0 Blätterteigpiroggen 1 Paket gefrorener Blätterteig. Für die Füllung: 1 große Zwiebel, 1 Eßlöffel Öl, 200 g Schabefleisch, 100 g Gehacktes, 2 Eier, Salz, Pfeffer, Curry, Salbei, 2 Eßlöffel Weinbrand. Den Blätterteig antauen, die Zwiebel hacken und im Öl glasig […]
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0 Rinderrouladen und grüne Klöße Bist du bereit für eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Tauche ein in die Welt der DDR-Küche und entdecke einen echten Klassiker: Rinderrouladen mit grünen Klößen! Diese traditionelle Speise war in der DDR sehr beliebt […]
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0 Blasewitzer Schüssel 400 Gramm Schweinsblatt 200 Gramm Schweinebauch 1 kg Kartoffeln 1/2 Liter Brühe 5 groß. Zwiebeln 4 Säuerliche Äpfel 2 Eier 1 Bund Petersilie Salz Pfeffer Majoran Das Schweinefleisch in flache Vierecke schneiden, würzen, leicht anbraten, etwas Brühe […]
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0 Rind- oder Hammelfleisch mit Kartoffelstückchen 250 g fettes Fleisch, 2 1/2 Liter Wasser, Wurzelwerk (Suppengrün), 1,5 kg Kartoffeln, Salz, Selleriegrün. Das abgespülte Fleisch fast gar kochen. Wurzelwerk (Suppengrün), Kartoffeln, in Würfel geschnitten, und Salz zufügen. Gar kochen, das Fleisch […]
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0 Heringsklopse 250 g Hackfleisch, 50 g Weißbrot, 1 Zwiebel, 100 g Hering, Salz, 1 Eßlöffel Margarine, 2 Eßlöffel Mehl, 1/2 Liter Brühe, Senf, Essig. Gehacktes Rind- und Schweinefleisch mit dem eingeweichten, fest ausgedrückten und zerzupften Weißbrot, der Zwiebel und […]
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0 Adventssterne 125 g geriebene Haselnüsse, 125 g geriebene Mandeln, 65 g feingehacktes Zitronat, 1 Eßlöffel Honig, 250 g Pudenucker, 1 Messerspitze Zimt, 2 Eiweiß, Backoblaten. Nüsse und Mandeln mit Zitronat, Honig und Puderzucker mischen, Zimt zugeben. Die steifgeschlagenen Eiweiß […]
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0 Pilzpfanne I 800 g Champignons, 50 g Butter, Salz, 200 g Schweinegehacktes, 100 g gekochter Schinken, 1 Zwiebel, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, 3 Tomaten, 3 Eßlöffel Semmelbrösel. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, eine Schicht Pilzhüte mit den Lamellen nach […]
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0 Gefüllte Brathühner 400 g Champignons, 2 Brathühner, 300 g Gehacktes, 2 Eier, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 10 Walnüsse, 50 g Speck, 100 g Schweineschmalz. Die Hühner innen und außen leicht salzen. Den gewürfelten Speck leicht auslassen, darin die feingeschnittenen […]
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2 Überraschungsbrötchen Zutaten für die Überraschungsbrötchen Brötchen (entsprechend Bedarf) Gehacktes Zwiebel Senf Paprikapulver Pfeffer Salz Gewürzgurke Ketchup Chilipulver Schnittkäse in Scheiben Zubereitung der Überraschungsbrötchen Die Brötchen aufschneiden und aushöhlen. Das Gehackte mit Zwiebel ausbraten und das Fett abgießen. Die Gewürze […]
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0 Pizza Willkommen, liebe Zeitreisende und Gaumenabenteurer, zu einem kulinarischen Sprung zurück in die Vergangenheit! Heute entführen wir dich in die Tage der DDR, wo die einfachen Freuden des Lebens die Herzen der Menschen erfüllten und das Essen oft mehr […]
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0 Überraschungsbrot 1 Weißbrot, 100 g Butter, 800 g Gehacktes halb und halb, 2 Eier, 2 Brötchen, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, 1/2 Teelöffel Kümmel, 200 g Schnittkäse, 4 Tomaten, 8 Käsescheiben. Das Weißbrot der Länge nach durchschneiden und mit Butter […]
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0 Kürbistopf 400 bis 600 g Kürbis, Milch, Salz, Selleriegrün, 1 Zwiebel, 100 bis 200 g Schweinefett, Kümmel, saure Sahne, Kräuter. Den Kürbis säubern, in kleine Würfel schneiden, in eine Kasserolle geben, mit Wasser, das mit 1/ 3 Milch gemischt […]
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