Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Käse-Schinken-Salat Herzhaft, würzig und schnell gemacht: Der Käse-Schinken-Salat ist ein echter Allrounder für jede Gelegenheit! Schnittkäse und gekochter Schinken werden in feine Streifen geschnitten und treffen auf knackige Gewürzgurken und würzige Zwiebeln. Ein simples Dressing aus Essig, Öl, Senf und einer Prise Thymian rundet den Salat perfekt ab. Nach kurzer Ziehzeit entfalten sich alle Aromen und machen diesen Salat […]
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0 Helgoländer Quarkspeise Die Helgoländer Quarkspeise ist eine herrlich frische und cremige Mahlzeit, die besonders im Frühling und Sommer für Abwechslung auf dem Speiseplan sorgt. Die Kombination aus sahnig gerührtem Quark, knackigen Möhrenraspeln und dem feinen Aroma von Kümmel macht diesen Quark zu einer echten Bereicherung für alle, die es gern leicht, aromatisch und trotzdem sättigend mögen. Besonders raffiniert wird […]
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0 Spreewälder Reisring Der Spreewälder Reisring ist ein wunderbar leichtes und dennoch raffiniertes Gericht, das durch die Kombination von lockerem Curryreis und sanft gedünsteten Gurkenscheiben besticht. Die milde Schärfe des Currys verbindet sich perfekt mit dem frischen Aroma der Gurken und dem Hauch Dill. Mit etwas Zitronensaft und Paprika abgeschmeckt, wird das Gemüse besonders aromatisch und bleibt dennoch angenehm bissfest. […]
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3 Pikanter Bratklops Der pikante Bratklops ist ein deftiges Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und dank Sardelle oder Salzhering eine besondere, würzige Note bekommt. Die Mischung aus Hackfleisch, eingeweichtem Weißbrot, Essiggurke und Zwiebel sorgt für eine lockere, saftige Konsistenz. Alles wird gut vermischt, gewürzt und zu kleinen Klopsen geformt, die in Bratfett knusprig gebraten werden. Besonders lecker schmeckt der […]
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0 Spreewälder Gurkengemüse Spreewälder Gurkengemüse steht für die raffinierte, herzhafte Art, frische Gurken einmal ganz anders auf den Tisch zu bringen. Das Gericht überzeugt mit wenigen Zutaten und punktet durch seinen unverwechselbaren Geschmack: Zarte Gurkenwürfel werden im aromatischen Speckfett sanft gegart, was ihnen eine besonders feine, herzhafte Note verleiht. Ein Klecks Joghurt macht die Sauce cremig und sorgt für angenehme […]
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0 Würzige kalte Gemüsesuppe Würzige kalte Gemüsesuppe sorgt an heißen Tagen für herrliche Erfrischung und bietet zugleich eine volle Ladung Vitamine und Frische. Die Kombination aus knackigen Tomaten, Paprika, Salatgurke und milden Lauchzwiebeln trifft auf cremigen Joghurt und Sahne – abgerundet mit einem Klecks Senf, etwas Essig und fein geschnittenem Schnittlauch. Die Suppe ist schnell vorbereitet, lässt sich ideal vorkühlen […]
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0 Alkoholfreie Gurkenbowle Alkoholfreie Gurkenbowle ist der perfekte, spritzig-leichte Durstlöscher für heiße Tage oder als besonderer Hingucker auf jeder Gartenparty. Frisch gewürfelte Gurken, Zitronensaft und die feine Schale der Zitrone sorgen für eine zitrusfrische Note. Nach dem Ziehen mit Zucker wird das Ganze mit Apfelsaft und Tafelwasser aufgegossen – so entsteht ein harmonisches Getränk, das wunderbar fruchtig und nicht zu […]
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0 Gurkensalat mit Kartoffeln Ein Gurkensalat mit Kartoffeln ist die perfekte Kombination aus Frische und Sättigung. Die knackigen Gurkenscheiben und sanft gegarten Pellkartoffeln werden in einer cremigen Vinaigrette aus Joghurt, Öl und Zitronensaft vereint. So entsteht ein Salat, der nicht nur als Beilage zu würzigen Speisen punktet, sondern auch solo für ein leichtes, schnelles Essen sorgt. Einfach zuzubereiten und dabei […]
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12 Gemüsesalat mit Sahnesalatsoße Ein bunter Gemüsesalat mit Sahnesalatsoße bringt Frische und Leichtigkeit auf den Tisch. Knackige Karotten, saftige Tomaten, würzige Radieschen und frische Lauchzwiebeln sorgen für einen tollen Mix an Aromen und Farben. Die cremige Salatsoße aus Sahne, Öl, Zitronensaft und frischem Dill verbindet das Gemüse zu einem besonders harmonischen Genuss. Dieser Salat ist nicht nur als Beilage perfekt, […]
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0 Bulgarischer Gurkentopf Herzhafter Reis, frische grüne Gurken und aromatische Pilze machen diesen Eintopf zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Die Zwiebeln und Knoblauch werden im heißen Öl angeschwitzt, bevor der Reis dazu kommt und glasig gedünstet wird. Mit frischen Tomaten und würziger Brühe bekommt das Gericht eine feine, leicht säuerliche Note. Die Kombination aus saftigen Gurkenwürfeln, zarten Pilzen und feinen Kräutern […]
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2 Alt-Spreewälder Gurkensoße zum Salat Frisch geriebene Salatgurke, würziger Meerrettich und reichlich gehackter Dill – das sind die Hauptakteure in dieser cremigen Gurkensoße, wie sie früher gerne serviert wurde. Die Mischung aus saurem Joghurt, Sahne und einem Hauch Senf macht diese Soße besonders aromatisch und angenehm leicht. Gerade an warmen Tagen bringt sie einen kühlen Frischekick auf den Tisch. Sie […]
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0 Tomaten-Meerrettich-Fisch Tomaten-Meerrettich-Fisch bringt Abwechslung und Würze auf den Tisch: Zartes Fischfilet wird in einer feuerfesten Form mit einer pikanten Mischung aus Tomatenmark und frisch geriebenem Meerrettich überzogen. Belegt mit feinen Zwiebelringen und Gurkenscheiben, entsteht beim Überbacken ein wunderbar aromatisches Gericht. Das leichte Schärfe des Meerrettichs trifft auf die fruchtige Säure des Tomatenmarks und verbindet sich zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. […]
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