Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Rosenkohlfrischkost Zutaten 200 g Rosenkohl 1 Zwiebel 1 kleine saure Gurke 1 Apfel Salz 1 1/2 Teelöffel Zucker Saft von 1/2 Zitrone 3 Eßlöffel Mayonnaise Zubereitung Den vorbereiteten Rosenkohl in feine Streifen, Zwiebel, Gurke und Äpfel in Würfelchen schneiden. Mit den übrigen Zutaten sowie 1/8 Liter Wasser vermischen. [Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR] Jetzt […]
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0 Radieschensalat mit Joghurt Der Radieschensalat mit Joghurt war eine einfache und dennoch köstliche Beilage in der DDR-Küche. Mit diesem traditionellen Rezept kannst du die nostalgische Atmosphäre dieser Zeit wieder aufleben lassen. Probier es aus und genieße die frische Kombination von Radieschen, Gurken und Joghurt! Anzahl der Portionen: Für etwa 4-6 Personen. Zutaten für den Radieschensalat mit Joghurt 4 bis […]
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2 Sorbischer Rettichsalat Zutaten 1 schwarzer Rettich 1 Apfel 1 Stück Sellerie 5 bis 6 Eßlöffel saure Sahne 1 Eßlöffel Öl Salz Zucker Petersilie Zubereitung Rettich, Apfel und Sellerie raspeln, locker vermengen und mit der aus Sahne, Öl und Gewürzen bereiteten Marinade anrichten. Mit gehackter Petersilie oder Selleriegrün bestreuen. – Durch Zugabe von ein wenig geriebener Zwiebel und Gewürzgurkenwürfelchen wird […]
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0 Porreesalat mit Mayonnaise Porreesalat mit Mayonnaise war in der DDR ein beliebter Salat – ob auf dem kalten Buffet, als Beilage zum Abendbrot oder als Teil eines „Brotzeittellers“ zum Sonntag. Die zarte Schärfe des gegarten Porrees, kombiniert mit würzigen Gurken und einer selbstgerührten Mayonnaise aus hartgekochtem Eigelb, Senf und Essig, ergibt einen Salat, der sättigt und gleichzeitig erfrischt. Besonders […]
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1 Gemischter grüner Salat Zutaten 1 Staude Salat 2 grüne Gurken 4 Tomaten 2 bis 3 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Zitronensaft Salz Pfeffer gehackter Dill Zubereitung Die gewaschenen Salatblätter grob zerpflücken, die geschälten Gurken und die Tomaten in Scheiben schneiden. Alles untereinander vermengen. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade bereiten und über den Salat geben. [Nach: Salate » Verlag für […]
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0 Grüner Salat mit Gurke Ein einfacher grüner Salat mit Gurke war in der DDR eine beliebte und erfrischende Beilage zu verschiedenen Gerichten. Mit diesem traditionellen Rezept kannst du die nostalgische Atmosphäre dieser Zeit wieder aufleben lassen und die erfrischende Einfachheit dieses Salats genießen. Anzahl der Portionen: Für etwa 4 Personen. Zutaten für den Grünen Salat mit Gurke 2 Stauden […]
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0 Kohlrabi-Apfel-Frischkost Zutaten 2 bis 3 Kohlrabi 2 Äpfel oder 1 kleine saure Gurke 3 bis 4 Eßlöffel Öl 4 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt Zitronensaft Salz Zucker gehackte Petersilie Zubereitung Die geschälten Kohlrabi und die Äpfel raspeln und mit den übrigen Zutaten vermischen. Sofort servieren. [Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR] Jetzt Sterne vergeben – […]
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0 Kürbissalat Zutaten 375 g Kürbis 2 saure Gewürzgurken 1 Zwiebel Salz 2 Eßlöffel gehackte Petersilie 3 bis 4 Eßlöffel Öl Essig und Paprika nach Geschmack 3 bis 4 Tomaten Zubereitung Den Kürbis mit dem Gurkenhobel zerkleinern, die Gurke in Würfel schneiden, die Zwiebel reiben, alles untereinander mischen. Mit den restlichen Zutaten gut verrühren und mit Tomatenscheiben garnieren. [Nach: Salate […]
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0 Gurken-Birnen-Salat Zutaten 1 Salatgurke 4 saftige Birnen Saft von 1 Zitrone 2 Eßlöffel vorgequollene Rosinen Zucker Zubereitung Gurke und Birnen schälen. Die Gurke ohne das grobe Kernfleisch, die Birnen ohne das Kernhaus kleinwürfelig schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln und die übrigen Zutaten daruntermischen. [Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR] Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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1 Saure-Gurken-Salat Lass uns einen kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit machen und die Nostalgie der DDR-Küche mit einem einfachen, aber köstlichen Rezept für sauren Gurkensalat erleben. Dieser erfrischende Salat war eine beliebte Beilage, die oft zu verschiedenen Gerichten oder als Begleitung zu Fleischgerichten genossen wurde. Mit nur wenigen Zutaten und wenig Aufwand kannst du diese traditionelle Speise in deiner eigenen […]
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0 Gurkensalat mit Kräutern Zutaten 8 kleine Gurken 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Essig Salz Pfeffer Dill 4 Zwiebelschlotten 1 Tomate Zubereitung Die vorbereiteten Gurken in dünne Scheiben schneiden, eine Marinade aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer bereiten und darübergeben. Gehackten Dill und kleingeschnittene Zwiebelschlotten überstreuen. Mit Tomatenscheiben garnieren. [Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR] Jetzt […]
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1 Beschneiter Kartoffelsalat Zutaten 600 g Pellkartoffeln 2 hartgekochte Eier 4 bis 5 Eßlöffel Öl Zitronensaft 2 Zwiebeln 2 saure Gurken 1 bis 2 Eßlöffel Erbsen (Konserve) Salz 1 rote Paprikafrucht Zubereitung Die Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden. Aus Eigelb, Öl und Zitronensaft eine Mayonnaise bereiten. Dazu das Eigelb zerdrücken, tropfenweise Öl zugeben und nur in einer Richtung rühren, […]
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