0 Flambierte Orangen 4 Orangen, 8 Stück Würfelzucker, 20 g Butter, 4 cl Kirschwasser, 4 Kugeln Vanilleeis. Die Orangen mit warmem Wasser gründlich abbürsten und abtrocknen. Von jeder Orange mit 2 Stück Würfelzucker zunächst die Schale abreiben, dann schälen und […]
Weiterlesen
0 Flambierte Bananen 2 Bananen, 20 g Mehl, 1 Ei, 50 g Butter, 20 g Puderzucker, 4 cl Kirschwasser. Die geschälten, der Länge nach halbierten Bananen in Mehl wälzen, anschließend durch geschlagenes Ei ziehen und nochmals in Mehl wälzen. In […]
Weiterlesen
0 Flambierte Aprikosen 500 g frische Aprikosen, 1/4 Liter Rotwein, 1 Nelke, etwas Zimtrinde, 20 g Butter, 6 cl Rum, 10 g Zucker. Die Aprikosen abziehen und entsteinen. In Rotwein, gewürzt mit Nelke und Zimtrinde, garen. Die noch bißfesten Früchte […]
Weiterlesen
0 Reis-Paprika-Salat 500 g grüner Gemüsepaprika, 200 g Tomaten, 1 kleine Zwiebel, 150 g körnig ausgequollener Reis, 3 Eßlöffel Öl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft oder Essig. Die vorbereiteten Paprikafrüchte und Tomaten salatgemäß zerkleinern, mit Zwiebelwürfelchen, Reis und Öl locker vermengen und […]
Weiterlesen
0 Pußtasalat 1 kleines Glas sauer eingelegte Paprikafrüchte, 250 g Schweinebraten (Rest), 2 Äpfel, 2 Eßlöffel Paprika- oder Tomatenmark, 2 bis 3 Eßlöffel Mayonnaise, Salz, Paprika, Zucker, 1 kleine Zwiebel. Die Paprikafrüchte gut abtropfen lassen und in schmale Streifchen schneiden. […]
Weiterlesen
0 Gurkenschiffchen 2 mittelgroße grüne Gurken, 2 säuerliche Äpfel, 100 g gekochter Schinken, 1 Eigelb, Zitronensaft, Salz, Zucker. Die Gurken mit oder ohne Schale längs halbieren und das Kernfleisch herausschaben. Äpfel und Schinken in kleine Würfel schneiden, mit einer Marinade […]
Weiterlesen
0 Portugiesischer Salat 2 Stauden Salat, 1 Dose Mandarinen, Zitronensaft, 2 Eßlöffel Öl oder Mayonnaise, Salz, Nüsse oder Mandeln. Den zerpflückten Salat und Mandarinenstücke locker vermengen. Zitronensaft, Öl und Mandarinensaft verrühren, pikant abschmecken und den Salat darin durchziehen lassen. Mit […]
Weiterlesen
0 Orangensalat 3 Apfelsinen, 3 Bananen, 200 g Tomaten, Zitronensaft, 1/8 Liter Schlagsahne, 1 bis 2 Eßlöffel Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Salatblätter. Apfelsinen, Bananen und Tomaten salatgemäß zerkleinern und mit Zitronensaft beträufeln. Unter die Schlagsahne die Mayonnaise ziehen, würzen und die […]
Weiterlesen
0 Reistorte 30 g Hefe, 1/2 Tasse Milch, 450 g Mehl, 1 Ei, Salz, 3 Eßlöffel Öl, 2 Tassen gekochter Reis ,400 g Hackfleisch, 2 Paprikafrüchte, 5 Tomaten, 50 g Anschovis oder Anschovispaste, 150 g Reibekäse, Pfeffer, Paprika, 1 Zwiebel. […]
Weiterlesen
0 Wiener Eisschnitten 1 Kastenkuchen, Eierlikör, geröstete Nuß- oder Mandelsplitter, Speiseeis, Früchte. Den Kuchen in Scheiben schneiden, mit Eierlikör beträufeln, mit Nußsplittern bestreuen und mit Eis belegen. Gedünstete, abgetropfte Früchte darauf anordnen und sofort auftragen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » […]
Weiterlesen
0 Eistorte 1 Biskuittortenboden, 3/8 Liter Schlagsahne, 2 kleine Tassen abgetropfte, fein zerkleinerte Früchte, Zucker, reichlich 1 Tasse ganze Früchte. Von dem Tortenboden eine dünne Oberschicht abschneiden. Unter 1/4 Liter steife Sahne die zerkleinerten Früchte heben, nach Geschmack süßen und […]
Weiterlesen
0 Zuckerkuchen, Butterkuchen Willst du einen Kuchen backen, der dich direkt in die Vergangenheit katapultiert? Dann bist du hier genau richtig! Wirf einen Blick auf dieses köstliche Rezept für Zuckerkuchen / Butterkuchen im DDR-Stil und lass dich von seinem nostalgischen […]
Weiterlesen