Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Bulgarische Paprikaeier Zutaten 250 g Gemüsepaprika Salz 80 g Margarine 8 Eier 200 g Schwarzbrot Zubereitung Paprikafrüchte auf ein Blech über Feuer legen, danach die Schale abziehen, in Ringe schneiden, salzen und in Margarine gar dünsten. Sind die Paprikastreifen gar, die verschlagenen Eier darüber geben, auf beiden Seiten leicht goldgelb braten und zusammenrollen. Auf Schwarzbrotscheiben warm servieren. Nach: Kochen […]
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0 Salzburger Nockerln Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug nach Österreich! Die Salzburger Nockerln sind eine beliebte Süßspeise aus der malerischen Stadt Salzburg und gehören zu den bekanntesten Desserts der österreichischen Küche. Mit ihrem luftigen Teig und ihrem einzigartigen Geschmack sind sie ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Heute werde ich dir zeigen, wie du mit diesem einfachen Rezept deine eigenen […]
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0 Reiseierkuchen mit Früchten Zutaten 125 g Reis 1/2 Liter Milch 1/8 Liter saure Sahne 5 bis 6 Eßlöffel Stärke oder Weizenmehl 4 Eier 2 Eßlöffel Zucker Salz Bratfett etwa 250 g Früchte Staubzucker Zubereitung Den Reis in der siedenden Milch ausquellen lassen und nach leichter Abkühlung mit saurer Sahne, Mehl, Eiern, Zucker und Salz locker vermengen. Den Teig portionsweise […]
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0 Quarkomelett Zutaten 1/4 Liter Milch 1/2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack 4 Eßlöffel Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 250 g Quark 1 Tasse abgetropftes Kompott oder Rumfrüchte 4 Eier 4 Eßlöffel Wasser Salz 30 g Stärkemehl Staubzucker Zubereitung Milch, Puddingpulver und 3 Eßlöffel Zucker unter Rühren kurz aufkochen lassen. Erkaltet mit Vanillinzucker und Quark vermengen und die Früchte zugeben. Eiweiß und Wasser […]
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0 Bunte Spieße Zutaten 250 g Schweinefleisch 50 g durchwachsener Speck 100 g Schnittkäse im Stück 2 Zwiebeln 1 saure Gurke 2 rote Paprikafrüchte Öl Salz Pfeffer Paprika Zubereitung Schweinefleisch, Speck und Käse in Würfel, Zwiebeln in Viertel, Gurke in dicke Scheiben und Paprika in Stücke schneiden. Abwechselnd auf Spieße reihen, mit Öl bepinseln, mit Salz und Pfeffer und Paprika […]
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0 Tatarenspieße Zutaten 300 g Schabefleisch 100 g Hackfleisch 2 Zwiebeln 1 Ei 2 Eßlöffel Tomatenmark 2 Eßlöffel geriebene Semmel Salz Pfeffer Paprikafrüchte Öl Zubereitung Schabe- und Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, Ei, Tomatenmark und geriebene Semmel gut vermengen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und kleine Bällchen daraus formen. Diese abwechselnd mit Paprikastückchen auf 4 Spieße reihen. Mit Öl bepinseln und […]
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0 Heringsspieße Zutaten 8 grüne Heringsfilets 1 Zwiebel 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale Zitronensaft Salz Mehl 1 Ei 1/2 Gurke 2 Paprikafrüchte Öl Zubereitung Die Heringsfilets mit einem Gemisch aus fein gehackter Zwiebel, abgeriebener Zitronenschale und etwas Zitronensaft einreiben. Zugedeckt etwa 30 Minuten stehenlassen. Dann leicht salzen, in Mehl und verschlagenem Ei wenden. Zusammen mit Gurkenscheiben und Paprikastückchen auf Spieße reihen. […]
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2 Cevapcici Tauche ein in die kulinarische Vielfalt der DDR-Küche mit diesem authentischen Rezept für Cevapcici. Diese würzigen Hackfleischröllchen sind eine köstliche Spezialität, die von der Balkan-Region inspiriert wurde und auch in der DDR genossen wurde. Mit einer Kombination aus saftigem Rind- und Schweinehackfleisch sowie einer reichen Gewürzmischung und Knoblauch sind sie ein echter Gaumenschmaus. Egal, ob du sie auf […]
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0 Hubertusspießchen Zutaten 500 g Hasenrücken Salz Öl 6 bis 8 Scheiben Ananas Birnen- oder Pfirsichstückchen aus der Konserve 200 g Speck Zubereitung Den Hasenrücken in Würfel schneiden, salzen und mit Öl bepinseln. Die Früchte gut abtropfen lassen, ebenfalls in Würfel schneiden und mit dünnen Speckscheiben umwickeln. Abwechselnd Fleisch und Frucht-Speck-Röllchen auf Spieße reihen und grillen. Nach: Grillen, Verlag für […]
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0 Siedlerspieße Zutaten 500 g Kaninchenfleisch 2 Äpfel 2 Paprikafrüchte 2 Tomaten Öl Salz Pfeffer Zubereitung Das Kaninchenfleisch in Stücke schneiden. Abwechselnd mit Apfelscheiben, Paprikastückchen und Tomatenvierteln auf Spieße reihen. Alles mit Öl bepinseln, Salz und Pfeffer darüberstreuen und im heißen Grill garen. Nach: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Jetzt Sterne vergeben – Rezept bewerten
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0 Spießbällchen Zutaten 250 g Geschabtes 150 g Gehacktes 2 Zwiebeln 1 Ei 2 Eßlöffel Tomatenmark 2 Eßlöffel geriebene Semmel Salz Pfeffer 2 Paprikafrüchte Öl Zubereitung Das Geschabte mit dem Gehackten, mit den gehackten Zwiebeln, dem Ei, dem Tomatenmark und der geriebenen Semmel gut vermengen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und kleine Bällchen daraus formen. Die Bällchen abwechselnd mit […]
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0 Grillspieße Zutaten 200 g Schweinefilet 200 g Rinderfilet 2 Scheiben Schwarzbrot 2 Gewürzgurken 2 Tomaten oder Paprikafrüchte 4 Scheiben Räucherspeck Paprika Öl Senf Pfeffer Zubereitung Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, abwechselnd mit kleinen Schwarzbrotwürfeln, Gewürzgurkenscheiben, Tomaten- oder Paprikastücken (ohne Kerngehäuse) und Speckscheiben auf Holzspieße stecken, mit Paprika bestreuen, mit Öl bepinseln und 6 bis 8 Minuten grillen. Die […]
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