gurkenhobel zerkleinern, die Gurke in Würfel schneiden, die Zwiebel reiben, alles untereinander mischen. Mit den restlichen Zutaten gut verrühren und mit Tomatenscheiben garnieren. [Nach: Salate […]
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0 Roter Blumenkohlsalat Zutaten 1 mittelgroßer garer Blumenkohl 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) 1/2 Dose Pritamin 2 Eßlöffel Öl Salz 1 Prise Zucker Zubereitung Den garen Blumenkohl in Röschen zerlegen und mit den zu einer Marinade verrührten übrigen Zutaten vermischen. [Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR] Jetzt Sterne vergeben […]
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0 Grüner Zwiebelsalat mit Eiern Zutaten 4 Bund grüne Zwiebeln 4 hartgekochte Eier 4 bis 5 Eßlöffel Öl Saft von 1/2 Zitrone Salz Pfeffer Zubereitung Die vorbereiteten Zwiebeln mit den Schlotten in Stücke schneiden. Aus 2 Eigelb und Öl eine Mayonnaise rühren, nur in ei ner Richtung! Tropfenweise Zitronensaft zufügen. Die übrigen Eier sowie die 2 Eiweiß fein wiegen und […]
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1 Saure-Gurken-Salat Lass uns einen kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit machen und die Nostalgie der DDR-Küche mit einem einfachen, aber köstlichen Rezept für sauren Gurkensalat erleben. Dieser erfrischende Salat war eine beliebte Beilage, die oft zu verschiedenen Gerichten oder als Begleitung zu Fleischgerichten genossen wurde. Mit nur wenigen Zutaten und wenig Aufwand kannst du diese traditionelle Speise in deiner eigenen […]
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0 Gurkensalat mit Kräutern Zutaten 8 kleine Gurken 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Essig Salz Pfeffer Dill 4 Zwiebelschlotten 1 Tomate Zubereitung Die vorbereiteten Gurken in dünne Scheiben schneiden, eine Marinade aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer bereiten und darübergeben. Gehackten Dill und kleingeschnittene Zwiebelschlotten überstreuen. Mit Tomatenscheiben garnieren. [Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR] Jetzt […]
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1 Roter Kartoffelsalat Zutaten 500 g Pellkartoffeln Öl 1 rote Bete Essig 2 bis 3 säuerliche Äpfel 1/4 Rotkraut 2 Eier Salz Pfeffer Zubereitung Die gepellten Kartoffeln in Würfel schneiden und mit Öl besprengen. Die gegarte rote Bete ebenfalls in Würfel schneiden und mit Essig beträufeln. Die Äpfel raspeln, das Rotkraut sehr fein schneiden und etwas weich kneten. Die Eier […]
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0 Kartoffel-Radieschen-Salat Zutaten 400 g Pellkartoffeln 2 bis 3 Eßlöffel Öl 4 Bund Radieschen 1 Bund grüne Zwiebeln 1 Kopf Salat 2 Paprikafrüchte 2 Tomaten Salz Essig Dill Petersilie Zubereitung Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und mit Öl beträufeln. Die gewaschenen Radieschen ebenfalls in dünne Scheiben, die Zwiebeln mit Zwiebelschlotten in 2 cm große Stücke und die Paprikafrüchte in […]
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1 Beschneiter Kartoffelsalat Zutaten 600 g Pellkartoffeln 2 hartgekochte Eier 4 bis 5 Eßlöffel Öl Zitronensaft 2 Zwiebeln 2 saure Gurken 1 bis 2 Eßlöffel Erbsen (Konserve) Salz 1 rote Paprikafrucht Zubereitung Die Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden. Aus Eigelb, Öl und Zitronensaft eine Mayonnaise bereiten. Dazu das Eigelb zerdrücken, tropfenweise Öl zugeben und nur in einer Richtung rühren, […]
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0 Pikanter Kartoffelsalat Zutaten 600 g Pellkartoffeln Öl 2 bis 3 Paprikafrüchte 2 bis 3 feste Tomaten Salz Pfeffer Essig Petersilie Zubereitung Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und mit Öl besprengen. Die Paprikafrüchte in feine Streifen, die Tomaten in halbe Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und mit Petersilie garnieren. [Nach: Salate […]
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