Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Zwiebel-Topf Zutaten 50 g Margarine 1 kg Zwiebeln 300 g Gehacktes 400 g Kartoffeln 1,5 Liter Brühe 1 Dose Erbsen 1/8 Liter saure Sahne Salz Pfeffer Tomatenmark Petersilie Zubereitung In der Margarine die Zwiebelscheiben goldgelb anrösten. Das Gehackte dazugeben und anbraten. Die rohen geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben. Brühe auffüllen und alles etwa 40 Minuten garen lassen. […]
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0 Rosinentorte Zutaten 150 g Margarine 4 Eier 200 g Puderzucker 200 g Mandeln 120 g Rosinen Saft und Schale von 1 Zitrone etwas Zimt etwas gemahlene Nelken Johannisbeerkonfitüre Mandeln oder Krokosraspeln zum Bestreuen Zubereitung Die Margarine schaumig rühren. Die Eier sowie Puderzucker dazugeben und noch 20 Minuten rühren. Dann die gemahlenen Mandeln, die fein gehackten Rosinen, Zitronensaft und abgeriebene […]
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0 Spinattopf Zutaten 375 g Hackfleisch 1 Ei Salz Paprika 2 Eßlöffel geriebene Semmel 1/8 Liter Tomatensaft Brühe oder Wasser 1 kg Kartoffeln 750 g Spinat Margarine Kümmel gehackte Petersilie Zubereitung Hackfleisch, Ei, Gewürze, geriebene Semmel und Tomatensaft gut vermengen und flockenweise abwechselnd mit den in Scheiben oder Würfel geschnittenen Kartoffeln und den nur grob zerzupften Spinatblättern in eine gefettete […]
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1 Mandeltorte Zutaten 140 g Mehl 140 g Butter 50 g Puderzucker 2 Eigelb 1 Prise Salz Zubereitung In das Mehl die Butter schnitzeln, Puderzucker, die Eigelb und Salz zugeben. Alles zusammen zu einem Teig kneten und rasten lassen. Eine Tortenform mit zerlassener Margarine fetten und mit Mürbeteig auslegen. Darauf die Mandelcreme füllen, die Oberfläche glattstreichen und langsam backen. Mandelcreme […]
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2 Kindertorte Zutaten 120 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 2 Eier 100 g Puderzucker Konfitüre oder Marmelade Zubereitung Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und durchsieben. Die Eigelb etwa 5 Minuten schlagen, vorsichtig 1 Tasse heißes Wasser zuschütten und wieder 5 Minuten schlagen. Anschließend Puderzucker zugeben und weitere 10 Minuten schlagen. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit […]
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0 Kleine Torte Zutaten 4 Eier 160 g Puderzucker 30 g Mandeln 1/2 Zitrone 150 g Mehl 40 g Butter Zubereitung Die Eigelb, 140 g durchgesiebten Puderzucker, die gemahlenen Mandeln, Saft und abgeriebene Zitronenschale etwa 30 Minuten rühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, den restlichen Puderzucker zugeben und noch eine Weile schlagen. Den fertigen Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen. […]
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0 Kleine Libusche-Torte Zutaten 70 g Margarine 70 g Puderzucker 4 Eier 25 g Kakao 40 g Mandeln 50 g Mehl Aprikosenmarmelade Zubereitung Die Margarine mit dem Puderzucker verrühren und unter ständigem Rühren nach und nach die Eigelb und den Kakao zugeben. Die abgezogenen und gemahlenen Mandeln, den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee dazugeben und zusammen mit der Eigelbmasse verrühren. […]
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0 Sahnetorte Zutaten 4 Eier 1 Päckchen Vanillinzucker 120 g Puderzucker 80 g Mehl Aprikosenmarmelade süße Sahne Erdbeeren oder konserviertes Obst zum Garnieren Zubereitung 3 Eigelb mit Vanillinzucker, Puderzucker und 1 Ei etwa 30 Minuten rühren. Aus den 3 Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl unter die Masse ziehen. Den Teig halbieren und in zwei gleichen Formen, […]
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0 Grießtorte Zutaten 8 Eier 280 g Puderzucker 120 g Grieß 280 g gekochte Kartoffeln Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker etwa 30 Minuten schaumig rühren. Grieß, die geriebenen Kartoffeln sowie den steifen Eischnee dazugeben. Eine Tortenform mit zerlassener Margarine fetten, mit Mehl ausstreuen und die Masse einfüllen. Langsam in der vorgeheizten Röhre backen. Die ausgekühlte Torte quer durchschneiden und […]
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0 Eiweiß-Schokoladen-Torte Zutaten 7 Eiweiß 210 g Puderzucker 100 g Schokolade 230 g Mandeln Aprikosenmarmelade 1/4 Liter süße Sahne Zubereitung Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen. Nach und nach Puderzucker, die geraspelte Schokolade und die abgezogenen und gemahlenen Mandeln zugeben. Alles vorsichtig unterheben. Eine Tortenform mit zerlassener Margarine fetten, mit Mehl ausstreuen, die Masse einfüllen und in die Röhre schieben. […]
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0 Gefüllte Torte Zutaten 120 g Puderzucker 60 g Margarine 2 Eier etwas Speisenatron 380 g Mehl 1/4 Liter Milch Zubereitung Puderzucker, Margarine und Eier verrühren. Die Schüssel auf einen Topf mit kochendem Wasser stellen und noch einmal gut rühren. In diese Masse das mit dem Speisenatron vermischte Mehl und die Milch geben und alles gut verrühren. Den Teig in […]
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0 Schichttorte Zutaten 10 Eier 200 g Puderzucker 160 g Mehl 20 g Kakao 100 g Mandeln Zubereitung Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen. Unter ständigem Schlagen Puderzucker und die Eigelb zugeben. Dann Mehl unter die Masse gut verrühren. Den so zubereiteten Teig in drei Teile teilen. Dem einen Teil den durchgesiebten Kakao zugeben und verrühren. In den zweiten Teil […]
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