Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Grünkohlsamtsuppe Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Grünkohlblätter 80 g Würfel aus magerem Bauch- oder Schinkenspeck 40 g Weizenmehl, gesiebt 80 g Sahne 1/2 Liter kräftige Fleischbrühe etwas Salz Pfeffer, gemahlen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Grünkohlblätter putzen, […]
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0 Ente oder Gans mit Äpfeln Kaczka lub ges z jablkami Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ente Salz Majoran Rosmarin 1/2 bis 1 kg Äpfel Gänse- oder Entenfett zum Braten Kopfsalatblätter oder Grünkohl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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1 Perlhuhn auf Mazowsze-Art Perliczka po mazowiecku Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Perlhuhn Salz Bratfett Für die Fülle: 50 g Fleischreste 40 g geräucherter Speck 50 g Champignons 40 g Butter 40 g trockene Semmel oder Weißbrot 2 Eßlöffel Milch 1 Ei 1 Eßlöffel Sahne Pfeffer Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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1 Gebratene Pute mit Fülle Indyczka nadziewana pieczona Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Pute Salz 40 g Bratfett 20 g Butter Für Fülle I: 100 g trockenes Weißbrot oder Brötchen 1/4 Liter Milch Leber von der Pute 40 g Butter 2 bis 3 Eier gewiegte Petersilie und Dill Salz Pfeffer Muskatnuß 1 […]
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2 DDR-Klassiker neu entdeckt: Grünkohl im DDR-Stil Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise in die kalten Wintermonate der DDR, als Grünkohl ein beliebtes und herzhaftes Gericht war. Dieses Rezept stammt aus dem Buch „Mit Quirl und Kochlöffel – Ein Kochbuch für Jungen und Mädchen“ vom Kinderbuchverlag Berlin aus dem Jahr 1961 und […]
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1 Spinatknödel: Ein DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in die Vergangenheit der DDR-Küche! Spinatknödel sind ein traditionelles Gericht, das auf eine neue und köstliche Art und Weise zubereitet wird. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und entdecke den Geschmack der DDR neu! Ein altes DDR-Rezept als Grundlage Dieses Rezept basiert auf einem klassischen DDR-Gericht, das durch die […]
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3 Grünkohl mit Pinkel und Klößen: Ein traditioneller DDR-Klassiker Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die Regionen Norddeutschlands, wo Grünkohl mit Pinkel und Klößen seit Jahrhunderten als herzhaftes und wärmendes Gericht geschätzt wird. Doch auch in der DDR war dieses Gericht beliebt und wird heute mit diesem Rezept neu entdeckt! Ein altes DDR-Rezept als Grundlage Obwohl Grünkohl mit Pinkel und […]
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1 Gänse- oder Entenpökelkeulen Zutaten 3 Gänse- oder 6 Entenkeulen, 1 1/2 Liter Wasser, 50 g Salz, 10 g Zucker, 10 g Pökelsalz (eine Mischung von Salpeter, Kochsalz und Zucker, beim Fleischer in der benötigten kleinen Menge erhältlich), 4 Zwiebeln, Gewürzkörner (Piment), Lorbeerblätter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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0 Ente mit würziger Füllung 1 Ente, 350 g Kartoffeln, 500 g Äpfel, 250 g Sauerkraut, 150 g Schinkenwurst oder gekochter Schinken, 2 Eier, 1 Zwiebel, 75 g Margarine, Salz, Pfeffer, Beifuß, Petersilie. Die Ente ausnehmen, gut waschen, mit Salz und Pfeffer innen und außen würzen. Die geschälten rohen Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, kurz aufkochen und abgießen. Die Äpfel […]
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0 Grünkohl mit Bratwurst Zutaten 1500 g Grünkohl, 2 Zwiebeln, 100 g fetter Speck, 1/4 Liter Brühe,4 bis 6 Bratwürste, 1Eßlöffel Mehl, 3 Eßlöffel Öl, Salz, Zucker, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Grünkohl putzen (die dicken Rippen entfernen), waschen, mit kochendem Wasser überbrühen und grob […]
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2 Grünkohl-Rauchende Zutaten 1 1/2 kg Grünkohl 2 Zwiebeln 80 g Schmalz Salz 1 Prise Muskat 1 Kartoffel 300 g Mettwurst Zubereitung Vom Grünkohl die Blätter von den Stielen abstreifen, waschen, in siedendes Wasser geben, aufkochen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln hacken, im heißen Schmalz glasig dünsten, den fein gehackten oder durch die Maschine gedrehten Kohl zugeben, würzen, 1 Tasse […]
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1 Grünkohl auf westfälische Art 1 kg Grünkohl, 1 Zwiebel, 2 Eßlöffel Schweine- oder Gänseschmalz, Salz, Pfeffer, 1 Prise Muskat, 250 g grobe Mettwurst, 1 Kartoffel. Den Kohl von den Rippen streifen, waschen, mit siedendem Wasser Überbrühen, abtropfen lassen und durch den Fleischwolf drehen. Die Zwiebel hacken, im heißen Schmalz glasig anbraten, den Kohl zugeben und würzen. Auf kleiner Flamme […]
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