0 Schlemmer-Kirschtorte 4 Eigelb, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 4 Eiweiß, 100 g Mehl, 100 g Stärkemehl, 2 Teelöffel Backpulver, 250 g Sauerkirschkonfitüre, 3/4 Liter süße Sahne, 3 Eßlöffel Kirschwasser, Maraschinokirschen zum Garnieren. Eigelb mit 4 Eßlöffel lauwarmem Wasser […]
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0 Schaum-Kirsch-Pudding 100 g Butter, 3 Eier, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 250 g Mehl, 125 g gemahlene Nüsse, 1 Päckchen Backpulver, 1 Tasse Milch, 2 Eßlöffel Kakao, 1 Eßlöffel Rum, 1 Teelöffel Zimt, 300 g Sauerkirschen (Konserve), 1/8 […]
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0 Sauerkirschsoße zu Wild 1/2 Tasse Kaffeesahne, 5 Eßlöffel Johannisbeermarmelade, 4 Eßlöffel entkernte Sauerkirschen (Konserve), Salz, Pfeffer. Den Bratsatz vom Wildbraten mit 1/4 Liter Wasser loskochen, dabei ständig verrühren. Die anderen Zutaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend alles […]
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0 Sauerkirschsoße 20 g Butter oder Margarine, etwa 40 g Zucker, 30 g gehackte Mandeln, etwa 100 g entsteinte Sauerkirschen (ungesüßte Konserve), 5 g Speisestärke, 2 cl Kirschwasser. Die Butter erhitzen, den Zucker dazugeben und so lange rühren, bis der […]
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0 Sauerkirsch-Bananen-Dessert 4 Bananen, 1 Ei, 1 Eßlöffel Semmelbrösel, 50 g blättrig geschnittene Mandeln, 75 g Butter, 200 g Sauerkirschen, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 1 Glas Kirschwasser. Die geschälten Bananen in verquirltem Ei, dann in Semmelbröseln und Mandeln wenden. In der […]
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0 Salat „Monte Carlo“ (Vorspeise) Zutaten 1 Apfel, Zitronensaft, 100 g Krebsfleisch (Konserve), 100 g Ananas, 70 g körnig gekochter Reis, 30 g Mandeln, 10 g Butter, 50 g Mayonnaise, Ananassaft, Zitronensaft, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer, Salz, Weißwein, Salatblätter, Dillspitzen, Cocktailkirschen. […]
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0 Rosinen-Nuß-Pralinen 100 g Rosinen, 100 g kandierte Kirschen, 2 cl Obstgeist, 50 g Walnußkerne, 50 g Vollmilchschokolade, 100 g Zartbitterschokolade, 50 g Puderzucker, 125 g Puderzucker zum Wenden und Formen. Die Rosinen waschen, abtropfen lassen und zusammen mit den […]
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0 Rehmedaillons (Vorspeise) 4 Rehmedaillons a 60 g, 30 g Öl, 40 g Lebermus, 4 Cocktailkirschen. Die Medaillons saftig braten und erkalten lassen. Dann mit Lebermus und einer Cocktailkirsche garnieren. Rehmedaillons können ebenfalls mit Schinkenmus garniert werden. Zum Garnieren eignen […]
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0 Pflaumenpizza Pflaumenpizza war in der DDR eine ungewöhnliche, aber dennoch beliebte Süßspeise. Dieses traditionelle Rezept bringt den einzigartigen Geschmack dieser DDR-Leckerei zurück auf deinen Tisch. Tauche ein in die Welt der DDR-Küche und genieße diese köstliche Pflaumenpizza! Zutaten für […]
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0 Pfirsich mit Krabben (Vorspeise) 80 g Mayonnaise, Zitronensaft, Weinbrand, 160 g Krabben (Konserve), Salz, Zucker, Cayennepfeffer, 4 Pfirsichhälften (Konserve), Salatblätter, Cocktailkirschen. Die Mayonnaise mit Zitronensaft und Weinbrand glattrühren, vorsichtig unter die Krabben heben und pikant mit Salz, Zucker, Cayennepfeffer […]
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0 Obstkaltschale Beliebiges Obst (Beeren, entsteinte Kirschen oder Pflaumen), 3/4 Liter Sauermilch, 1 Likörglas Rum, 3 Eigelb, Zucker, gehackte Nüsse oder Kokosraspel. Das vorbereitete Obst auf Suppenteller verteilen. Die Sauermilch mit Rum, Eigelb und Zucker nach Geschmack verquirlen und über […]
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0 Obstbranntwein In ein großes 10- bis 15-Liter-Glasgefäß je 100 bis 200 g Früchte füllen (Erdbeeren, Kirschen, Sauerkirschen, Aprikosen, Himbeeren, Pfirsiche, Walderdbeeren, schwarze und rote Johannisbeeren, Blaubeeren, Pflaumen, Birnen, Äpfel, Weintrauben). Auf je 100 bis 200 g Obst 2 bis […]
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