Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Schokoladenvierecke Zutaten 180 g Margarine 180 g Puderzucker 4 Eier 180 g Schokolade 160 g Mehl Zubereitung Margarine, Puderzucker und Eigelb etwa 15 Minuten rühren. Die erweichte Schokolade dazugeben und noch 10 Minuten rühren. Dann Mehl und den steifen Eischnee untermengen. Alles zusammen vorsichtig durchrühren. Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestreutes Blech gießen. Langsam in der […]
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0 Schokoladenrhomben Zutaten 100 g Butter oder Margarine 150 g Puderzucker 6 Eier 100 g Schokolade 220 g Mehl Johannisbeerkonfitüre Zubereitung Butter, Puderzucker und die Eigelb schaumig rühren. Die erweichte Schokolade dazugeben und alles zusammen etwa 30 Minuten rühren. Das Mehl und den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee vorsichtig unter die Masse heben. Den Teig auf einem gefetteten und mit […]
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0 Gitterhalbmonde Zutaten 200 g Puderzucker 200 g Margarine 4 Eier 1 Päckchen Vanillinzucker 200 g Mehl etwas Schokolade Zubereitung In den gesiebten Puderzucker Margarineflöckchen, die Eigelb, den Vanillinzucker geben und alles etwa 30 Minuten rühren. Der verrührten Masse den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee und das Mehl zugeben. Ein Blech fetten, mit Mehl bestreuen und den vorbereiteten Teig daraufgießen. […]
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0 Haferflockenschnitten Zutaten 250 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 250 g Haferflocken 1 Ei 100 g Puderzucker Zitronenschale Milch Marmelade oder Konfitüre Zubereitung Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und durchsieben. Die gemahlenen Haferflocken, Ei, Puderzucker, abgeriebene Zitronenschale und genügend Milch dazugeben, daß ein dünner Teig entsteht. Ein Blech mit zerlassener Margarine fetten, mit Mehl bestreuen, den Teig daraufgießen und […]
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0 Kakao-Kartoffel-Schnitten Zutaten 200 g gekochte Kartoffeln 300 g Puderzucker 550 g Mehl 100 g Butter oder Margarine 2 Eier 2 Eßlöffel Kakao 1 Teelöffel Zimt 3 Nelken 2 Eßlöffel Rum 1 Päckchen Backpulver Konfitüre Kokosraspeln Kristallzucker Zubereitung Die Kartoffeln noch heiß durchpressen und erkalten lassen. Puderzucker, Mehl, die geraspelte Butter, die Eier und den Kakao dazugeben. Alles gut durchkneten […]
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0 Rum-Biskuit-Omeletts Zutaten 4 Eier 4 Teelöffel Puderzucker 3 Teelöffel Mehl etwas Salz Butter 1 Teelöffel Rum Margarine Konfitüre oder Marmelade Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Eigelb, Puderzucker, Mehl, Salz, zerlassene Butter und Rum gut verrühren. Den aus dem Eiweiß steif geschlagenen Schnee zugeben und leicht unter die Masse rühren. Eine Pfanne jeweils mit 1/2 Teelöffel zerlassener Margarine fetten, hintereinander […]
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4 Honigschnitten Zutaten 600 g Mehl 1/2 Teelöffel Speisenatron 4 Eßlöffel Honig 2 Eier 50 g Margarine 150 g Puderzucker etwas Milch Zubereitung Das Mehl mit dem Speisenatron vermischen, den flüssigen Honig, die Eier, Margarine und Puderzucker dazugeben. Mit der Milch zu einem Teig kneten und diesen in drei gleichgroße Stücke teilen. Alle Teile auf einem mit Mehl bestreuten Brett […]
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0 Würstchenomeletts Zutaten 4 Würstchen 8 Eier 8 Eßlöffel Milch Salz Pfeffer Margarine Schnittlauch Zubereitung Die Würstchen in Scheiben schneiden, die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Margarine in einer Pfanne erhitzen, ein Viertel der Würstchenscheiben darin anbraten, ein Viertel der verquirlten Eier zugeben und stocken lassen. Die gebratenen Omeletts warm stellen. Zum Schluss übereinander schlagen, auf einer Platte […]
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0 Apfelomeletts Zutaten 2 Eier etwas Salz 30 g Puderzucker 1/4 Liter Milch 80 g Mehl Margarine zum Einfetten Butter zum Bestreichen Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Eigelb, Salz, Puderzucker in der Milch verquirlen und dann unter ständigem Rühren das Mehl zugeben. Den Teig gut verrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und leicht unter […]
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0 Mohn-Honig-Schnitten Zutaten 380 g Mehl 1 Prise Salz 1/2 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 50 g Mohn 150 g Margarine 1 Ei 2 Eßlöffel Honig 3 Eßlöffel Milch etwas Ei zum Bestreichen Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Das Mehl mit Salz, Backpulver, Vanillinzucker und gemahlenem Mohn vermischen. Margarine, Ei, flüssigen Honig sowie Milch zugeben und alles zusammen zu einem Teig […]
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0 Rhabarberschnitten Zutaten 350 g Mehl 1/4 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 220 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 100 g Margarine oder Butter 3 Eßlöffel Milch 1 Ei 400 g Rhabarber etwas Zimt Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Das Mehl mit Backpulver, Salz, 70 g Puderzucker und Vanillinzucker vermischen. Margarine, Milch, Ei dazugeben und zu einem Teig kneten. Den geschälten und […]
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0 Möhrenschnitten Zutaten 420 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 50 g Puderzucker 250 g Möhren 200 g Margarine Konfitüre Milch zum Bestreichen Puderzucker und Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung Das durchgesiebte Mehl mit dem Backpulver und dem Puderzucker vermischen. Die fein geraspelten Möhren sowie die Margarine zugeben und alles gut zu einem Teig verarbeiten. Diesen halbieren, einen Teil ausrollen, auf ein […]
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