Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Rouladen mit Hackfleisch Zutaten 200 g gehacktes Schweinefleisch, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 4 Scheiben Rouladenfleisch, 2 Eßlöffel Senf, 40 g Schmalz, 1 Bund Suppengrün, 4 Eßlöffel Sahne, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Stärkemehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Gehackte mit der […]
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7 Die Vielfalt ostdeutscher Küche: Buletten mit Majoran In den 70er Jahren waren einfache, herzhafte Gerichte ein fester Bestandteil der DDR-Küche. Buletten mit Majoran waren damals ein beliebtes und kostengünstiges Gericht, das in vielen Haushalten regelmäßig auf den Tisch kam. Die Einfachheit der Zubereitung und der unverwechselbare Geschmack machten diese Buletten zu einem Klassiker, der bis heute in Erinnerung bleibt. […]
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1 Schweinsröllchen Zutaten 4 Schweinsschnitzel, Salz, Pfeffer, 40 g Schmalz, 1 Tasse zerkleinerte Pilze, 1 Eßlöffel Mehl. Für die Füllung: 150 g Hackfleisch (halb Schwein, halb Rind) mit 2 Eßlöffel geriebener Semmel, 1 Ei, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 kleingehackten Zwiebel, 2 Eßlöffel Wasser, etwas Salz und Pfeffer gründlich vermischen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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15 Spaghetti Marco Polo Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der DDR, wo alte Klassiker wie die Spaghetti Marco Polo wieder zum Leben erweckt werden! Diese köstliche Nudelspeise, die zu Ehren des berühmten Entdeckers Marco Polo kreiert wurde, ist eine Hommage an die italienische Küche mit einem ganz besonderen DDR-Dreh. Im Jahr 1295 brachte Marco Polo aus seinen Reisen durch […]
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21 Wickelklöße Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute öffnen wir das Kochbuch der Vergangenheit und präsentieren dir eine köstliche Spezialität: die Wickelklöße. Ursprünglich ein traditionelles Gericht der deutschen Küche, haben wir dieses Rezept neu interpretiert und auf Basis eines alten DDR-Rezepts optimiert. Wickelklöße sind vielseitig einsetzbar und können sowohl herzhaft als auch süß zubereitet werden. Sie sind eine wahre Gaumenfreude […]
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7 Maultaschen: Eine kulinarische Reise in die DDR-Küche Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in die DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein Rezept, das eine zeitlose Spezialität neu belebt: Maultaschen. Diese köstlichen Teigtaschen mit ihrer herzhaften Füllung sind nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein Stück Geschichte. Ursprünglich stammt dieses Rezept aus der DDR und wurde über die Jahre hinweg […]
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2 Fleisch und Ei Zutaten Du brauchst für 2 Portionen: Geräte 1 Brett, 1 Küchenmesser, 1 Wiegemesser, 1 Teller, 1 Holzlöffel, 1 Tasse, 1 Tiegel Zutaten 50 g Schabefleisch 50 g Hackfleisch Salz, Pfeffer oder 1 Teelöffel Hackfleischgewürz 2 Teelöffel Öl 1 Zwiebel 2 Eßlöffel Tomatenketchup 1/4 Teelöffel Majoran 2 Eier Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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2 Finnische Eierklöße Zutaten (für 4 Personen) 5 Eier, 500 g Fischfilet, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Vollsoja, 2 Eßlöffel saure Sahne, Anschovispaste, Salz, geriebene Semmel, Ausbackfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung 4 Eier hart kochen und schälen. Das Fischfilet und die Zwiebel sehr […]
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3 Blumenkohlpudding mit Hackfleisch Zutaten 600 g Blumenkohl, Salz, 400 g Hackfleisch, 1 Semmel, 2 Eier, 90 g Butter, 1 Prise Muskat, etwas Fett, 50 g Semmelbrösel, 50 g Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Den Blumenkohl in Salzwasser kochen und in kleine […]
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1 Gedünsteter Reis mit Hackfleisch Zutaten 2 Zwiebeln, 50 g Schmalz, 300 g Hackfleisch, (eventuell auch weiche Knackwurst), 300 g Reis, 1 kleine Dose Tomatenmark, 3 Tassen Suppenwürfelbrühe, Salz, je 1 Prise Paprika und Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die gehackten Zwiebeln […]
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0 Huhn mit Spaghetti überbacken Zutaten 1 größeres Huhn, Salz, 150 g Bratwurst, 50 g Öl, 1/2 Zwiebel, 30 g Sellerie, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise edelsüßer Paprika, 250 g gehacktes Rindfleisch, 1 Eßlöffel Tomatensaft, 250 g Spaghetti, 30 g Margarine, 30 g Mehl, 1/4 Liter Hühnerbrühe, 1 Teelöffel Worcestersauce, 50 g geriebener Käse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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4 Rehroulade Zutaten 1 kg ausgelöste Rehschulter, Salz, 100 g Butter, 1/8 I Rotwein, 30 g Mehl, Zitronensaft oder Essig. Für die Fülle: 300 g Hackfleisch (Rind-, Schweine-, Kalbfleisch und eventuell etwas Rauchfleisch), 1 Semmel, 50 g Speck, 50 g grüne Erbsen (aus der Konserve), 1/2 Zwiebel, 2 Eier, Salz, Pfeffer, Zitronenschale. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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