Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Bulgarischer Gurkentopf Herzhafter Reis, frische grüne Gurken und aromatische Pilze machen diesen Eintopf zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Die Zwiebeln und Knoblauch werden im heißen Öl angeschwitzt, bevor der Reis dazu kommt und glasig gedünstet wird. Mit frischen Tomaten und würziger Brühe bekommt das Gericht eine feine, leicht säuerliche Note. Die Kombination aus saftigen Gurkenwürfeln, zarten Pilzen und feinen Kräutern […]
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6 Alt-Spreewälder Gurkensoße zum Salat Frisch geriebene Salatgurke, würziger Meerrettich und reichlich gehackter Dill – das sind die Hauptakteure in dieser cremigen Gurkensoße, wie sie früher gerne serviert wurde. Die Mischung aus saurem Joghurt, Sahne und einem Hauch Senf macht diese Soße besonders aromatisch und angenehm leicht. Gerade an warmen Tagen bringt sie einen kühlen Frischekick auf den Tisch. Sie […]
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2 Tomaten-Meerrettich-Fisch Tomaten-Meerrettich-Fisch bringt Abwechslung und Würze auf den Tisch: Zartes Fischfilet wird in einer feuerfesten Form mit einer pikanten Mischung aus Tomatenmark und frisch geriebenem Meerrettich überzogen. Belegt mit feinen Zwiebelringen und Gurkenscheiben, entsteht beim Überbacken ein wunderbar aromatisches Gericht. Das leichte Schärfe des Meerrettichs trifft auf die fruchtige Säure des Tomatenmarks und verbindet sich zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. […]
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3 Zwiebelschweinelendchen „Thüringen-Tourist“ Zwiebelschweinelendchen „Thüringen-Tourist“ vereinen zarte Medaillons vom Schweinefilet mit einer herrlich aromatischen Zwiebel-Letscho-Soße. Die feinen Filetstücke werden zuerst scharf angebraten, bleiben so saftig und werden anschließend auf cremigem Kartoffelpüree angerichtet. Für den besonderen Geschmack sorgt eine Soße aus gebratenen Zwiebeln, würzigem Speck, frischem Letscho und Champignons. Saure Sahne und grob gemahlener Pfeffer runden das Gericht ab und verleihen […]
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1 Neustrelitzer Rühreier Neustrelitzer Rühreier bringen ordentlich Abwechslung auf den Tisch: Würzige Rühreier treffen hier auf knusprig gebratenen Schweinebauch, goldene Kartoffelwürfel und frisches Gemüse. Besonders spannend macht das Gericht die Kombination aus angebratenen Gurken und Tomaten, die für ein saftiges und dennoch deftiges Aroma sorgen. Knoblauch, Kümmel und Schnittlauch verleihen dem Ganzen den typischen herzhaften Geschmack, der an eine ausgiebige […]
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0 Fischfilet mit Gurke und Käse Fischfilet mit Gurke und Käse verbindet zarten Fisch, aromatische Gewürzgurken und würzigen Käse zu einem besonderen Ofengericht. In Schichten kommen gekochte Kartoffeln, saftiges Fischfilet und gebratene Zwiebeln zusammen, abgeschmeckt mit einer Prise Pfeffer, einem Hauch Worcestersoße und frischer Petersilie. Die zart schmelzende Käsekruste rundet das Gericht ab und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel der […]
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7 Lübbener Senfsteaks mit Zwiebeln Lübbener Senfsteaks mit Zwiebeln sind ein herrlich würziges Gericht, das mit seinem vollen Aroma überzeugt. Zarte Scheiben Schweinerücken werden mit einer kräftigen Senfkruste gebraten und anschließend mit einem pikanten Gemüse aus Zwiebeln, sauren Gurken, Sauerkraut und Meerrettich serviert. Die feine Säure der sauren Sahne verbindet sich mit den frischen Dillspitzen und sorgt für einen ausgewogenen […]
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6 Gedünstete Gurken in saurer Sahne Gedünstete Gurken in saurer Sahne sind ein feines Sommergericht, das mit wenigen Zutaten wunderbar aromatisch gelingt. Frische grüne Gurken werden in Butter angebraten, sanft in Brühe, saure Sahne und etwas Tomatenpüree geschmort und mit viel Dill vollendet. Die zarten Gurkenscheiben nehmen den Geschmack der Sauce auf und harmonieren perfekt mit einem Kreis aus geröstetem […]
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3 Dünstgemüse Dünstgemüse vereint aromatisches Sommergemüse, frische Kräuter und zarten Spinat zu einer herrlich leichten Beilage oder Hauptmahlzeit. Zwiebeln werden in Sonnenblumenöl angeschmort, dazu kommen Tomaten, Sauerampfer, Schnittlauch, Spinat und gewürfelte Gurken oder Kürbis. Die Gemüsevielfalt sorgt für viel Geschmack und eine schöne Textur, während Knoblauch, Dill und Petersilie für das gewisse Etwas sorgen. Zitronensaft bringt angenehme Frische ins Gericht. […]
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5 Zigeunerspieße Zigeunerspieße bringen Abwechslung und Farbe auf den Grillteller. Würzige Fleischwürfel – egal ob Rind oder Schwein – werden abwechselnd mit Paprika, Tomate, Zwiebel und Gurke auf Spieße gesteckt. Das Ergebnis ist ein herzhaftes Grillgericht, das durch die Mischung aus Fleisch und frischem Gemüse besonders saftig bleibt. Ein paar einfache Gewürze und etwas Öl reichen aus, damit alles wunderbar […]
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2 Überbackene Sahnekartoffeln mit Käse Überbackene Sahnekartoffeln mit Käse sind der Inbegriff eines unkomplizierten Wohlfühlessens. In feinem Öl gebratene Kartoffelscheiben werden mit einer cremigen Sahnesoße umhüllt und im Ofen mit goldgelbem Käse überbacken. Schon beim Öffnen der Backröhre verbreitet sich ein verführerischer Duft, der sofort Lust aufs Probieren macht. Dieses Gericht passt zu jeder Gelegenheit und lässt sich mit wenigen […]
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13 Heringssalat nach Hausfrauenart Heringssalat nach Hausfrauenart steht für ehrliche, bodenständige Küche und bringt Erinnerungen an gemütliche Abende im Familienkreis zurück. Heringsfilet, Pellkartoffeln, saure Gurken und Zwiebeln verbinden sich zu einem echten Wohlfühlgericht, das unkompliziert, aber raffiniert zugleich ist. Die feine Säure der Gurken, das würzige Aroma des Herings und die milde Kartoffel machen diesen Salat zu einer perfekten Mahlzeit […]
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