Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Rinderbraten in Scheiben Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Das brauchen wir… 4 bis 6 Scheiben Rouladenfleisch (zu je 175 g), 4 Eßlöffel Öl, 3 Eßlöffel Margarine, 2 Eßlöffel Mehl, 4 Zwiebeln, 1 Röhrchen Kapern, 1 Zitrone, 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 3 bis 4 Gewürzgurken, 1/4 Liter saure Sahne, 1/2 Liter Brühe (auch von Brühpulver oder -paste), Salz, Pfeffer, […]
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0 Meerrettichlende 750 g Rindslende, 100 g Butter, 2 Eßlöffel Öl, 3 Zwiebeln, 4 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 2 Äpfel, 1 Eßlöffel Mehl, 3 Eßlöffel Kondensvollmilch, 3 Eßlöffel Johannis- oder Preiselbeeren (auch -gelee oder -konfitüre), Salz, Pfeffer, Senf, Zitrone. Die Lende mit Salz, Pfeffer und etwas Öl einreiben, in Butter anbraten, die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln dazugeben, mitschwitzen lassen und nach […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Würstchengulasch mit Paprikareis Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein herzhaftes und dennoch einfaches Gericht, das viele Erinnerungen weckt: Würstchengulasch mit Paprikareis. Basierend auf einem alten DDR-Rezept habe ich dieses traditionelle Gericht für dich neu interpretiert. In der DDR war Würstchengulasch mit Paprikareis ein beliebtes und schnell zubereitetes Gericht, das Familien gerne genossen […]
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2 Hackfleischrouladen mit Kartoffelmus und Rotkohl Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entführe ich dich mit einem weiteren traditionellen Gericht in die kulinarische Vergangenheit: Hackfleischrouladen mit Kartoffelmus und Rotkohl. Inspiriert von alten DDR-Rezepten habe ich dieses Gericht für dich neu interpretiert. Es bietet eine köstliche Kombination aus herzhaften Rouladen, cremigem Kartoffelmus und würzigem Rotkohl. In der DDR war Hackfleischrouladen mit […]
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0 Pökelbrust mit Sellerie und Pfeffer 750 g gepökelte Rinderbrust, 1500 g Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 100 g Butter, Pfeffer, Selleriegrün. Die gepökelte Rinderbrust kochen, grob hacken oder durch den Fleischwolf geben und bis zur weiteren Verwendung warmstellen. Die Kartoffeln schälen, ohne Salz kochen, abgießen, dämpfen und zerstampfen oder durch ein Sieb streichen. Die kleinwürflig geschnittenen Zwiebeln in Butter goldgelb anschwitzen. […]
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1 Gulaschsuppe „Lumpi“ Tauche ein in die Welt der DDR-Küche mit der Gulaschsuppe „Lumpi“! Dieses herzhafte Gericht war in der DDR sehr beliebt und ist bis heute ein echter Klassiker. Mit einer Mischung aus Rindergulasch, Schweinegulasch und einer Vielzahl von Gemüsesorten ist diese Suppe nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft. Lass dich von diesem DDR-Klassiker inspirieren und teile […]
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2 DDR-Klassiker neu entdeckt: Gefüllte Kartoffeln und Hackfleischsoße Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute zaubern wir ein köstliches Gericht, das auf einem alten DDR-Rezept basiert, aber mit einer modernen Note aufgepeppt wurde. Unsere gefüllten Kartoffeln mit Hackfleischsoße sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie. Also schnapp dir deine Kochschürze und […]
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0 Hagenower Eierpfännchen Zutaten 8 bis 10 Eier, 3 Eßlöffel Margarine, 3 Gewürzgurken, 100 g Zervelatwurst, Salz, Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Margarine in 4 bis 6 Portionspfännchen oder in einer großen, flachen Pfanne zerlassen, die in feine Streifen geschnittene Wurst und die in Scheiben […]
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0 Lauterbacher Pfannfisch Zutaten 500 g gebratener, gekochter oder geräucherter Fisch, 750 g gekochte Kartoffeln, 100 g Bauchspeck, 4 Zwiebeln, 4 Eier, 1/8 Liter Milch, 2 Bund Schnittlauch, Pfeffer, Salz, Senf Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Von den gekochten Kartoffeln mit den Zwiebeln knusprige Bratkartoffeln bereiten, den […]
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0 Hasenbraten Spreewälder Art Zutaten 1 Hasenrücken, 2 Hasenkeulen, 75 g magerer Speck, 1/2 Liter Buttermilch, 75 g Margarine, 1 saure Gurke, 4 Eßlöffel gehackte rote Bete, 1/8 Liter Joghurt, 3 Zwiebeln, 1 Teelöffel Mehl, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Nelken. Zubereitung Den Hasenrücken und die Keulen häuten, spicken, mit einer geriebenen Zwiebel, zwei Lorbeerblättern, zwei Nelken, wenig Salz und Pfeffer in […]
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4 Schnitzel mit Letscho und Bratkartoffeln Willkommen zurück in den kulinarischen Erinnerungen der DDR! Heute nehmen wir uns ein beliebtes Gericht vor, das die Herzen vieler Menschen erobert hat: Schnitzel mit Letscho und Bratkartoffeln. Dieses einfache und herzhafte Gericht ist nicht nur ein Klassiker der DDR-Küche, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus, der auch heute noch begeistert. Begleite mich auf eine […]
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0 Kaninchenkeulen in Gurkensoße 1 Kaninchenkeule je Portion, 4 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Margaine, 2 Eßlöffel Mehl, 3 saure oder Gewürzgurken, 1 rote Bete, 1 1/2 Eßlöffel Zucker, 3 Eßlöffel Essig, 3 Zwiebeln, 4 Eßlöffel saure Sahne, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter. Die gehäuteten Kaninchenkeulen über Nacht in einer Beize von 3 Eßlöffel Essig, 5 Eßlöffel Wasser, feinen Zwiebelscheiben, etwas Salz, Pfeffer […]
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