0 Fischsalat auf indische Art (Vorspeise) Etwa 200 g Fischfilet, Zitronensaft, Salz, 80 g Mayonnaise, weißer Pfeffer, 10 g Margarine, 10 g Curry, 1 Banane, 1 hartgekochtes Ei, Dillspitzen, Tomatenketchup. Das Fischfilet mit Zitronensaft marinieren, salzen, dünsten und kalt stellen. […]
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0 Fischsouffle 750 g Fischfilet, Zitronensaft oder Essig, Salz, Paprika, 1 Eßlöffel Margarine, 1 Zwiebel, 1/4 Liter Brühe oder Wasser, 1/4 Liter Weißwein, 125 g gedünstete Champignons, 40 g Butter, 40 g Mehl, 1 Ei, 1 Rest Kartoffelbrei, 2 Eßlöffel […]
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0 Dänische Fischpfanne 750 g Fischfilet, Zitronensaft oder Essig, 500 g Tomaten, Salz, 2 Eier, 1/4 Liter saure Sahne oder Joghurt, 2 kleine Zwiebeln, 1 Eßlöffel Mehl, 40 g Butter, Petersilie. Mit Zitronensaft gesäuertes Fischfilet und Tomatenscheiben in eine gefettete, […]
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0 Reispfanne 1 1/2 Tassen Reis, 3 Tassen Wasser, Salz, 400 g Tomaten, 200 g gedünstetes Fischfilet oder Jagdwurst, 2 Eier, 1/8 Liter Milch,1 kleine Zwiebel, Butter. Den vorbereiteten Reis in siedendem Wasser körnig ausquellen lassen und salzen. Die Hälfte […]
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0 Zagreber Fischwürfel Zutaten 800 g Fischfilet (Seelachs-, Dorsch-, Rotbarsch- oder Grenadierfischfilet – selbst geschnitten) 1 Zitrone Salz Edelsüß-Paprika 3 Spritzer Tabasco- oder Peppersauce 50 g Mehl 80 g Öl 40 g Butter Zubereitung Das Fischfilet unter fließendem Wasser abspülen, […]
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0 Norwegischer Senffisch Zutaten 1000 g Fischfilet 75 g Margarine 3 Eßlöffel Öl 2 Möhren 1 kleine Knolle Sellerie 3 Zwiebeln 3 Eßlöffel Senf 1 Eßlöffel Mehl 1/4 Liter Joghurt Salz Pfeffer Lorbeerblatt Zitronensaft Petersilie Zubereitung Öl und Margarine erhitzen, […]
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0 Bulgarischer Porreefisch mit Knoblauch Zutaten 1000 g Fischfilet 4 Stangen Porree 3 Zehen Knoblauch 5 Eßlöffel Öl 1 Zitrone Salz Paprika Zubereitung Das Fischfilet salzen, mit Zitronensaft beträufeln, mit scharfem Gewürzpaprika bestäuben, von beiden Seiten mit Öl bepinseln und […]
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0 Wiener Fischfilet mit Delikateßsalat Zutaten 1250 g Kabeljau- oder Karpfenfilet 2 bis 3 Eßlöffel Mehl 4 Eier 3 Eßlöffel Öl 50 g Margarine Salz Edelsüßpaprika Petersilie Für den Salat: 1000 g gekochte Kartoffeln 1 kleine Knolle Sellerie 3 Gewürzgurken […]
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0 Jugoslawische Fischsuppe Zutaten 500 g Fischfilet (Hecht, Zander) 5 Eßlöffel Öl 4 bis 6 Scheiben Weißbrot 200 g Zwiebellauch oder entsprechend Zwiebeln 2 Kohlrabi 3 Eßlöffel Tomatenmark 1 Glas Weißwein (0,2 Liter) 3 Eigelb 1 1/2 Liter Brühe (auch […]
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0 Rostocker Fischröllchen Für 1 Portion Zutaten 200 g Fischfilet Zitronensaft je 1 Prise Salz und Paprika 1 Eßlöffel gehackte Kräuter 1 Gewürzkorn (Piment) 1 Stück Lorbeerblatt 1 Stückchen Zwiebel 10 g Margarine 1 bis 2 Eßlöffel Tomatenmark Zubereitung Das […]
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0 Rügener Fisch-Toasts Zutaten 8 kleine Fischfilets Zitronensaft Salz 2 Eier geriebene Semmel Öl 8 fast gare Weißkohlblätter 1/4 Liter Tomatensaft 1 Eßlöffel gehackte Zwiebel Pfeffer Zucker 1/2 Tasse Weißwein 8 Scheiben Toastbrot Butter Zubereitung Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, […]
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0 Kohltopf nach Warnemünder Art Zutaten 600 g Weißkohl 3 Zwiebeln 2 Äpfel 1 Messerspitze Kümmel 70 g Schweineschmalz Salz Pfeffer 1 Glas Weißwein 800 g filetierter Fisch Essig 2 Eßlöffel geriebene Semmel 1 Eßlöffel Butter Zubereitung Den vorbereiteten, kleingeschnittenen […]
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