Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Fischsteak mit Knoblauch-Gurkensauce – zarter Zander in cremiger Sauce Das Fischsteak mit Knoblauch-Gurkensauce ist ein feines Gericht, das mit seinem frischen, würzigen Geschmack überzeugt. Zarte Zanderfilets werden in einer aromatischen Fischbrühe gegart, die mit Lorbeerblatt, Zwiebeln und Essig verfeinert wird. Die cremige Sauce erhält durch Knoblauch, Petersilie und Salatgurke eine besondere Frische und wird mit saure Sahne abgerundet. Tipp: […]
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0 Würziger Reizkersalat – aromatischer Pilzsalat mit Kapern und Gurken Ein Würziger Reizkersalat ist ein aromatisches Pilzgericht, das mit seiner besonderen Kombination aus Reizkern, sauren Gurken, Zwiebeln und Kapern überzeugt. Der Salat erhält durch die feine Essig-Öl-Marinade eine angenehme Frische und eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als leichte Mahlzeit. Tipp: Damit die Pilze ihr volles Aroma […]
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3 Bratklops mit scharfen Sachen – würzig, deftig und pikant Der Bratklops mit scharfen Sachen ist ein deftiges, würziges Gericht, das kräftigen Geschmack und herzhafte Aromen perfekt vereint. Das Besondere ist die Kombination aus Hackfleisch, Letscho und Gewürzgurken, die dem Gericht eine leicht pikante, zugleich angenehm säuerliche Note verleihen. Durch die Zugabe von Senf und Kümmel erhält der Bratklops seinen […]
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0 Stralsunder Fischertopf – Ein rustikales Fischgericht aus dem Norden Der Stralsunder Fischertopf ist ein herzhaftes Gericht aus dem Norden, das die Aromen der Ostsee mit einer cremig-würzigen Note vereint. Ursprünglich in den Küstenregionen beliebt, bringt dieses traditionelle Rezept aus der ehemaligen DDR den Geschmack des Meeres direkt auf den Teller. Mit zartem Fischfilet, Kartoffeln, Zwiebeln, Salatgurke und einer aromatischen […]
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1 Nierensuppe – deftig, würzig und cremig Die Nierensuppe ist ein kräftiges, aromatisches Gericht für Liebhaber herzhafter Hausmannskost. Durch die Kombination aus zart gebratenen Nierenscheiben, würzigem Suppengemüse und einer feinen Sahne-Tomaten-Gurken-Note entsteht eine ausgewogene Suppe mit besonderem Charakter. Wichtig ist, die Nieren gründlich zu säubern, damit sie beim Braten keinen unangenehmen Beigeschmack entwickeln. Nach dem kurzen Anbraten werden sie beiseitegestellt […]
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1 Saure Kartoffelstücke – Deftiges Rezept mit Speck, Gurken und Zwiebeln Die sauren Kartoffelstücke sind ein herzhaftes, deftiges Gericht, das durch seine ausgewogene Mischung aus Kartoffeln, Speck (oder alternativ Blutwurst), Zwiebeln und saurem Gurkenaroma besticht. Der säuerliche Geschmack, der durch Essig und Gurken entsteht, harmoniert wunderbar mit der kräftigen, leicht gebundenen Soße aus Speckfett, Mehl und Brühe. Der besondere Reiz […]
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0 Berliner Specksalat – Deftiges Rezept mit Kartoffeln, Gurke und Speck Der Berliner Specksalat ist ein deftiges Gericht, das seine besondere Note durch die Kombination aus heißen Pellkartoffeln und knusprig gebratenem Speck erhält. Der Salat wird warm serviert und ist dadurch besonders herzhaft und sättigend. Essig, Öl, Salz, Pfeffer, eine leichte Zuckernote und etwas Senf sorgen für eine ausgewogene Würze, […]
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0 Edelpilzkäse-Dip – Cremiges Rezept mit Quark, Sahne und Kräutern Der Edelpilzkäse-Dip ist eine würzige und cremige Zubereitung, die sich hervorragend als Aufstrich oder zum Dippen eignet. Durch die Kombination von Edelpilzkäse, Quark und saure Sahne entsteht eine feine Creme mit intensivem Aroma. Frische Kräuter wie Kresse und Schnittlauch runden den Geschmack ab und verleihen dem Dip eine angenehme Frische. […]
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0 Kalte Gemüsesuppe mit Kräutern und saurer Sahne Die kalte Gemüsesuppe ist eine erfrischende und leichte Mahlzeit, die sich besonders gut für warme Tage eignet. Sie wird aus gemischtem Gemüse gekocht, das in leicht gesalzenem Wasser gegart und anschließend vollständig abgekühlt wird. Durch die Zugabe von Zitronensaft erhält die Suppe eine feine Säure, die den Geschmack abrundet. Verfeinert wird sie […]
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0 Lausitzer Kartoffelsalat mit Gemüse, Apfel und Meerrettich Der Lausitzer Kartoffelsalat ist eine bunte, vitaminreiche Variation, die mit frischem Gemüse, Obst und einer würzigen Rahmsoße zubereitet wird. Die Grundlage bilden festkochende Kartoffeln, die mit knackigen Gurken, Tomaten, Möhren, Paprika und Zwiebeln kombiniert werden. Für einen besonderen Geschmack sorgen säuerliche Äpfel, die dem Salat eine leicht fruchtige Note verleihen. Die cremige […]
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0 Feiner russischer Heringssalat mit Hering, Gemüse und Mayonnaise Der feine russische Heringssalat ist eine besondere Komposition aus herzhaften und frischen Zutaten, die durch ihre Vielfalt an Aromen überzeugt. Die Basis bilden Salzheringsfilets und Rogen, die mit gekochten Kartoffeln, Rauchfleisch, Bohnen, Möhren und Essiggurken kombiniert werden. Dadurch entsteht ein ausgewogenes Verhältnis von würzig, deftig und frisch. Die cremige Sauce aus […]
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0 Sommerlicher Fischsalat mit frischem Gemüse Ein sommerlicher Fischsalat vereint frischen Fisch mit knackigem Gemüse und einer würzigen Sauce. Die Basis bildet Fischfilet, das schonend gegart und anschließend zerpflückt wird. Für die Frische sorgen Tomaten, Gurken und Zwiebeln, die dem Salat einen knackigen Biss und ein leichtes Aroma verleihen. Abgerundet wird alles durch eine cremige Mischung aus Mayonnaise, Joghurt und […]
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