Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Selleriesuppe Willkommen zurück in der DDR-Küche! Die Selleriesuppe war ein beliebter Klassiker, der Wärme und Komfort in kalte Tage brachte. Heute lassen wir dieses traditionelle Rezept wiederaufleben und tauchen ein in die Welt cremiger Selleriearomen und würziger Zwiebeln. Bist du bereit, dich von einem Hauch Nostalgie umhüllen zu lassen und diese köstliche Suppe neu zu entdecken? DDR-Klassiker neu entdeckt: […]
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1 Kartoffelsuppe mit Speck und Krusteln Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer durch die traditionelle DDR-Küche! Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise in die Welt der deftigen Suppen und entdecken gemeinsam einen wahren Klassiker neu: die Kartoffelsuppe mit Speck und Krusteln. Diese köstliche Mahlzeit ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein wärmender Trost an kalten Tagen. Also […]
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3 Sauerkraut, selbst eingelegt, auf Hausmacherart Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche, Kamerad! Heute nehmen wir uns ein echtes Schmankerl vor: selbst eingelegtes Sauerkraut nach Hausmacherart. Dieses traditionelle Rezept ist nicht nur ein DDR-Klassiker, sondern auch eine wahre Gaumenfreude, die deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringen wird! Grundlage des Rezepts: Dieses Rezept stammt aus dem legendären Buch „Von Apfelkartoffeln bis […]
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1 Gefüllter Schweinebraten, kalt Zutaten 500 – 600 g Schweinerücken ohne Knochen, 75 g Schmalz, 250 g Mixed Pickles, 3 Eßlöffel Mayonnaise, 1 Eßlöffel Senf, 1 Eßlöffel Meerrettich, Salz, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Schweinerücken mit Salz und Pfeffer einreiben, in Schmalz sehr saftig braten, […]
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1 Dillkraut mit Tomaten Zutaten 1 Kopf Weißkohl, 4 Möhren, 6 Tomaten, 4 Eßlöffel Mayonnaise, Salz, Essig, Zucker, Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Weißkohl in feine Streifen schneiden, die Möhren raspeln und das Gemüse mit etwas Salz, wenig Essig und einer Prise Zucker marinieren. Nach […]
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1 Gemüse-Rahm-Kartoffeln Zutaten 500 g Kartoffeln, 50 g Margarine, 30 g Mehl, 1/2 Liter Milch, 1 kleiner Kopf Blumenkohl, 4 Möhren, 250 g grüne oder Wachsbohnen, Salz, Zucker, Suppenwürze, 1 Bund Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Blumenkohl roh in Röschen zerteilen und nicht zu weich […]
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1 Zwiebelgemüse in saurer Sahne mit Käse und Margarine Zutaten 1000 g Zwiebeln, 4 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Mehl, 1 Flasche saure Sahne, 3 Eßlöffel Margarine, 150 g Reibekäse, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig oder Zitronensaft, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Zwiebeln schälen, halbieren oder vierteln, […]
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3 Porreegemüse mit Rauchfleisch Zutaten 5 bis 6 Stangen Porree, 650 g geräucherter Schweinebauch, Wurzelwerk (Suppengrün), 3 Eier, 2 bis 3 Eßlöffel Mehl, 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) oder Sauermilch, Glutal, Salz, Pfeffer, Speisewürze, Lorbeerblatt, 1 Bund Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Gurken in Meerrettichsoße Zutaten 2 große Salatgurken, 75 g Bauchspeck, 3 große Zwiebeln, 4 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 1/4 Liter saure Sahne, 1 1/2 Eßlöffel Mehl, 1 Teelöffel Senf, Salz, Glutal, Zucker, Pfeffer, Knoblauch, 1 Bund Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den gewürfelten Speck in einem […]
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0 Gemüsekartoffelpuffer mit Röstwurst Zutaten 1 Päckchen Puffer- oder Kloßmehl, 2 Möhren, 1/4 Knolle Sellerie, 2 Zwiebeln, 2 Knackwürste, Salz, gehackter Kümmel, Knoblauch, 1 Bund Petersilie, Öl zum Backen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Das Puffermehl nach Zubereitungsvorschrift anrühren, mit dem in ganz feine Streifen geschnittenen Gemüse […]
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0 Schweinekopfgericht Zutaten 1250 g Schweinekopf, 3 Möhren, 1 kleiner Kopf Weiß- oder Wirsingkohl, 2 Stangen Porree, 350 g grüne Bohnen, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Nelke. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den gut gewaschenen Schweinekopf mit dem geputzten, grob zerschnittenen Gemüse, etwas Salz, zwei Lorbeerblättern, etwas Pfeffer und […]
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3 Damwildkeule in Sahnesoße Zutaten 1 kg Hirschkeule, 100 g Schmalz, 1 Mohrrübe, 1 kleine Stange Porree, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Mehl, Salz, 1 Eßlöffel eingeweckte Preiselbeeren oder Preiselbeerkonfitüre Für die Marinade: 2 Tassen Rotwein, 1 Tasse Joghurt, 1 Lorbeerblatt, 5 Wacholderbeeren, 3 Gewürzkörner (Piment) (Piment). Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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