Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
8 Grüner Salat (Staudensalat) Grüner Salat, insbesondere Staudensalat, war auch in der DDR eine beliebte Beilage oder Vorspeise. Hier ist ein einfaches Rezept für einen Grünen Salat mit Staudensalat im DDR-Stil aus dem Jahr 1984: Zutaten für den Grünen Salat (Staudensalat) 2 Stauden Salat 4 Eßlöffel Zucker 2 bis 3 Eßlöffel Öl 1/8 Liter saure Sahne oder Joghurt Schnittlauch oder […]
Weiterlesen
3 Salatherzen auf Frühlingsart Dieses Rezept für „Salatherzen auf Frühlingsart“ erinnert mich an die ersten warmen Tage des Jahres, wenn wir die Gartenmöbel rausstellten und draußen aßen. In der DDR war frischer Salat, verfeinert mit einfachen, aber aromatischen Zutaten, ein typisches Gericht, das den Frühling auf den Teller brachte. Besonders die Kombination aus knackigen Salatherzen, cremiger Sahnemayonnaise und den leuchtend […]
Weiterlesen
6 Herzhafte Möhrenfrischkost Diese herzhafte Möhrenfrischkost erinnert mich an die vielen Grillfeste und sommerlichen Familienfeiern, bei denen sie nie fehlen durfte. Die frischen, knackigen Möhren, kombiniert mit dem würzigen Geschmack von Meerrettich und der Säure des Zitronensafts, ergeben eine wunderbare Beilage, die zu fast allem passt. In der DDR war dieses Rezept eine beliebte Art, einfache Zutaten in einen gesunden […]
Weiterlesen
13 Chinakohlsalat Der Chinakohlsalat ist ein wunderbares Beispiel für ein leichtes und erfrischendes Gericht aus der DDR-Küche. Dieses Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie der milde Geschmack des Chinakohls in Kombination mit einer cremigen Joghurtsauce zu einer leckeren Beilage oder einem leichten Hauptgericht wird. Besonders in der DDR-Küche war Chinakohl wegen seiner Vielseitigkeit und einfachen Zubereitung beliebt. Dieser Salat […]
Weiterlesen
23 Sauerkrautsalat Dieser Sauerkrautsalat weckt bei mir immer schöne Erinnerungen an meine Kindheit. Damals war Sauerkraut eines der Grundnahrungsmittel, das besonders in der kalten Jahreszeit auf den Tisch kam. Meine Oma hat oft eine große Schüssel davon gemacht, und für mich war es immer etwas Besonderes, wenn der Salat mit Mayonnaise zubereitet wurde – das gab dem Ganzen eine cremige […]
Weiterlesen
3 Gartensalat Ein klassischer Gartensalat – frisch, knackig und leicht. Dieser Salat passt perfekt zu jeder Mahlzeit und kann mit zusätzlichen Proteinen wie Hühnerstreifen, Thunfisch oder gekochten Eiern im Handumdrehen zu einem sättigenden Hauptgericht werden. Mit einer Mischung aus knackigem grünen Salat, frischer Gurke und Chicorée sowie einer leichten Salatcreme-Dressing ist dieser Gartensalat eine ideale Beilage für Grillabende, leichte Mittagessen […]
Weiterlesen
8 Bunter Kartoffelsalat Dieser bunte Kartoffelsalat ist eine köstliche Beilage zu verschiedenen Gerichten wie einem Schnitzel oder einer selbst gemachten Boulette und eignet sich auch gut für Picknicks oder Grillpartys. Guten Appetit! Anzahl der Portionen: Die Mengenangaben sind für 8 Personen. Zutaten für den Bunten Kartoffelsalat 2 kg Kartoffeln 8 Eßlöffel Essig 2 Teelöffel Senf Pfeffer Salz Zucker 2 Äpfel […]
Weiterlesen
67 Eieraufstrich Bist du auf der Suche nach einem einfachen und dennoch köstlichen Brotaufstrich für dein Frühstück oder deine Snacks? Dann ist dieser Eieraufstrich mit Schnittlauch genau das Richtige für dich! Mit nur wenigen Zutaten zubereitet, bietet dieser Aufstrich einen leckeren Geschmack und ist vielseitig einsetzbar. Ob auf Brot, als Füllung für Sandwiches oder Wraps – dieser Eieraufstrich wird dich […]
Weiterlesen
8 Fleisch-, Schinkenaufstrich Dieser herzhafte Fleisch-, Schinkenaufstrich ist eine köstliche Ergänzung für jede Mahlzeit. Er eignet sich hervorragend als Brotaufstrich für das Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Teil eines Buffets. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem würzigen Geschmack ist er vielseitig einsetzbar und kann sogar als Füllung für Sandwiches oder Canapés dienen. Lass uns gemeinsam dieses Rezept entdecken und […]
Weiterlesen
38 Schmalzfleisch Du kennst sicherlich Schmalzfleisch, diese traditionelle Spezialität aus der DDR, die eine herzhafte Köstlichkeit für rustikale Mahlzeiten oder als Snack darstellt. Auch bekannt als „Bemme“, ist es ein klassisches Element der ostdeutschen Küche, oft genossen mit hausgemachtem Brot. Die Zubereitung erfordert Zeit und Geduld, aber das Ergebnis wird dich belohnen. Mit zartem Schweinebauch und würzigen Gewürzen wird dieses […]
Weiterlesen
184 Gänsefett In der DDR war Gänsefett, besonders in Form von Gänseschmalz, eine traditionelle und geschätzte Zutat in der Küche. Gänseschmalz verlieh vielen Gerichten einen charakteristischen Geschmack und wurde häufig zum Braten von Fleisch und Kartoffeln verwendet. Hier ist eine einfache Anleitung, wie du dein eigenes Gänsefett oder Gänseschmalz selbst herstellen kannst, inspiriert von einem DDR-Rezept aus dem Jahr 1986. […]
Weiterlesen
31 Schmalz Schmalz war in der DDR ein allgegenwärtiges Element in der Küche und wurde vielseitig verwendet, um Speisen zu verfeinern und zu braten. Besonders das Schweineschmalz fand dabei häufig Verwendung. Hier ist eine einfache Anleitung, wie du dein eigenes Schweineschmalz im DDR-Stil herstellen kannst. Zutaten für das Schmalz 500 g Schweineschmalz 1 Stengel Beifuss 2 Äpfel 1 Zwiebel Salz […]
Weiterlesen