Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Polnischer Braten Zutaten 750 g Rouladenfleisch Salz Pfeffer 200 g Zwiebeln 200 g Möhren 50 g Petersilienwurzel 100 g Margarine 1/4 Liter Brühe Zubereitung Aus dem Rouladenfleisch fingerdicke Scheiben schneiden, klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln, Möhren und Petersilienwurzel putzen und in Scheiben schneiden. Eine Kasserolle mit Margarine ausstreichen, das Fleisch hineinlegen, mit dem Gemüse bestreuen […]
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0 Zrazy (Polnischer Rostbraten) Tauche ein in die kulinarische Vielfalt der polnischen Küche und probiere unser authentisches Rezept für Zrazy, auch bekannt als polnischer Rostbraten. Diese herzhaften Fleischrouladen mit einer köstlichen Füllung sind ein echter Genuss für jeden Geschmack. Polnischer-Klassiker neu entdeckt: Zrazy, inspiriert vom polnischen Rostbraten, war ein beliebtes Gericht in der DDR und wird mit diesem Rezept wieder […]
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1 Gesinka (Polnische Graupensuppe) Zutaten 200 g Sellerie 200 g Möhren 200 g Zwiebeln 200 g Pilze 150 g Margarine 1 1/2 Liter Brühe 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) 4 Eigelb Salz Saft von 1 Zitrone 150 g Graupen 1 Bund Petersilie Zubereitung Das Gemüse putzen, waschen, in Streifen schneiden und mit Margarine […]
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0 Potrowka mit Stachelbeersoße Potrowka ist ein beliebtes Gericht in Polen. Gekochtes Huhn mit Reis nennt man Potrowka, das mit verschiedenen Soßen serviert werden kann. Zutaten 1 Suppenhuhn Salz 1 Bund Suppengemüse 320 g Reis Zubereitung Das Suppenhuhn ausnehmen, waschen und in 2 Liter kaltem Wasser mit Salz und Suppengemüse garen. Den Reis in 2 Liter Salzwasser garen, abtropfen lassen […]
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0 Jarmuz mit Würstchen Zutaten 1 kg Weißkohl 1/4 Liter Brühe Salz Pfeffer 100 g Zwiebeln 150 g Möhren 200 g rote Beete 50 g Margarine 2 Eßlöffel Mehl Margarine oder Fett 4 Würstchen Zubereitung Den Weißkohl putzen, grobwürflig schneiden und mit der Brühe, etwas Salz und Pfeffer ansetzen. Die fein gehackten Zwiebeln, geriebene Möhren und geriebene rote Beete dazugeben. […]
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1 Uszka (Suppeneinlage) Tauche ein in die köstliche Welt der DDR-Küche mit unserem authentischen Rezept für Uszka als Suppeneinlage. Diese traditionellen Teigtaschen mit einer Füllung aus Pilzen, Bratenresten und anderen köstlichen Zutaten sind ein wahrer Genuss für jeden Suppenliebhaber. DDR-Klassiker neu entdeckt: Uszka waren nicht nur in Polen, sondern auch in der DDR als Suppeneinlage sehr beliebt. Unser Rezept holt […]
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1 Lazanki (Suppeneinlage) Entdecke die rustikale Welt der DDR-Küche mit unserem einfachen Rezept für Lazanki als köstliche Suppeneinlage. Diese traditionellen Teigflecken sind eine perfekte Ergänzung für deine Lieblingssuppen und bringen den rustikalen Charme vergangener Zeiten in deine Küche. DDR-Klassiker neu entdeckt: Lazanki waren in der DDR als Suppeneinlage beliebt und sind auch heute noch ein Genuss. Unser Rezept holt diese […]
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0 Spargelsuppe mit Klößchen Zutaten 500 g Suppenspargel 200 g Rinderkochfleisch 1 Bund Suppengemüse 5 Eßlöffel Mehl 1/2 Tasse Milch 1 Prise Muskat 1 Teelöffel Salz 1 Prise Zucker einige Spritzer Worcestersauce Zubereitung Den vorbereiteten Spargel mit dem Rinderkochfleisch und Suppengemüse in 2 Liter Wasser garen. Das Fleisch und das Suppengemüse in kleine Würfel schneiden. Vom Spargel die Köpfe abschneiden […]
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1 Geflügelsuppe Zutaten 1 kg Suppenhuhn 1 Bund Suppengemüse 1 Teelöffel Salz 100 g Reis 100 g Margarine 200 g Zwiebeln 2 Eßlöffel Mehl 1 Teelöffel Paprikapulver 1/2 Tasse Kondensmilch 3 Eigelb 1 Teelöffel Kräuteressig 1 Bund Petersilie Zubereitung Das Suppenhuhn ausnehmen, waschen und vierteln. Mit dem Suppengemüse in 2 1/2 Liter Salzwasser kalt ansetzen und garen. Nebenher den gewaschenen […]
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0 Ragout Zutaten 500 g Rinderkochfleisch 100 g Wurzelgemüse Salz 150 g Margarine 100 g Mehl 6 Tomaten 100 g Gewürzgurken Zubereitung Rinderkochfleisch mit Wurzelgemüse und etwas Salz kochen. Aus Margarine und Mehl eine braune Schwitze bereiten und mit der Brühe auffüllen. Die Fleisch-, Tomaten- und Gewürzgurkenwürfel in die Soße geben, alles noch einmal aufkochen lassen und eventuell nachschmecken. Als […]
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0 Karpfen nach russischer Art Zutaten 1 1/2 kg Karpfen 1 Flasche Weißwein 100 g Wurzelgemüse 800 g Sauerkraut 50 g Zwiebel 50 g Fett Salz 10 g Kartoffelmehl 100 g geriebener Meerrettich Zubereitung Den Karpfen ausnehmen, portionieren und waschen. Die Karpfenstücke in einem Fond aus Weißwein und in Streifen geschnittenem Wurzelgemüse dünsten. In der Zwischenzeit das Sauerkraut mit Zwiebel, […]
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7 Schtschi Tauche ein in die reiche kulinarische Tradition Russlands mit unserem einfachen Rezept für Schtschi! Diese traditionelle Kohlsuppe ist ein wahrer Genuss und perfekt für gemütliche Abende oder kalte Tage. Mit ihrem herzhaften Geschmack und der köstlichen sauren Sahne on top ist sie ein echter Seelentröster. Also schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns gemeinsam diese köstliche Suppe zubereiten! […]
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