Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
4 Balkanschnitzel: Eine kulinarische Reise in die DDR Willkommen zu einem weiteren Abenteuer in der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein leckeres Rezept für Balkanschnitzel, das eine köstliche Variante des klassischen Wiener Schnitzels ist. Dieses Gericht war in der DDR sehr beliebt und wurde von Familien im ganzen Land gerne zubereitet. Es ist eine wunderbare Mischung aus herzhaftem Fleisch, würziger […]
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0 Süßer Hase mit Pflaumen und Pilzen Zutaten 2 kg Hase (auch Kaninchen) 12 kleine, geschlossene Edelreizker (auch Stein- oder Parasolpilzköpfe, Champignons) 120 g Rosinen 12 entkernte Backpflaumen 12 kleine Zwiebeln 1 größere Zwiebel 120 g durchwachsener Speck 30 g Margarine 1/2 Tasse Öl 1/4 Liter Fleischbrühe 1/4 Liter saure Sahne 2 Glas Weinbrand 1 Eßlöffel Zucker 1 Eßlöffel Essig […]
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0 Moussaka: Eine kulinarische Reise nach Griechenland mit DDR-Note Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer aus der DDR-Küche! Heute entführe ich dich auf eine Reise nach Griechenland mit einem altbewährten DDR-Klassiker: Moussaka! Dieses traditionelle Gericht ist eine köstliche Mischung aus Hackfleisch, Auberginen, Kartoffeln und aromatischen Gewürzen, das sicherlich jeden am Tisch zufriedenstellen wird. Lass uns gemeinsam dieses leckere Rezept entdecken, […]
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0 Herzhafter Fleischtopf Zutaten 750 g Schweinenacken, 300 g Zwiebeln, 250 g Möhren, 3 grüne Paprikafrüchte, 4 Eßlöffel Öl, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel Thymian, 1 Teelöffel Basilikum, 1 Lorbeerblatt, 1/4 Liter Weißwein, 500 g Tomaten. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das […]
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0 Gedünstete Hammelkeule Zutaten 1 ausgelöste Hammelkeule, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, 125 g durchwachsener Räucherspeck, reichlich Wurzelwerk (Suppengrün), 2 Zwiebeln, 2 Tomaten, Rosmarin, 1 Eßlöffel Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Hammelkeule von Haut und Fett befreien, mit Knoblauch einreiben, mit Salz, […]
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1 Überbackener Schweinsrücken Zutaten 800 g Schweinsrücken, 250 g Nelkenschwindlinge (auch Stockschwämmchen, Schopftintlinge, Champignons), 1 rote sowie 1 grüne Paprikafrucht, 1 Stange Porree, 1 Zwiebel, 1/2 Flasche trockener Weißwein, 1/2 Tasse Tomatenmark, 100 g Emmentaler, 2 Eßlöffel Mehl, 30 g Butter, 2 Eßlöffel Öl, Majoran, Basilikum, schwarzer Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Tschechische Hammelfleischroulade mit Pilzfüllung Zutaten 800 g ausgelöste Hammelkeule, 150 g geräucherter Schinken, 150 g Stockschwämmchen (auch Nelkenschwindlinge, Hallimasch, Rötelritterlinge, Raslinge, Austernseitlinge oder 20 g Trockenpilze), 50 g Sellerieknolle, 50 g Möhre, 50 g Petersilienwurzel, 2 Zwiebeln, 80 g Tomatenmark, 1 Knoblauchzehe, 1 Tasse Fleischbrühe, 1 Glas Rotwein, 2 Bier, 2 Semmeln, 100 g Margarine, 50 g Räucherspeck, 1 […]
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2 Gebratenes Roastbeef: Ein Festessen aus der DDR-Küche Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer aus der DDR-Küche! Heute möchte ich dir ein einfaches, aber köstliches Rezept für gebratenes Roastbeef vorstellen. Dieses Gericht war ein beliebter DDR-Klassiker, der oft zu besonderen Anlässen oder festlichen Abendessen serviert wurde. Es ist Zeit, diesen traditionellen Favoriten neu zu entdecken und deine Gäste mit einem saftigen […]
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0 Ente in Orangensoße Zutaten 1 Ente, 1 Entenleber, 100 g Nelkenschwindlinge (Steinpilze, Champignons, Schopftintlinge), 2 Semmeln, 2 Eier, 1 Mohrrübe, 2 Petersilienwurzeln, 1 Orange, Fett, 1/2 Flasche Rotwein, 1 Eßlöffel Mehl, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die kleingeschnittenen Pilze in […]
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4 Gebratene Rippchen: Ein kulinarisches Stück DDR-Geschichte Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entführen wir dich in die Welt der saftigen und zarten gebratenen Rippchen. Dieses traditionelle Gericht war in der DDR ein echter Klassiker und erfreut sich heute noch großer Beliebtheit. Lass uns gemeinsam diese köstliche Nostalgie aufleben lassen und die Rippchen auf den Tisch bringen! Ein altes DDR-Rezept […]
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1 Brathühnchen mit Hirnfüllung Zutaten 1 Hühnchen (ca. 1 kg), 250 g Kalbshirn, 100 g Schopftintlinge (auch Champignons), 50 g Spargel, 2 Eier, 1 Semmel, 1/4 Liter Milch, 50 g Margarine, 50 g Schmalz, Petersilie, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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3 Sahneheringe mit Austernseitlingen Zutaten 800 g Salzheringe, 600 g Austernseitlinge (auch Hallimasch, feste Täublinge, Raslinge, Champignons), 3 Zwiebeln, 2 Stangen Porree, 1 Sellerieknolle, 1/4 Liter saure Sahne, 1 Teelöffel Kräuteressig, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Salzheringe ausreichend wässern, enthäuten und […]
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