0 Ausgebackenes Kaninchenfleisch 1 Kaninchen, Worcestersauce, Salz, Pfeffer, Paprika, 3 Eßlöffel Mehl, 1 Ei, 2 Tassen Semmelbrösel, 1/2 Flasche Öl zum Backen, 1 Zitrone, Petersilie. Das Kaninchen gründlich waschen, enthäuten, abtrocknen und mit einem spitzen Messer die Knochen auslösen (Keule, […]
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1 Jägerschnitzel mit Spirelli & Tomatensoße Begib dich auf eine kulinarische Zeitreise in die DDR mit einem klassischen Gericht, das Generationen von Menschen begeistert hat: Jägerschnitzel mit Spirelli & Tomatensoße! Diese herzhafte Mahlzeit ist ein Fest für den Gaumen, das […]
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0 Arabischer Schalottensalat 4 Tomaten, 2 Salatgurken, 1 Paprikafrucht, 12 Schalotten oder kleine Zwiebeln, 4 Eßlöffel gehackte Petersilie, 4 Zweige frische Pfefferminze, 3/4 Tasse Salatöl, Saft von 1 Zitrone, Salz, Senf, Pfeffer, 1 Teelöffel Paprika, 1 Teelöffel getrockneter Thymian, 2 […]
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0 Appetitssalat 6 hartgekochte Eier, 50 g Kräutergabelbissen, 50 g Gewürzgurke, 50 g marinierte Paprikafrüchte, 1/8 Liter saure Sahne oder Joghurt, 20 g feingehackte Kapern, 2 Eßlöffel feingehackte Petersilie, 1 Eßlöffel Tomatenketchup, Salz, einige Spritzer Worcestersauce, einige Salatblätter, 1 Tomate. […]
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0 Apfel-Wurst-Salat (Vorspeise) 2 große Äpfel, 150 bis 200 g Kochwurst, 2 Gewürzgurken, 2 kleine Zwiebeln, Essig, Öl, Salz, etwas Tomatenketchup, Pfeffer, Zucker. Geschälte Äpfel, Wurst und Gurken in Würfel, die Zwiebeln in Ringe schneiden. Zum Marinieren Essig, Öl und […]
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0 Saure Kalbslunge 1000 g Kalbslunge und -herz, Salz, 100 g Mehl, gemahlener Pfeffer, Paprika, 1 Lorbeerblatt, ein wenig Thymian, 1 Zitrone, 60 g Zwiebeln, 1 Zehe Knoblauch, 50 g Essiggurken, einige Kapern, 0,05 l Essig, 20 g Zucker, 30 […]
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0 Saure-Sahne-Soße 2 Zwiebeln, Salz, weißer Pfeffer, eine Prise Zucker, Essig, 200 ml saure Sahne. Die Zwiebeln feinwürfelig schneiden oder reiben. Dann mit den Gewürzen unter die saure Sahne rühren und pikant abschmecken. Diese schnelle kalte Soße paßt sehr gut […]
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0 Sauce Vinaigrette 1 mittelgroße Zwiebel, 1 Röhrchen Kapern, 3 Gewürzgurken, Petersilie, Dill, Estragon, Kerbel, 2 hartgekochte Eier, 1/8 Liter Öl, 2 Eßlöffel Essig, 1 Eßlöffel Senf, Salz, Pfeffer. Zwiebel, Kapern, Gurken, Petersilie, Dill, Estragon und Kerbel feinhacken. Die Eiweiß […]
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0 Salzheringsfilet „Feinschmeckerfreude“ 4 große Salzheringe, 1 Salatgurke, 1 Paprikafrucht, 20 g Kapern, 1/4 Liter süße Sahne, Salz, weißer Pfeffer, 2 Äpfel, 3 Eßlöffel geriebener Meerrettich. Die gut gewässerten Salzheringe von Haut und Gräten befreien und in Filets teilen. Auf […]
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0 Salat „Oxford“ (Vorspeise) 2 Tomaten, 250 g gekochtes Broilerfleisch, 1 Gewürzgurke oder 1 Stück grüne Gurke, 75 g Champignons (Konserve), 30 g Öl, Kräuterdressing, Salz, weißer Pfeffer, Zucker, Estragon, Worcestersauce, Kopfsalatblätter, Eiachtel, Estragon oder Dillspitzen. Die enthäuteten und entkernten […]
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0 Salat „Milano“ 200 g Spaghetti, Salz, 150 g Salami, 3 Tomaten, 1 grüne Paprikafrucht, 2 Gewürzgurken, 100 g Emmentaler Käse, 1 Eßlöffel Kapern, 3 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Essig, Pfeffer, Senf, 1 feingeschnittene Zwiebel, gehackte Petersilie. Die Spaghetti in […]
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0 Sakuska-Torte 400 g Mehl, 200 g Margarine, 1/4 Liter Sauermilch, Salz, 350 g Butter, 1 Eßlöffel Mayonnaise, 2 Eßlöffel gehackte Petersilie, 4 hartgekochte Eier, 150 g Reibekäse, 150 g Schinken, 2 Tee. Senf, Pfeffer, 400 g Leberpastete oder feine […]
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