0 Makkaroni-Fisch-Auflauf Zutaten 500 g Rotbarsch 300 g Makkaroni 75 g Möhren 75 g Porree 75 g Sellerie 75 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 40 g Mehl 1 Schmelzkäse 1/4 Liter Milch 2 Eigelb 1 Eßlöffel Semmelmehl Salz Lorbeerlaub Muskatnuß Petersilie Zubereitung […]
WeiterlesenSchlagwort: Möhre
Pichelsteiner Topf mit Fisch und Tomaten
0 Pichelsteiner Topf mit Fisch und Tomaten Zutaten 500 g Fischfilet 80 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 3 Zwiebeln 100 g Möhren 100 g Porree 100 g Sellerie 200 g Weißkohl 300 g Tomaten 300 g Kartoffeln Salz Lorbeerblatt Zitronensaft Dill Petersilie […]
WeiterlesenKarpfen „Budapester Art“
0 Karpfen „Budapester Art“ Zutaten 1200 g Karpfen 175 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 1/2 Flasche Weißwein 50 g Möhren 50 g Sellerie 50 g Porree 50 g Kohlrabi 100 g Zwiebeln Petersilie Lorbeerblatt Gewürzkörner (Piment) Salz Zitrone Zubereitung Das Gemüse wird […]
WeiterlesenGemüsesuppe mit Fisch
0 Gemüsesuppe mit Fisch Zutaten 60 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 300 g Gemüse (Sellerie, Möhren, Petersilienwurzeln) 2 Zwiebeln 1 bis 2 Karpfenköpfe, und -milch Salz Pfeffer Thymian Lorbeerblatt Gewürzkörner (Piment) Essig Zubereitung Sellerie, Petersilienwurzeln, Möhren und Zwiebeln raspelt oder hackt man […]
WeiterlesenTomatensuppe wie sie die ungarischen Bäuerinnen kochen
0 Tomatensuppe wie sie die ungarischen Bäuerinnen kochen Zutaten 500 g Tomaten 200 g Paprikaschoten 1 Zwiebel 75 g Möhren 80 g Speck 1 Eßlöffel Mehl Salz Knoblauch Petersilie Zucker Pfeffer Zubereitung Eine in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel und eine […]
WeiterlesenFleischbrühe naturell
0 Fleischbrühe naturell Zutaten 350 g Fleischknochen (für 1 Liter fertige Brühe) Wurzelwerk (Suppengrün) Salz Wasser Zubereitung Die Knochen müssen nach dem Zerkleinern gut gewaschen und einige Zeit gewässert werden. Je nach Menge füllt man sie mit kaltem Wasser auf […]
WeiterlesenSommerlicher Salat
0 Sommerlicher Salat Zutaten 150 g Weißkohl 100 g Zwiebeln 150 g Tomaten 150 g Gurke 150 g Paprikaschoten 100 g Möhren 5 Eßlöffel Öl 1 Ei Essig oder Zitrone Zucker Salz Zubereitung Die Paprikaschoten – grün, rot oder gelb […]
WeiterlesenBuntes Allerlei mit Paprikaschoten
0 Buntes Allerlei mit Paprikaschoten Zutaten 200 g Paprikaschoten 175 g Weißkohl 125 g Möhren 175 g Tomaten 175 g Blumenkohl 1/8 Liter Öl Salz Zucker Kräuteressig Knoblauch Zubereitung Die Paprikaschoten werden ohne Deckel und Kerne in feine Streifen geschnitten, […]
WeiterlesenFrischkostsalat „Herbstmischung“
0 Frischkostsalat „Herbstmischung“ Zutaten 300 g Blumenkohl 175 g Möhren 175 g Weißkohl 2 Eßlöffel Mayonnaise 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) 2 Eßlöffel Tomatenketchup 1 Kopf Salat Zubereitung Der Blumenkohl und die Möhren […]
WeiterlesenHerbstliches Allerlei
0 Herbstliches Allerlei Zutaten 175 g Weißkohl 175 g Möhren 125 g Spinat 3 Eßlöffel Öl Salz Zucker Kräuteressig gehackte Kräuter Zubereitung Der Weißkohl wird fein geschnitten oder geraspelt und mit den ebenfalls geraspelten Möhren zu einem Salat gemischt. Als […]
WeiterlesenSalat Rot-Grün
0 Salat Rot-Grün Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Rückblick in die DDR-Küche! Heute präsentieren wir dir ein einfaches Rezept für den beliebten Salat Rot-Grün, der als Beilage oder Vorspeise geschätzt wurde. Tauche ein in die Aromen vergangener Zeiten und genieße […]
WeiterlesenFrischkost einmal anders
0 Frischkost einmal anders Zutaten 1 mittelgroßer Blumenkohl 1 Zitrone 2 Kohlrabi Zucker 2 bis 3 junge Möhren 100 g Quark 3 Eßlöffel Milch gehackte Kräuter Zubereitung Der Blumenkohl wird in sehr kleine Röschen zerpflückt, die mit Zitronensaft und Zucker […]
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