Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Minsker Salat 200 g Champignons, 1/ 2 Teelöffel Zitronensaft, 1 Zwiebel, 4 Kartoffeln, 200 g Sauerkraut, 1 Teelöffel Zucker, 2 Eßlöffel Öl, Salz, Kräuter. Die Champignons wie im Rezept „Champignonsalat I“ zubereiten. Die mit Schale gekochten Kartoffeln abkühlen lassen, pellen, schneiden und mit dem kleingeschnittenen Sauerkraut und den Champignons vermischen, dabei Zucker, Öl und Salz zu geben. Den Salat […]
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1 Belorussischer Salat 40 g getrocknete Steinpilze, 200 g Rindsleber, 3 Eßlöffel Öl, 8 Zwiebeln, 2 Salzgurken, 200 g Mayonnaise, Pfeffer, Salz, 2 Eier, Kräuter. Die getrockneten Steinpilze 3 bis 4 mal waschen, 2 bis 3 Stunden in kaltem Wasser aufquellen lassen, nochmals gut waschen und in dem Einweichwasser, das vorher durch doppelten Mull geseiht wurde, kochen. Gesondert die Rindsleber […]
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0 Salat aus roten Rüben mit saurer Sahne Bereit für eine kulinarische Reise in die DDR-Küche? Unser Salat aus roten Rüben mit saurer Sahne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch einen köstlichen und erfrischenden Geschmack! Ob als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichter Snack zwischendurch, dieser Salat ist ein echter Genuss. Also lass uns gemeinsam diesen frischen Salat […]
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1 Gefüllte Zunge in Aspik 500 g Rinderzunge, 40 g Weißbrot, 2 Eßlöffel Milch, 2 Eier, Kräuter, Salz, Pfeffer, 40 g grüne Erbsen, 1/2 Möhre. Für den Aspik: 300 g Knochen, 15 g Gelatine, 1/2 Möhre, 1/2 Zwiebel, 1/2 Petersilienwurzel, 1 Teelöffel 3%iger Essig, 1 Ei, Lorbeerblatt, Salz. Die gekochte, enthäutete und abgekühlte Zunge in Längsrichtung in zwei Hälften nicht […]
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0 Ferkelrolle 500 g Ferkelfleisch, 160 g Zunge, 140 g Leber, 120 g Schinken, 1 Ei, 12 g Gelatine, 80 g Speck, Salz, Küchenkräuter. Von einem ausgeschlachteten Ferkel die Haut mit einer Schicht Fleisch abschneiden und glätten. Zunge, Leber und Schinken garkochen und mit dem hartgekochten Ei in Würfel schneiden. Die Gelatine 40 Minuten in kaltem Wasser quellen lassen. Die […]
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0 Brotkwas Klassiker neu entdeckt: Brotkwas Bereit für eine erfrischende Abkühlung aus Russland? Tauche ein in die Welt des Brotkwas, ein traditionelles Getränk, das besonders an heißen Tagen erfrischend ist. Dieses Rezept bietet dir eine einfache Möglichkeit, das erfrischende Aroma des Brotkwas zu Hause zu genießen. Bevor wir in die Zubereitung eintauchen, vergiss nicht, dieses authentische DDR-Rezept auf deinem Pinterest-Board […]
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3 Schnelle Salzgurken DDR-Klassiker neu entdeckt: Schnelle Salzgurken Willkommen zurück in der Küche der DDR, wo wir einen altbekannten Klassiker neu interpretieren: Schnelle Salzgurken! Diese knackigen und würzigen Gurken waren ein fester Bestandteil vieler DDR-Mahlzeiten und sind auch heute noch eine köstliche Beilage oder ein erfrischender Snack für zwischendurch. Lass uns gemeinsam in die Vergangenheit reisen und diesen einfachen, aber […]
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1 Bastei-Roulade DDR-Klassiker neu entdeckt: Bastei-Roulade Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche, wo wir die Bastei-Roulade, ein festliches und köstliches Gericht, neu entdecken! Diese Roulade, gefüllt mit einem weich gekochten Ei und umhüllt von würzigen Zutaten, war ein beliebtes Gericht in der DDR und wird auch heute noch gerne zu besonderen Anlässen zubereitet. Lass uns gemeinsam in die Vergangenheit […]
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9 Sächsisches Zwiebelfleisch DDR-Klassiker neu entdeckt: Sächsisches Zwiebelfleisch Willkommen im »Kügelgen-Haus«, einem historischen Ort in Dresden, wo Geschichte auf den Gaumen trifft! Das sächsische Zwiebelfleisch, ein traditionelles Gericht, das seit Generationen geschätzt wird, bietet einen einzigartigen Geschmack und eine reiche kulinarische Erfahrung. Lass uns dieses authentische Rezept aus dem Jahr 1984 entdecken und den Geschmack der sächsischen Küche erleben. Beschreibung […]
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0 Kürbistopf 400 bis 600 g Kürbis, Milch, Salz, Selleriegrün, 1 Zwiebel, 100 bis 200 g Schweinefett, Kümmel, saure Sahne, Kräuter. Den Kürbis säubern, in kleine Würfel schneiden, in eine Kasserolle geben, mit Wasser, das mit 1/ 3 Milch gemischt wurde, auffüllen, Salz zugeben und kochen. Kurz vor Ende der Kochzeit gehacktes Selleriegrün, geriebene Zwiebel und das mit Kümmel vermischte […]
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5 Falscher Hase Bereit für einen kulinarischen Trick? Der „Falsche Hase“ aus der DDR ist der Meister der Täuschung – er sieht aus wie ein Braten, aber beim Reinbeißen offenbart er sein Geheimnis: Hackfleisch! 🐰🍽️ Also lass uns dieses Gericht zubereiten und unsere Gäste mit dieser raffinierten Täuschung überraschen! Denn wer sagt, dass ein Hase nicht auch mal „falsch“ sein […]
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0 Smasheniki 10 bis 12 Kartoffeln, 1 Eßlöffel Mehl, 2 bis 3 Eßlöffel Fett, 6 bis 8 Eßlöffel saure Sahne, 3 bis 4 Zwiebeln, Salz, Kräuter. Die Kartoffeln mit der Schale kochen, abkühlen lassen und pellen. Gleichzeitig folgende Soße zubereiten: Aus Mehl und Fett eine leicht cremefarbene Mehlschwitze bereiten, die saure Sahne , die angerösteten Zwiebelwürfel und Salz zugeben und […]
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