Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Fruchtkeks Zutaten 250 g „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) 250 g Staubzucker 250 g Sultaninen 75 g Zitronat 50 g süße Mandeln 15 g bittere Mandeln 150 g Stärkepuder (Maizena, Weizenin) 200 g Mehl 5 Eier 1 Päckchen Backpulver Zitrone Vanillinzucker Zubereitung „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) und Staubzucker rührt man gut schaumig, gibt dazu die ganzen Eier und schlägt alles nochmals kräftig durch. Das […]
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0 Wiener Kipfel Zutaten 400 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 200 g Zucker 2 Eier 250 g geschälte, geriebene Mandeln 500 g Mehl Zubereitung Der Teig wird wie gerührter Mürbeteig behandelt. Dann werden kleine Hörnchen geformt, die man auf ein gefettetes Blech setzt und bei nicht zu starker Hitze so lange bäckt, bis die Spitzen anfangen gelb zu werden. Noch warm, werden […]
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0 Weihnachtliche Himbeerplätzchen Zutaten 100 g Mehl 4 Eßlöffel Zucker 1 Päckchen Puddingpulver Mandel- oder Sahnegeschmack 2 Eßlöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Backpulver Salz Zimt 125 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) Füllung Himbeermarmelade Zubereitung Das Mehl wird zusammen mit dem Backpulver und dem Puddingpulver gesiebt und kranzförmig auf einem Backbrett angerichtet. In die Mitte des Mehles gibt man die restlichen Zutaten und die […]
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1 Ischler Plätzchen Zutaten 140 g Weizenmehl 140 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 70 g geriebene Mandeln 70 g Zucker 1 Teelöffel Zitronensaft Füllung Marmelade Guß Puderzucker oder Fettglasur Zubereitung Alle Zutaten werden zu einem Teig verarbeitet, den man an einem kühlen Ort etwas ruhen läßt und dann ausrollt. Nun werden kleine Plätzchen in beliebigen Formen ausgestochen und bei mittlerer Hitze gebacken. […]
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0 Vanillegebäck Zutaten 125 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 100 g Zucker 1/2 Päckchen Backpulver 250 g Weizenmehl 1/2 Vanilleschote, fein gehackt, oder eine entsprechende Menge Vanillearoma 4 bis 6 Eßlöffel Milch oder Wasser Zubereitung „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) und Zucker werden gut miteinander verrührt, die gehackte Vanille mit dem Backpulver gemischt, das gesiebte Mehl und die Milch dazugegeben. Alle Zutaten verrührt man zu […]
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2 Kleingebäck von Mürbeteig Zutaten 100 g Zucker 200 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 300 g Mehl 100 g Marmelade 1 Ei abgeriebene Zitronenschale Salz Zubereitung Man bereitet einen 1-2-3-Mürbeteig (ein Teil Zucker, zwei Teile Margarine, drei Teile Mehl) wie folgt: Das Mehl wird gesiebt und kranzförmig angerichtet. „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) und Zucker gibt man in die Mitte des Mehles und wirkt sie […]
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0 Ananasschlemmerei Zutaten 4 Scheiben Ananas 200 g Chicorée 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) 1 Päckchen Vanillinzucker 75 g süße Mandeln 1 Teelöffel „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 1 Glas Curacao Zubereitung Die Ananasscheiben schneidet man in kleine Stücke und die Chicorée nach dem Putzen und Waschen in ganz feine Streifen. Dann gibt man die Ananaswürfel […]
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1 Apfeldessert mit Joghurt Zutaten 500 g Äpfel 80 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 50 g Zucker 100 Glas Rotwein 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) Zimt Kleingebäck Zubereitung Die Äpfel werden geschält und in Kompottstückchen geschnitten, die „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) wird zerlassen. Man fügt etwas Wasser hinzu und dünstet darin die Äpfel vorsichtig weich, ohne daß […]
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0 Böhmische Mohnhörnchen Zutaten 100 g Mohn 75 g Staubzucker 75 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 30 g „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) 400 g Hörnchen 4 Eßlöffel Milch 1 Prise Salz Zubereitung Der gemahlene Mohn und der Staubzucker werden in „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) leicht geröstet und mit Milch abgelöscht. Dazu gibt man die frisch gekochten, gut abgetropften, noch warmen Nudeln, vermischt alles miteinander und läßt […]
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0 Weißbrot-Erdbeerdessert Zutaten 6 Scheiben Weißbrot 1/4 Liter Milch 2 Eier 50 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 100 g Zucker 1 Glas Kirschlikör oder Wermut 1 Eßlöffel Hagebuttensaft 250 g Erdbeeren (Feinfrostkonserve) Zimt Zubereitung Aus dem Zucker und einer Tasse Wasser kocht man mit einer Prise oder einem Stück Zimt einen Sirup (Kochzeit etwa 10 bis 12 Minuten). Wenn der Sirup etwas […]
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0 Pfirsichauflauf Zutaten 1 Päckchen Feinfrost-Pfirsichmark 125 g Staubzucker 4 Eier 2 Brötchen 1/4 Liter Milch 1 Päckchen Vanillinzucker 60 g „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) Zubereitung Das Fruchtmark wird mit dem Staubzucker und dem Vanillinzucker gut verrührt, die „Sahna“ (DDR-Delikateßmargarine) mit dem Eigelb und dem restlichen Zucker gut schaumig geschlagen. Dazu gibt man die in Milch geweichten, glattgerührten Semmeln. Unter das Ganze […]
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0 Feiner Grießauflauf mit Pflaumenfüllung Zutaten 1 Liter Vollmilch 250 g Grieß 80 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 80 g Zucker 3 Eier 1 Päckchen Feinfrostpflaumen 1 Eßlöffel gehackte Mandeln 1 Eßlöffel Rosinen 1 Eßlöffel Stärkepuder (Maizena, Weizenin) 1 Spritzer Rum oder Weinbrand das Abgeriebene einer Zitrone oder Apfelsine Salz Zubereitung Die Milch wird mit einer Prise Salz, der „Marina“ (DDR-Tafelmargarine), der […]
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