Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Geflügelsuppe Zutaten 1 kg Suppenhuhn 1 Bund Suppengemüse 1 Teelöffel Salz 100 g Reis 100 g Margarine 200 g Zwiebeln 2 Eßlöffel Mehl 1 Teelöffel Paprikapulver 1/2 Tasse Kondensmilch 3 Eigelb 1 Teelöffel Kräuteressig 1 Bund Petersilie Zubereitung Das Suppenhuhn ausnehmen, waschen und vierteln. Mit dem Suppengemüse in 2 1/2 Liter Salzwasser kalt ansetzen und garen. Nebenher den gewaschenen […]
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1 Ragout Zutaten 500 g Rinderkochfleisch 100 g Wurzelgemüse Salz 150 g Margarine 100 g Mehl 6 Tomaten 100 g Gewürzgurken Zubereitung Rinderkochfleisch mit Wurzelgemüse und etwas Salz kochen. Aus Margarine und Mehl eine braune Schwitze bereiten und mit der Brühe auffüllen. Die Fleisch-, Tomaten- und Gewürzgurkenwürfel in die Soße geben, alles noch einmal aufkochen lassen und eventuell nachschmecken. Als […]
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0 Karpfen nach russischer Art Zutaten 1 1/2 kg Karpfen 1 Flasche Weißwein 100 g Wurzelgemüse 800 g Sauerkraut 50 g Zwiebel 50 g Fett Salz 10 g Kartoffelmehl 100 g geriebener Meerrettich Zubereitung Den Karpfen ausnehmen, portionieren und waschen. Die Karpfenstücke in einem Fond aus Weißwein und in Streifen geschnittenem Wurzelgemüse dünsten. In der Zwischenzeit das Sauerkraut mit Zwiebel, […]
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2 Schtschi Tauche ein in die reiche kulinarische Tradition Russlands mit unserem einfachen Rezept für Schtschi! Diese traditionelle Kohlsuppe ist ein wahrer Genuss und perfekt für gemütliche Abende oder kalte Tage. Mit ihrem herzhaften Geschmack und der köstlichen sauren Sahne on top ist sie ein echter Seelentröster. Also schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns gemeinsam diese köstliche Suppe zubereiten! […]
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2 Potroka Zutaten 500 g Gänseklein 1 Bund Suppengemüse 50 g Mehl 50 g Milch 1/2 Flasche Kondensmilch 2 Eigelb 200 g grüne Gurke Salz Zubereitung Gänseklein und Suppengemüse in kaltem Wasser ansetzen und kochen. Das gare Fleisch und Gemüse in Würfel schneiden, die Brühe passieren und mit angerührtem Mehl binden. Die Suppe noch 10 bis 15 Minuten kochen lassen. […]
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0 Russischer Borschtsch Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die russische Küche! Der Borschtsch, auch bekannt als Borschtschok oder Barschtsch, ist eine traditionelle Suppe, die in der russischen Küche einen besonderen Platz einnimmt. Seine Wurzeln reichen tief in die Geschichte zurück, und sein Name ist eng mit der bäuerlichen Tradition verbunden, in der rote Bete und andere einfache Zutaten zur […]
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1 Champignon-Fondue Begib dich auf eine kulinarische Reise in die DDR mit diesem geselligen Champignon-Fondue! Das Champignon-Fondue war ein beliebtes soziales Essen in der DDR und wurde von vielen Genießern geschätzt. Mit diesem einfachen Rezept kannst du die köstliche Kombination aus Champignons und Bierteig selbst zubereiten und gemeinsam mit Freunden oder der Familie genießen. Lass dich von den sozialen Essenstraditionen […]
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0 Gockel im Feuerschein In der DDR war das Grillen nicht nur eine beliebte Freizeitbeschäftigung, sondern auch eine Gelegenheit, sich mit Familie und Freunden zu versammeln und köstliche Speisen zu genießen. Eines der klassischen DDR-Grillrezepte war der „Gockel im Feuerschein“, ein saftiges Brathähnchen, das mit einer herzhaften Füllung aus Äpfeln, Speck, Geflügelleber und aromatischen Gewürzen zubereitet und über offener Flamme […]
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0 Hühnersuppe flambe Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die DDR! Heute entführe ich dich in die Welt der „Hühnersuppe flambe“ – ein klassisches Rezept, das mit einem Hauch von Flammenzauber deine Geschmacksknospen verzaubert. Diese traditionelle Suppe kombiniert aromatische Hühnerbrühe, zartes Hühnerfleisch und gefrostetes Mischgemüse zu einem wahren Gaumenschmaus. Aber das ist noch nicht alles! Denn das Highlight dieses Gerichts […]
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1 Schnelle Pastetchen Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein einfaches und dennoch köstliches Rezept für schnelle Pastetchen. Diese praktischen Leckerbissen spiegeln den pragmatischen Kochstil vieler DDR-Gerichte wider und sind perfekt für den schnellen Genuss geeignet. Lass uns gemeinsam diese schnellen Pastetchen neu entdecken und den Geschmack vergangener Tage wieder zum Leben erwecken! DDR-Klassiker […]
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1 Würsteltoasts Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! Heute tauchen wir ein in die Welt der Würsteltoasts, ein schneller Snack, der perfekt für Partys, Picknicks oder einfach zwischendurch geeignet ist. Diese leckeren Würsteltoasts spiegeln den pragmatischen Kochstil der DDR wider und beweisen, dass man mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand köstliche Gerichte zaubern kann. Also, lass uns gemeinsam […]
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0 Feinschmeckerkartoffeln Zutaten 12 mittelgroße neue Kartoffeln Öl Salz Pfeffer Fülle 3 Scheiben Schnittkäse Zubereitung Die Kartoffeln ungeschält waschen und gut bürsten. Dann von oben her aushöhlen, mit Öl bepinseln, salzen und pfeffern. In die Vertiefungen eine der nachstehend aufgeführten Füllen geben. Die Kartoffeln etwa 25 Minuten grillen, dann jede mit 1 Stück Schnittkäse bedecken und weiter grillen, bis der […]
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