Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Gegrillte Rehsteaks Zutaten 8 Rehsteaks, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Weinbrand, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 Banane, 1 Eßlöffel Butter, 4 Eßlöffel Preiselbeerkompott. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Rehsteaks 2 bis 3 Stunden in eine Marinade aus Öl, Weinbrand, etwas Zitronensaft, Salz […]
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1 Flambiertes Hähnchen nach irischer Art Zutaten 1 Hähnchen, Salz, Pfeffer, 1 Eßlöffel Öl, 30 g Butter, 1 Glas Whisky, 4 Eßlöffel Tomatenketchup, 6 Eßlöffel Kondensmilch, gehackte Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Öl einreiben . Etwa […]
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0 Kapernsteaks Zutaten 4 Filetsteaks, Salz, Öl, 60 g Butter, 4 Anschovis oder Paste aus der Tube, 2 Eßlöffel Kapern, Tomatenketchup. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die leicht gesalzenen Steaks mit Öl bepinseln und von beiden Seiten grillen. Unter die schaumig gerührte Butter […]
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1 Nieren-Apfel-Spieße Zutaten 500 g Nieren, 5 Eßlöffel Süßwein, 125 g durchwachsener Speck , 8 kleine Zwiebeln, 4 kleine Äpfel, Öl, Salz, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Nieren gründlich waschen, säubern, abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Den Süßwein darübergießen und […]
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1 Geflügelleberspießchen mit Steinpilzen Zutaten (für 8 Personen) 400 g Geflügelleber, 400 g kleine Steinpilzköpfe (auch Champignons, aber keine anderen Pilze),150 g geräucherter Speck, 150 g Zwiebeln, 3 Eßlöffel Öl, 1 Tasse Milch, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Geflügelleber einige […]
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3 Wildsteaks mit Weinsoße Zutaten 250 g Wildknochen, 40 g Öl, 1 große Zwiebel, 1 Glas Rotwein, 1/4 Liter Würfelbrühe, 1 Teelöffel Stärkemehl, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 8 kleine Wildsteaks. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Wildknochen kleinhacken, in dem erhitzten Öl […]
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0 Gegrilltes Fischfilet: Ein Klassiker aus der DDR-Küche Willkommen zurück in den kulinarischen Gefilden der DDR! Heute entführen wir dich in die Welt des gegrillten Fischfilets, einem wahren Genuss, der damals wie heute die Herzen erobert. Dieses einfache und dennoch köstliche Gericht ist perfekt für einen gemütlichen Abend oder eine Feier mit Freunden. Also, schnapp dir deine Zutaten und lass […]
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2 Tournedos Rossini: Eine Hommage an die französische Küche Das französische Wort „tournedos“ bedeutet wörtlich „dreh den Rücken!“ Wenn der Rinderrücken gedreht wird, findet man auf der anderen Seite das Filet (Lendenstück), aus dem dann kleine Stücke, die Tournedos, geschnitten werden. (Die Bezeichnung „Tournedos“ wird stets in der Mehrzahl verwendet!) Üblicherweise werden 2 Tournedos serviert. Es gibt weit über 200 […]
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1 Paella-Rezept mit Huhn, Gemüse und Meeresfrüchten Wie viele berühmte Speisen zählte Paella einst zu den Essen der Armen. War Reis und Safran vorhanden, kamen weitere preisgünstige Zutaten hinzu. Diese bunte Mischung gab die Hausfrau in eine große eiserne Pfanne, Paellera genannt, die auch für den Namen dieses Reisgerichtes Pate stand. Ursprünglich enthielt Paella kaum Gemüse, lediglich grüne Bohnen, dafür […]
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0 Gekochter Reis Die Wiederentdeckung eines DDR-Klassikers Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR und entdecke einen alten Klassiker neu: gekochter Reis! Basierend auf einem alten DDR-Rezept haben wir dieses einfache und köstliche Gericht für dich optimiert. Perfekt als Beilage für verschiedene Gerichte, wird dieser gekochte Reis deine Geschmacksknospen verwöhnen und dich auf eine nostalgische Reise mitnehmen. Vergiss nicht, […]
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1 DDR-Klassiker neu entdeckt: Eiersalat Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute nehmen wir uns einen beliebten Klassiker vor: Eiersalat. Dieses Rezept basiert auf einem alten DDR-Rezept aus dem Buch „Für Kinder gekocht“. Eiersalat ist ein echter Allrounder: Er passt zu jeder Gelegenheit, sei es als Beilage zum Grillen, aufs Partybuffet oder einfach als leckerer Snack zwischendurch. Mit diesem Rezept kannst […]
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3 Fischgrillsteaks mit Ei Zutaten (für 4 Personen) 4 dicke Scheiben Fischfilet (kein Heilbutt), Zitronensaft oder Essig, Öl, Salz, 4 Eier, 1 Zitrone, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und zugedeckt etwa 15 Minuten stehenlassen. Abtupfen und auf […]
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